Copyright © pohodanovapec.cz 
Mrkvovo-celerová pomazánka, to už je taková ta pomazánková stálice, která se hodí jak na lehkou večeři, tak na kanapky, po kterých se na vašem párty stolu jenom zapráší. Tuto zeleninovou dobrotu doma děláme snad od pradávna a stále se mi neomrzela, ba naopak čím jsem starší, tím jí mám radši. Je to taková moje oblíbená vitamínová bomba a dnes Vám ji tu ráda připomenu!
Na jemném struhadle si nastrouháme očištěnou a oloupanou mrkev, menší celer a sýr eidam. Do směsi přidáme jogurt, šťávu z citrónu a dle chuti sůl a pepř. Doba přípravy 15 minut s náročností 0/5. Pomazánka z mrkve a celeru je rychlá a plná zeleniny. Připravíte ji během pár minut ke svačině i k večeři. Zeleninové pomazánky jsou osvěžující, chutnají dobře i v zimě, kdy si díky nim příjemně doplníme dávku vitaminů a dalších cenných látek.
Jednou z oblíbených pomazánek je ta z celeru a mrkve. Kořenová zelenina je pro naše kraje a zimní období velmi typická. Kromě mrkve a celeru se do pomazánky dává a třeba majonéza, pepř a sůl nebo tatarka. K naší verzi dáváme tvrdý sýr eidam (nutně být nemusí). Majonézu si můžeme připravit i vynikající domácí, která pomazánku hezky dochutí. Majolku můžeme také zkombinovat se zakysanou smetanou a vytvořit mírně nakyslé osvěžující aroma. Mrkev a celer se dá také doplnit o lučinu, tvaroh nebo dobrý bílý jogurt (selský, řecký).
V této pomazánce se občas objevuje i trocha nastrouhaného jablka, variantou je i malé množství česneku. Pozor ale na výše zmíněnou přirozenou chuť kořenové zeleniny. Zdravé stravování a správné množství zeleniny zůstanou i nadále důležité. Světová zdravotnická organizace (WHO) doporučuje sníst denně až 400 g ovoce a zeleniny celkem.
Mrkev a celer očistěte a nastrouhejte najemno. Tvrdý sýr nastrouhejte také najemno a vše spojte tatarkou. Recept v kap. Očištěnou mrkev a celer dáme do hrnce (rendlíku), zalijeme vodou, osolíme (½ lžičky), přidáme kuličky nového koření, pepře a bobkové listy a na sporáku přivedeme k varu. Přidáme domácí majonézu a jogurt. Při pečlivém promíchávání postupně dle své chuti dochucujeme cukrem, solí, pepřem a citronovou šťávou. Podáváme s pečivem dle libosti.
Jedním z největších lákadel na průmyslově vyráběné pomazánky bývá jejich název, který se však mnohdy neslučuje s ingrediencemi v daném výrobku použité. Jasným příkladem mohou být pomazánky typu „krabí jogurtová“ či „norská“. Jogurtové či majonézové pomazánky nebo saláty na lahůdkových pultech vypadají lákavě a mnohdy i dobře chutnají (třeba s přidáním citronové šťávy). Jednoduchá domácí celerovo-mrkvová pomazánka nás vrátí do reality a jistě si uvědomíme, že chuť oblíbené pomazánky na bázi jogurtu a majonézy nedělají pouze chemická ochucovadla plné známých éček.
Podáváme s pečivem dle libosti. Jednoduchá domácí celerovo-mrkvová pomazánka nás vrátí do reality a jistě si uvědomíme, že chuť oblíbené pomazánky na bázi jogurtu a majonézy nedělají pouze chemická ochucovadla plné známých éček.
Ve směsi najdeme zeleninu bohatou na vitamíny a vlákninu, jogurt jako zdroj bílkovin a mléčných živin, a případně sýr eidam pro sytost a krémovost. WHO doporučuje denně sníst 400 g ovoce a zeleniny celkem, což tato pomazánka svým obsahem dobře podporuje. Pro zjemnění chuti můžeme použít i zakysanou smetanu, tvaroh či lučinu, v závislosti na preferenci.
Copyright © pohodanovapec.cz
