Recept na pomazánku ze sušených rajčat a vlašských ořechů

Je to tak trochu jiná pomazánka, která v sobě snoubí vůni sušených rajčat s ořechovou plností. Na zahrádce nasbírané vlašské ořechy skvěle doplňují voňavá rajčata v olivovém oleji a spolu vytvářejí bohatou texturu i jemnou sladko-slanou chuť. Příprava je rychlá a vhodná i pro běžný všední den, kdy chcete z obyčejných surovin vykouzlit něco zajímavého k pečivu.

Ingredience

100 g sušených rajčat v oleji
150 g cottage sýru
5 ks cherry rajčat
1 stroužek česneku
2 lžíce pomazánkového másla
1/2 lžičky soli
1/4 lžičky pepře
1 hrst čerstvé bazalky

Postup

Suchá rajčata vyndejte z oleje, nechte je chvilku okapat a vložte do misky. Přidejte k nim půlku bazalkových lístků, cherry rajčata a stroužek česneku a rozmixujte ponorným mixérem nebo nasekejte sekáčkem.
Sušená rajčata i s trochou oleje vložíme do sekací nádoby tyčového mixéru a rozmixujeme dohladka. Přidáme prolisovaný česnek, krémový sýr a řecký jogurt a vše vyšleháme na jemnou pomazánku.
Poté vodu slijte a připravte si další suroviny - 150 g sušených rajčat v oleji, sójovou omáčku, bazalku (klidně i více, než jsem dala já), sůl a pepř a lžičku javorového sirupu.
Směs dochuťte a promíchejte tak, aby vznikla krásně hladká pomazánka s lehkou kyselinkou po citronu (dle chuti dotáhněte šťávou z poloviny citrónu).

Tipy a variace

Pro výraznější ořechovou chuť můžete použít více vlašských ořechů, anebo je jemně rozdrtit a přidat na konec mixování.
Jako doplněk lze přidat trochu jogurtu či tvarohu pro ještě krémovější konzistenci.
Na svrchní vrstvě se skvěle vyjí majitel čerstvé nasekané bazalky nebo pár kapek olivového oleje.

Jak servírovat

Pomazánku podávejte na čerstvém pečivu - výborně sedí na křupavém ciabattě, ale i na klasickém chlebu. Můžete ji také doplnit zeleným salátem nebo zeleninovými plátky pro lehký předkrm.

Pomazánka ze sušených rajčat

Chceme vám pomoct vařit zdravě, chutně a vyváženě. Monika Brýdová je kreativní publicistka, spisovatelka, autorka webu brydova.cz, youtuberka pro starší a pokročilé, lektorka kreativních kurzů a organizátorka Výstavy Kreativity v Praze.

Zdravá pomazánka s avokádem

Jednoduchá cesnaková nátierka

Vajíčková pomazánka: zdravá svačina

tags: #recept #na #pomazanku #ze #susenych #rajcat