Recept zapečené těstoviny s olivami

Těstoviny jsou velmi jednoduchým a rychlým jídlem. Pokud ale chcete ještě něco navíc, zapečte je.

Příprava základu a omáčky

Na pánvičce na olivovém oleji nechte zezlátnout a změknout jemně nakrájenou cibuli. Přidejte dva stroužky česneku, plechovku rajčat a pyré, třtinový cukr, sůl, pepř a provařte asi 5 minut, pak dochuťte sušenými bylinkami a promíchejte s olivami.

Mezitím uvařte těstoviny v osolené vodě. Pozor na rozvaření, vařte jen „na skus“.

V misce smíchejte ricottu s dvěma prolisovanými stroužky česneku, solí a pepřem. Směs se hodí na vrstvu mezi těstoviny i jako základ pro výraznou chuť.

Vytvoření vrstveného zapékání

Zapékací misku cca 25×20 cm vymažte olivovým olejem. Na dno dejte polovinu těstovin, rozetřete ricottu a polovinu rajčatové směsi. Na to položte druhou polovinu těstovin a zbytek rajčatové směsi. Uhlaďte, posypejte parmezánem a rovnoměrně rozprostřete natrhanou mozzarellu.

Rychlé a zdravé datlové kuličky

Alternativní varianta: Rajčátka, papriku, česnek i olivy pokrájíme, smícháme s těstovinami, ochutíme kořením a dáme buď do vymazané zapékací mísy nebo do jednoporcových mistek.

Zapečení se smetanou a vejci

Vejce rozšleháme, smícháme se smetanou a směsí přelijeme těstoviny. Dáme zapéct do předehřáté trouby dokud smetanovo-vaječná směs neztuhne.

Rozšířené tipy a variace podle chuti

Kolínka se hodí jako výchozí těstoviny, lze použít i jiné druhy podle preference.
Pokud máte rádi méně masa, lze v receptu doplnit více zeleniny a oliv.
Místo rajčat lze použít protlak; olivy mohou být zelené i černé, nakrájené na menší kousky.
Na závěr lze posypat vysočinou nebo mozzarellou podle chuti a dostupnosti surovin.
Pro lehčí variantu lze vynechat smetanovou vrstvu a upravit poměr sýrů.

Další poznámky a zkušenosti

Maso lze použít hovězí mleté, které je vhodné pro bohatší chuť díky smetaně. Důležité je využít kvalitní suroviny a olivy, které dodají výraznou chuť. Těstoviny se vaří al dente, aby po zapečení zůstaly strukturované a šťavnaté.

Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte cibuli.
Přidejte maso, ochuťte, podlijte vývarem a duste do měkka.
Připravte těstoviny a míchejte s rajčaty, olivami a mozzarellou.
Vrstvu po vrstvě doplňujte masovou směsí, šunku, olivy a rajčata.
Dokončete vrstvou masa a pečte, dokud se smetanová směs ztuhne.

Podle některých uživatelů lze recept obohatit o další prvky jako paprika, čerstvá bazalka či oregano. Doba pečení je variabilní podle typu trouby a tloušťky vrstvy.

Jednoduché zapečené těstoviny s lososem - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU

Potenciální tabulka - orientační poměr surovin

Surovina	Množství	Poznámka
Těstoviny	300 g	na skus
Ricotta	250 g
Olivy	100-150 g	nakrájené
Rajčatová směs	400 g + pyré
Smetana	150 ml	12% a více
Sýr (parmazán)	50 g	nasypat
Mozzarella	150 g	natrhaná
Vejce	2	rozdělený

Hovězí kýta: recepty a tipy

Recept na Kysané Zelí

tags: #recept #zapečené #těstoviny #s #olivami