Domácí těstovinový salát se zeleninou a bylinkami: svěží a lehká volba na horké dny

С tímto lehkým těstovinovým salátem si pochutnáte i během horkých letních dní. Jste-li milovníci zdravých těstovinových salátů, tento recept vám jistě zlepší den. Stačí několik důležitých ingrediencí a skvělí si pochutnáte k obědu, nebo klidně i večeři. Pokud máte rádi saláty, tento svěží a lehký těstovinový salát s bílým jogurtem a zeleninou by Vás mohl zaujmout.

Ingredience a jejich příprava

450 g těstovin (nejlépe vrtule)
300 g bílého jogurtu
1/2 cibule
1 plechovka hrášku s mrkví
1 plechovka kukuřice
1/2 čerstvé okurky
220 g sýra v celku

V hrnci naplňte větší množství vody na těstoviny, osolte a nechte vařit. Mezítím si očistěte a najemno nakrájejte cibuli. Na malé kostičky nakrájejte také kyselé okurky a na větší kusy čerstvou salátovou okurku. Okurky i cibuli vložte do mísy. Scedíme konzervy s kukuřicí a hráškem a také přidáme do mísy. Do vroucí vody vsypeme těstoviny a vaříme do al dente. Zatímco se vaří těstoviny, nakrájejte si sýr na středně velké kostky a taktéž přidáme do salátu. Uvařené těstoviny scedíme a pořádně propláchneme studenou vodou, aby se co nejvíce zchladily.

Těstovinový salát je skvělou volbou pro letní oběd i večeři. Dát si ho můžete samotný, nebo jako přílohu k masu, rybám, nebo grilovanému sýru.

Další kroky: Tři větší papriky dejte na sucho do trouby na 200-220°C, pečte zhruba 30-40 minut, až do chvíle, kdy většina slupky zčerná. Po vytažení plech zakryjte na pár minut potravinovou fólií. Po několika minutách můžete papriky oloupat.

Rady a varianty pro zálivku a téma bylinek

RADA: Jak vařit těstoviny, aby se neslepily? Uvařte těstoviny podle návodu na obalu, slijte a propláchněte studenou vodou.
Do druhé misky vysypte kuskus a zalijte horkou vodou s lžící vinného octa a špetkou soli. Na jeden díl kuskusu dejte jeden a třetinu dílu tekutiny.
Nakrájejte čerstvé bylinky (ideální je petržel, máta nebo koriandr). Bylinek se nebojte a dejte jich do salátu opravdu hodně.

Další inspirace a související recepty

Máte rádi saláty se zeleninou a bylinkami? Zkuste různé varianty s párky, mozzarellou, cherry rajčaty a bylinkami pro odlehčené i syté verze. Mohou se hodit na piknik, k obědu do práce, nebo jako rychlá večeře.

Buchty, koláče a sladké poklady

Italský těstovinový salát s mozzarellou a sušenými rajčaty má jednoduchou zálivku z olivového oleje a balzamikového octa, která zvýrazní chuť surovin. Caesar salát s těstovinami, BLT salát s těstovinami a další varianty vám dávají širokou škálu možností, jak poskládat salát podle nálady a dostupných surovin.

Vynikající těstovinový salát s kuřecím masem, lehká dobrůtka

Kořeny a techniky pro úspěšný salát

Těstoviny vařte al dente a po uvaření je důkladně propláchněte studenou vodou, aby zůstaly zvlhčené a neslepily se.
Základem je zvolit kvalitní zálivku - olivový olej, jogurt, balzamikový ocet nebo dijonská hořčice s citronovou šťávou.
Bylinky dejte do salátu ve větším množství, aby uvolnily svou svěžest a aromatickou vůni.

Tento recept je skvělý jako rychlá večeře, příloha k masu, rybám či grilovanému sýru, a zároveň se dá připravit předem a vzít s sebou na piknik či do práce.

Jak připravit salát z kuskusu

Inspirace pro kari rýži

tags: #recepty #na #domácí #těstovinový #salát #se