Recept na pomerančovou polevu a moučník s ní
Pomerančová poleva je jednou z nejoblíbenějších ovocných polev pro vánoční pečení. Je typická svou přirozenou ovocnou vůní, která se při nanášení polevy rozline po celé kuchyni a navodí pravou vánoční atmosféru. Je jemně sladká, voňavá a příjemně svěží, přesto nepůsobí tak kysele jako citronová. Pomerančová poleva je skvělou volbou pro všechny, kdo chtějí klasické vánoční cukroví trochu odlehčit a dodat mu ovocnou svěžest. Krásně voní, výborně chutná a je hotová během několika minut.
Recept na pomerančovou polevu
Ingredience:
- 20 deka cukru
- 1/6 l vody
- 3 lžíce pomerančové šťávy
Postup:
- Cukr s vodou necháme vařit.
- Při vaření sbíráme z cukru vyvařenou, nečistou pěnu.
- Když ponoříme vařečku do cukru a tekutina stéká s ní zvolna, vláknovitě, vylijeme svařený cukr do chladné, studenou vodou vypláchnuté mísy, ve které jej mícháme až bělí.
- Pak přilejeme pomerančovou šťávu, zamícháme a polevou ihned potřeme dort.
Pomerančovou polevu je nejlepší připravovat vždy čerstvou těsně před použitím. Pokud ji přesto potřebujete krátce uchovat, dejte ji do uzavíratelné nádoby a uložte do lednice.
Tip: Podobně připravujeme citronovou vařenou polevu. Místo pomerančové dáme pak do svařeného, zčištěného cukru šťávu citronovou.
Jak na dokonalou konzistenci polevy
Citlivě hlídáme konzistenci - poleva by měla být polotekutá, aby se dala snadno roztírat, ale zároveň nesmí být příliš řídká, aby z cukroví nestékala. Pokud je poleva moc řídká, přisypeme ještě trochu cukru.
Recept na moučník s pomerančovou polevou a šlehačkou
Ingredience:
- Mouka
- Máslo
- Kypřící prášek
- Pomerančová kůra
- Mléko
- Sladidlo
- Vajíčka
- Citronová šťáva
- Smetana ke šlehání
- DIA kompotované ovoce (volitelné)
Postup:
- Mouku prosejeme a máslo necháme rozpustit.
- Do prosáté mouky přidáme kypřící prášek, rozpuštěné máslo, pomerančovou kůru, mléko, sladidlo a vajíčka.
- Všechny suroviny vyšleháme mixérem dohladka.
- Připravíme si menší plech, vyložíme ho pečícím papírem a rovnoměrně na něj rozmístíme směs.
- Troubu předehřejeme na 180 °C a pečeme asi 15 až 20 minut.
- Jakmile je moučník hotový, necháme ho vychladnout.
- Citronovou šťávu vyšleháme se sladidlem. Měli bychom získat polevu hustší konzistence, kterou moučník potřeme.
- V míse vyšleháme smetanu, dokud není dostatečně tuhá. Ochutíme ji trochou sladidla.
- Hotový moučník nakrájíme na kostky a ozdobíme šlehačkou.
Tip: Ještě chutnější budou kostky s trochou DIA kompotovaného ovoce.
KANDOVANÉ POMERANČE SNADNO A JEN Z PÁR INGREDIENCÍ, JEDNODUCHÝ RECEPT, VÁNOČNÍ PEČENÍ, VIDEORECEPT
tags: #poleva #z #pomerančové #šťávy #recept
