Restovaná zelenina s houbami: Rychlý a zdravý recept
Hledáte inspiraci pro rychlý, zdravý a chutný oběd nebo večeři? Restovaná zelenina s houbami je ideální volbou! Toto pestré jídlo potěší nejen vaše chuťové buňky, ale i oči. Navíc je skvělé při ketodietě, ať už jako příloha nebo hlavní jídlo.
Není pochyb o tom, že lidé začínají jíst jídla lehčí a lépe stravitelná. A pestrost a rovnováha v jídle jsou stejně důležité a zábavné jako pestrost a rovnováha v komplexním životě.
Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu.
Ingredience
- 500 gramů míchané zeleniny (např. čínské zelí pak Choi, cuketa, paprika)
- Žampiony
- 2 stroužky česneku
- 1-2 centimetry čerstvého zázvoru
- 30 gramů arašídového (sezamového) oleje
- 1/2 čajové lžičky chilli (libovolné)
- 1 špetka soli
- Ústřicová nebo sójová omáčka (bez sóji)
- Olivový olej
- Čerstvé bylinky (např. tymián)
- Citronová šťáva
- Kmín, sůl, provensálské koření
Postup
Příprava zeleniny:
Cuketu, žampiony a česnek pokrájíme na plátky. Cibuli a papriku na proužky. Současně očistíme a nakrájíme všechnu zeleninu a žampiony.
Chutný recept na restovanou zeleninu
Restování v Thermomixu:
- Do mixovací nádoby vložte chilli, česnek a zázvor a sekejte 3 sek/rychlost 7. Stěrkou oškrábejte stěny mixovací nádoby.
- Přidejte arašídový (sezamový) olej a restujte 3 min/120°C/rychlost 1.
- Přidejte rozmixovanou zeleninu, sůl a ústřicovou nebo sójovou omáčku a vařte 7-8 min/100°C//rychlost 1.
- Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík.
Restování na pánvi:
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte na něm nahrubo nakrájenou cibuli.
- Do rozehřáté hluboké pánve dáme olej a restujeme cibuli a mrkev cca 3 minuty.
- Přidejte česnek, potom houby, osolte a opepřete.
- Pokapejte citronovou šťávou, přisypte nakrájené čerstvé bylinky a promíchejte.
- Podle potřeby podlijeme ještě dvěma lžícemi vody a přidáme nasekanou nať cibulky. Vše promícháme.
- Tohle všechno restujeme na olivovém oleji, podle chuti můžeme přidat provensálské koření nebo osolit.
Servírování:
- Podávejte samostatně jako lehký oběd nebo večeři.
- Jako přílohu k masu nebo rybě.
- Na topinkách potřených česnekem.
- Na uvařených těstovinách.
Dokonalá pečená zelenina
Tip
Nechce se vám připravovat restovaná zelenina? Plnohodnotně nahradit v rámci ketodiety ji můžete třeba některým z proteinových koktejlů KetoFit.
Další možnosti
- Zkuste zkombinovat čínské zelí pak Choi se žampiony, tymiánem a další zeleninou.
- Můžete neomezeně číst iDNES.cz, Lidovky.cz, Expres.cz a Antiyoutuber.cz. K tomu dostanete také noviny a časopisy v elektronické podobě.
- Pokud máte obojího dostatek, vyzkoušejte rychlou smaženici.
Mohlo by se vám líbit
Fazole černé oko na houbách: Pár ingrediencí a taková dobrota! Připomíná to trochu guláš nebo něco dobrého na smetaně a na houbách. Musela jsem tyhle fazole udělat pro velký úspěch hne.
