Makrobiotický recept: makový dezert pro zdravý životní styl
Krapítek ujíždím na zdravých makových dobrůtkách a můj makovec je jedním z top fitness favoritů. Tento makovec je vylepšený jablky a tvarohem, takže je hezky vláčný a není vůbec suchý. Recept na zdravý makovec bez mouky a cukru je navíc vhodný pro diabetiky i celiaky, a pokud použiješ proteinový prášek, zvýšíš množství bílkovin, takže se ze sladkého dezertu stane fitness pomocník při hubnutí.
Co tě čeká s receptem na zdravý makovec bez mouky
Celý recept ti zabere 9 minut přípravy a asi 45 minut pečení. Z uvedených surovin si vykouzlíš jeden plech makovce (20 na 25 cm) a z kapsy ti uteče asi 98 Kč. Výživové hodnoty celého zdravého makovce: Energie 1 898 kcal, Bílkoviny 137 g, Sacharidy 132 g, Tuky 118 g, Vláknina 52 g.
Ingredience na zdravý makovec
- 1 balení mletého máku (200 g)
- 1 vanička polotučného nebo tučného tvarohu (250 g)
- 4 celá vejce
- Kypřící prášek ( BIO bezlepkový bez fosfátů)
- 4 jablka (větší, na strouhání)
- 60 g proteinového prášku / dvě odměrky - vanilka (alternativu: 4-5 polévkových lžic mletých vlašských ořechů)
- Polévková lžíce medu
- Půl lžičky mleté skořice
- Kůra z citronu
Poleva a dochucení
- 1 zdravá čokoláda cca 100 g (nebo 200 g tvarohu a dvě lžíce medu)
Postup přípravy zdravého makovce bez mouky
- Najdi si svoji oblíbenou mísu, ve které celý makovec „spácháš“. V této míse smíchej tvaroh, mák, nastrouhaná four jablka, 4 žloutky (bílky si ponech na sníh), protein nebo 4-5 lžic mletých ořechů, nastrouhanou kůru z citronu, med, skořici a kypřící prášek.
- Ze čtyř vaječných bílků vyšlehej sníh. Tip na šlehání sněhu: použij čerstvá vejce, nebo na každé vejce jednu lžičku studené vody. Vejce by měla mít pokojovou teplotu. Bílky musí být bez kousku žloutku, nástroje čisté a chladné.
- Ušlehaný sníh opatrně vmíchej do makového těsta. Nalij těsto na plech vyložený papírem a peč v předehřáté troubě na 170 °C asi 45-50 minut. Zkontroluj špejlí kolem 45. minuty a případně dopřej dopéct.
- Upečený makovec vyndej z trouby a dej na mřížku vychladnout. Po vychladnutí připrav čokoládovou nebo tvarohovou polevu.
- Poleva na makovec: pokud použiješ čokoládu, připrav vodní lázeň a jemně jí rozpusť. Pokud zvolíš tvaroh, smíchej 200 g tvarohu a dvě lžíce rozpuštěného medu. Poté potírej vychladlý makovec a dej do lednice ztuhnout.
- Tvůj zdravý makovec je hotov. Nejčastěji ho dopřávám k snídani s černým čajem.
Varianty a doplňky
Ke zdravému makovci lze doplnit další recepty a tipy: Makové náplně, bezlepkové koláče a jiné makové dezerty. Například: bezlepková citrónová bábovka s mákem, makový koláč s tvarohovou náplní a malinami a další recepty z oblasti zdravé makové kuchyně.
Rovněž inspirace k dalším dezertům
- Mák a účinky na zdraví
- Zdravá maková bábovka
- Makové lívance bez výčitek
- Makový Cheesecake zdravě
- Koláč bez mouky s tvarohem a rybízem
Vizuální doprovod k receptu
Pro autentické porozumění receptu a jeho krokům lze využít obrázky jednotlivých fází - od přípravy surovin až po hotový dezert a jeho porci ve stylovém talíři.
Tabulka s rozpočtem a výživou
| Element | Hodnota / Poznámka |
|---|
| Energetická hodnota (celý koláč) | přibližně 1 898 kcal |
| Bílkoviny | 137 g |
| Sacharidy | 132 g |
| Tuky | 118 g |
| Vláknina | 52 g |
| Rozpočet na celý plech | cca 98 Kč |
Makové dezerty představují tradiční českou kuchyni, která nyní nachází své místo i v bezlepkových a nízkoglykemických variantách. Díky obsahu vlákniny, bílkovin a zdravých tuků mohou být součástí vyváženého jídelníčku i pro sportovce a osoby s diety.
Tvarohový dezert pro každého
4 nepečené dezerty pro letní dny
Recepty s čokoládou a pohankou
tags:
#makrobiotický #recept #makový #dezert
