Copyright © pohodanovapec.cz 
Dopřejte si lahodné pomazánky nejen na párty, ale také jako součást běžného jídelníčku. Pečivo s pomazánkou vám skvěle poslouží jako studená večeře, svačina pro děti do školy nebo vydatná snídaně pro celou rodinu. Dobrá pomazánka vám vytrhne trn z paty vždy, když spěcháte a na vymýšlení žádných složitostí není čas ani prostor. Náš tip: Milujete pomazánky z masa? Stačí nakrájet pečivo, namazat a hotovo! A to, že jsou pomazánky i skvělým párty pohoštěním, určitě zmiňovat nemusíme.
Aby pomazánka plnila svůj účel, musí mít správnou konzistenci, aby se dala dobře roztírat na pečivo. Každá pomazánka tak vedle hlavních ingrediencí, které nejvíce ovlivňují její chuť, potřebuje pojivo jako základ. Mnoha pomazánkám navíc výrazně svědčí uležení přes noc v lednici, kde se krásně propojí všechny chutě.
Tvaroh - dodá pomazánce bílkoviny a hodí se do odlehčených pomazánek, jako je např. Lučina - vyladí lehké pomazánky pro všední dny. Samostatnou pomazánkovou kategorii tvoří rybí pomazánky, které se mohou připravovat z různých druhů ryb. Rozhodně sáhněte po filetech z lososa nebo třeba makrely. Stejně tak neprohloupíte, pokud si nakoupíte zásoby tuňáka z konzervy - jeho využití je víc než různorodé. PRIMA TIP: Jelikož je vajíčková pomazánka tak oblíbenou pochoutkou, není divu, že se postupně začaly objevovat veganské varianty této klasiky. Samozřejmě nemůžeme zapomenout na sýrové zástupce z plejády pomazánkových receptů. Protože právě sýry jsou nejen na dochucení, ale mnohdy i jako samotný základ. Ať už je řeč o jemných sýratech nebo významně aromatičtějších kouscích.
Máte rádi maso? Stačí nakrájet pečivo, namazat a hotovo! Mezi nejoblíbenější patří pomazánky z masa a uzenin; chipsy, zelenina či slané tyčinky skvěle doplní vzhled a chuť. Vyberte si z našich receptů na pomazánky s masem, zeleninou, tvarohem i rybičkami. Ale ochutnejte také vajíčkovou pomazánku, avokádovou nebo třeba česnekovou pomazánku!
Další oblíbené varianty zahrnují mrkvovou, hráškovou, červenou řepu a celerovou pomazánku. Máme tu i populární lilkovou pomazánku Baba ganuš. Pokud dáváte přednost veganským variantám, vyzkoušejte i velmi jednoduché základy na bázi tvarohu a sójových bází, případně tofu s pomazánkovým máslem.
Základ pro chlebíčky často tvoří bramborová a vajíčková pomazánka; lze je doplnit tatarskou omáčkou, majonézou a hořčicí. Na jednoduchou česnekovou pomazánku potřebujete tvaroh, majolku, tavený sýr, strouhaný sýr a rozmačkaný česnek. Příprava chlebíčků nekončí u samotné pomazánky - zdobení a estetika hrají významnou roli.
Samotné chlebíčky lze ozdobit a kombinace surovin je téměř neomezená: šunka, vejce, sýry, zelenina a ozdoby z ořehů či hroznového vína bývají tradičními favority. Měkký salám, hvězdička retro chuti, doplňuje chlebíčkové základy. Chlebíčky s pomazánkou jsou oblíbeným pohoštěním pro setkání s rodinou i přáteli.
Absolutním králem je vejce přelité majonézou. Na silnější vrstvu pomazánky položte polovinu natvrdo uvařeného vejce žloutkem dolů a přelijte lžící husté domácí majonézy (tzv. ruské vejce na vece). Sýrové speciality: Experimentujte s výraznými chutěmi jako je hermelín nebo niva. Doplňte chlebíčky zeleninou, bylinkami a volně rozmístěnými kousky sýra pro atraktivní vzhled.
Domácí pomazánka na chlebíčky je srdcem každého českého pohoštění. S naším receptem a tipy na koření už nikdy nešlápnete vedle. Nezapomeňte na dětské varianty - pomazánky by měly být jemné a nebude chybět ani obalování zeleninou pro děti.
Chlebíčky s pomazánkami nejlépe chutnají právě namazané a ozdobené. Dáme si záležet na výběru kvalitních a čerstvých surovin. Jde zkrátka o parádní chuťovku, která na stole nikdy nesmí chybět.
| Druh pomazánky | Základní složky | |
|---|---|---|
| Vejcová | Vejce, majonéza, hořčice | Majonéza, pepř |
| Česneková | Tvaroh, sýr, česnek | Majonéza, sýr |
| Tunová | Tuňák, tvaroh/jogurt | Majonéza, cibule |
| Hrášková | Hrách, tvaroh | Jogurt, citronová šťáva |
| Baba ganuš | Lilek, česnek, sezam | Olivový olej, citron |
Chlebíčky s pomazánkami patří k tradičnímu pohoštění na setkání s rodinou i přáteli. Dáme si záležet na výběru kvalitních a čerstvých surovin a na důležitosti zdobení. Nechte se inspirovat naším přehledem a vyberte si své oblíbené kombinace pro každou příležitost.
Copyright © pohodanovapec.cz
