Copyright © pohodanovapec.cz 
Vepřová panenka je vůbec tím nejlibovějším a nejchutnějším kouskem vepřového masa. Při správné úpravě se rozplývá na jazyku. Problém je v tom, že většina amatérských kuchařů mívá strach z vysušení masa při tepelné úpravě. Vepřová panenka je kousek jemného a šťavnatého masa, které je ideální na obyčejnou večeři, ale i ke slavnostnějším příležitostem. Zároveň nemusíte mít strach, že byste porušili svou dietu. Sto gramů této pochoutky má pouhých 130 kcal (z toho 20 g bílkovin a 5 g tuku).
Panenku opečte z každé strany, aby se maso zatáhlo (každá strana asi 70 vteřin). Během této doby s masem nemanipulujte. V případě, že máte pánev s odnímatelnou rukojetí, použijte ji a po zatáhnutí panenky ji ihned vložte do předehřáté trouby na 10 minut. Pokud takovou pánev nemáte, použijte pekáček, který by však neměl být studený. V misce si během těchto pěti minut připravte marinádu z hořčice, lžičky oleje, pepře a pár kapek něčeho ostřejšího.
Ingredience: 500 g panenky, 300 g čerstvého listového špenátu, 400 g brambor, 1 lžíce olivového oleje, Stroužek česneku. Postup: Panenku opečte na pánvi. Špenát poduste s česnekem na troše oleje. Panenku osolte, opepřete, potřete česnekem a opečte na oleji.
Ingredience: 500 g panenky, 1 plechovka kokosového mléka (200 ml), kari koření, 200 g jasmínové rýže. Postup: Panenku nakrájejte, osmahněte s kari kořením, přidejte kokosové mléko. Podávejte s rýží. Nutriční hodnoty: Kalorie 380 kcal, Bílkoviny 28 g, Tuky 12 g, Sacharidy 40 g.
Ingredience: 500 g panenky, cuketa, paprika, lilek (každá zelenina 200 g), olivový olej (2 lžíce), česnek a bylinky na dochucení. Postup: Nakrájejte zeleninu, potřete olejem a dejte péct na 200 °C (20 minut). Panenku ugrilujte nebo opečte na pánvi. Nutriční hodnoty: Kalorie 290 kcal, Bílkoviny 30 g, Tuky 10 g, Sacharidy 10 g.
Ingredience: 500 g vepřové panenky, směs bylinek (rozmarýn, tymián, petržel), olivový olej (1 lžíce), 400 g mrkve a brambor na pyré, 1 lžíce másla. Postup: Panenku potřete bylinkami, osolte, opepřete a opečte na oleji. Dopečte v troubě na 180 °C (10 minut).
Ingredience: 500 g panenky, 2 lžíce mleté sladké papriky, 200 g celozrnných těstovin, 100 ml smetany na vaření (12 %). Postup: Panenku nakrájejte na plátky, osmahněte s paprikou a podlijte trochou vody. Přidejte smetanu a krátce povařte. Podávejte s uvařenými těstovinami. Nutriční hodnoty: Kalorie 380 kcal, Bílkoviny 30 g, Tuky 10 g, Sacharidy 40 g.
Ingredience: 500 g panenky, 200 g quinoy, 1 citron (šťáva i kůra), 1 lžíce olivového oleje, petrželka, cherry rajčata (150 g). Postup: Panenku marinujte v citronové šťávě, oleji a pečte nebo grilujte. Quinoa uvařte a smíchejte s rajčaty a citronovou kůrou. Nutriční hodnoty na porci: Kalorie 350 kcal, Bílkoviny 32 g, Tuky 9 g, Sacharidy 30 g.
Ingredience: 500 g panenky, 2 lžíce dijonské hořčice, 300 g květáku, 1 lžíce smetany (12 %), Olivový olej. Postup: Panenku opečte, poté poduste s hořčicí a trochou vody. Doplňte květákové pyré pro lehkou, zdravou přílohu.
Vepřová panenka je výborným zdrojem bílkovin a může být součástí vyváženého jídelníčku bez pocitu hladu. Kombinace panenky s různými přílohami, jako je špenát, quinoa, zelenina nebo celozrnné těstoviny, umožňuje vytvářet vyvážené pokrmy s kontrolovaným příjmem kalorií. Všechny uvedené recepty nabízejí rozmanité způsoby přípravy, díky nimž si každý den můžete dopřát chutné a zdravé jídlo.
Švestková vepřová panenka: Recept
Jak připravit vepřová žebírka v BBQ omáčce
tags: #rehabilitační #ústav #vepřová #panenka
Copyright © pohodanovapec.cz
