recept na tradičný strapatý koláč so šťavnatými jablkami a vínom

Letošní jablečné šialenstvo začína týmto receptom na koláč. Rozpustíme maslo a k nemu vyšľaháme olej (používam repkovový), poté tiež 2 celé vajcia, xylitol alebo cukor a postupne zapracujeme aj kypriaci prášok a oba druhy múky. Výsledné cesto je trošku masné a jemne drobivé, ale určite by malo držať pohromade. Medzitým si pripravíme náplň. Zmiešame tvaroh, jogurt, xylitol, jedno vajce a podľa chuti nastrúhame aj kôru z BIO alebo dobre umytého citróna (2x spať vodou, aby sa z kôry dostala chemikália).

Až cesto vyberieme z chladničky, oddelíme z neho približne trištvrte a tieto nablníme do silikónovej (alebo dobre vymastenej či s papierom vystlanej) koláčovej formy na silu približne pol centimetra, ideálne tak, aby vznikol aj približne centimetrový okraj. Na niektorých miestach dna prepichneme vidličkou, aby z cesta mohla unikať horúca para a nestúplo. Na vrstvu cesta rozotrieme tvarohovú náplň a doplníme vrstvou nastrúhaných jabĺk. Tú môžete ešte doladiť vanilkovým cukrom a troškou škorice.

Krok 1: Rozpustíme maslo a k nemu vyšľaháme olej, potom tiež 2 celé vajcia, xylitol alebo cukor a postupne zapracujeme kypriaci prášok a oba druhy múky. Výsledné cesto je trošku mastné a jemne drobivé, ale určite by malo držať pohromade.

Krok 2: Medzitým pripravíme náplň. Zmiešame tvaroh, jogurt, xylitol, jedno vajce a podľa chuti nastrúhame kôru z BIO alebo dobre umytého citróna (2x spať vodou, aby sa z kôry dostala chemikália).

Krok 4: Až cesto vyberieme z chladničky, oddelíme z neho približne trištvrte. Tie namačkáme do silikónovej (alebo dobre vymastenej či s papierom vystlanej koláčovej formy na silu približne pol centimetra. Krok 6: Na vrstvu cesta rozetrieme tvarohovú náplň a doplníme vrstvou nastrúhaných jabĺk. Znovu môžeme doplniť škoricu a vanilkový cukor.

Rychlé a zdravé datlové kuličky

Rozpustíme maslo a k nemu vyšľaháme olej, potom tiež 2 celé vajcia, xylitol alebo cukor a postupne zapracujeme kypriaci prášok a oba druhy múky. Výsledné cesto je trošku mastné a jemne drobivé, ale určite by malo držať pohromade. Medzitým pripravíme náplň. Zmiešame tvaroh, jogurt, xylitol, jedno vajce a podľa chuti nastrúhame kôru z BIO alebo dobre umytého citróna (2x spať vodou, aby sa z kôry dostala chemie). Až cesto vyberieme z chladničky, oddelíme z neho približne trištvrte. Tie namačkáme do silikónovej (nebo dobre vymastenej či pečiacim papierom vystlanej koláčovej formy na silu približne pol centimetru. Na vrstvu cesta rozetrieme tvarohovú náplň a doplníme vrstvu nastrúhaných jabĺk.

Postup z oblasti vína: Zveřejnené 25. 9. Při vaření s vínem uplatníte nielen suché biele vína z menej aromatických odrôd, ale skvele využijete aj voňavé odrody ako Irsai Oliver alebo Tramín. Dnešný recept na výborný jablkový koláč je toho dôkazom. Sesbierte na záhrade jablká, otvoríte si fľašu a pustíte sa do pečenia. Jablkový koláč s vínom ocení všetci, ktorí majú radi tradičnú kuchyňu a pritom by chceli vyskúšať aj niečo nové bez toho, aby museli kupovať netradičné alebo drahšie ingrediencie. Koláč je neuveriteľne dobrý a vďaka aromatickým látkam z použitých vín krásne voní. K jeho príprave vám stačí pár jabĺk, múka, cukor, tuk a pudink. Dva balíčky vanilkového pudinku - odporúčame značku Dr. Všetky suroviny na cesto zmiešame a vypracujeme z nich cesto. My k príprave cesta používame robot so dvoma nožmi. Všetky suroviny v ňom počas 30 sekúnd spoja dohromady. A bez práce. Po pol hodine vyvaľkáme z polovice cesta kruh, ktorý vložíme na dno tortovej formy. Použili sme formu s priemerom 23 cm, dno sme vystlali papierom. Medzitým olúpeme jablká, zbavíme jadierok a nakrájame na malé kúsky (cca 0,5 cm). Kúsky dáme do hrnca, zalejeme vínom a jablkovým džúsom. Pridáme cukor a pudingové prášky, ktoré si vopred rozmiešame v troche jablkového džúsu. Ak nemáme džús, môžeme použiť jablkový mošt. Z uvedených surovín uvaríme hustý ovocný krém. Po predpečení dna vymažte boky formy a vytvarujte do nich druhú polovicu cesta, aby vytvorili okraje koláča (cca 4,5 cm vysoké). Odolejte pokušeniu nahradiť jablkový džús vínom.

Vláčný jablečný koláč s tvarohem, který zmizí z plechu za minutu! 🍎

  1. Príprava cesta: rozpustíme maslo a vyšľaháme olej s vajcami, pridáme xylitol alebo cukor, zapracujeme kypriaci prášok a múky.
  2. Príprava náplne: tvaroh, jogurt, xylitol, vajce a citrónová kôra.
  3. Formovanie koláča: vybraný pomer cesta a náplne do pripravenej formy a nástup jablkovej vrstvy.
  4. Pečenie a finalizácia: predpečenie polí a dokončenie okrajov cestom, príprava vinského krému a výsledné spojenie vrstiev.

Vyzkúšali ste náš recept? Zaujímajú vás aj ďalšie recepty s vínom?

Hovězí kýta: recepty a tipy

Recept na Kysané Zelí

tags: #recept #na #tradičný #strapatý #koláč