Rychlé čínské nudle na kari s zeleninou – chutný asijský oběd do 15 minut

Chutný a rychlý oběd na asijský způsob? Restované nudle na kari se zeleninou, hotové do 15 minut. Můžete použít cokoliv máte zrovna v lednici. Tato mísa byla optimalizována na 4 porce. Může být nutné změnit množství a časy. Pokud se množství zvýší, může se doba vaření prodloužit! Je lepší se znovu podívat.

Co budete potřebovat

Široké rýžové nudle
Směs zeleniny (např. pórek, mrkev, jarní cibulka, bambusové výhonky, hrášek, salát, fazolové lusky)
Arašidy nebo kešu
Kokosový olej nebo jiný olej
Kari koření (nebo pasta)
Kokosové mléko
Na ozdobu čerstvý koriandr (nebo petržel, pažitku atd.)
Možnost přidat bílek, krevety, rybu, tofu či maso podle chuti

Postup - základní verze nudlí na kari

Nudle vložíme na 6 minut do vařící vody, poté scedíme a dostatečně propláchneme pod tekoucí studenou vodou.
Na pánvi na oleji orestujeme zeleninu, aby zůstala křupavá. Ochutíme kari kořením, případně kari pastou, zalijeme kokosovým mlékem a krátce prohřejeme.
Nuďle vložíme do pánve, promícháme s omáčkou a s orestovanou zeleninou. Přidáme případně i bílé bílkoviny a dle chuti ještě sojovou omáčku.
Nudle a omáčku krátce promícháme, nakonec můžeme posypat nastrouhaným zázvorem, chilli a ozdobit koriandrem.

Chow Mein - alternativní inspirace

Smažené nudle Chow Mein s kuřecím masem jsou pravděpodobně nejznámějším čínským "take away" jídlem. Chow Mein je tradiční čínské jídlo připravené z vaječných nudlí a restované zeleniny. Tyto nudle dělám pokaždé podle toho, jak mám zrovna chuť, čas a suroviny. Někdy vyhovuje jen zeleninová verze, jindy přidám porci bílkoviny ve formě krevet, ryby nebo tofu. Množství ingrediencí uzpůsobíte podle počtu porcí, na tom není nic zkazit.

Potřebné suroviny pro Chow Mein

Široké rýžové nudle
Směs zeleniny (pórek, mrkev, jarní cibulka, bambusové výhonky, hrášek, salát, fazolové lusky)
Arašidy nebo kešu
Kokosový olej (nebo jiný)
Kari koření (nebo pasta)
Kokosové mléko
Čerstvý koriandr (nebo petržel, pažitka)

Postup Chow Mein

Nudle namočíme na pár minut do studené vody.
Na pánvi opražíme nesolené arašídy na suchou pánev a odstavíme.
Na stejné pánvi orestujeme zeleninu, dochutíme kari kořením, zalijeme kokosovým mlékem a krátce prohřejeme.
Vložíme na pánvi maso (pokud používáme) a po chvilce přidáme uvařené nudle. Promícháme.
DO nudlí přidáme zelenou část jarní cibulky nakrájené na proužky a ještě 30 vteřin promícháme. Ozdobíme koriandrem.

A další poznámky a variace

Někdy mi vyhovuje jen zeleninová verze, jindy přidám porci bílkoviny ve formě krevet, ryby nebo tofu. Množství ingrediencí zvládnete uzpůsobit podle počtu porcí. Je důležité hlídat dobu vaření nudlí, aby se nerozvařily, a promíchávat, aby se kari rovnoměrně propojilo se zeleninou a nudlemi.

Riziko a užitečné poznámky

Upozorňujeme, že některé odkazy na třetí strany a jejich platformy nemáme v pořádku pod kontrolou a nepřebíráme odpovědnost za jejich obsah, přesnost či funkčnost. Proto je vaše interakce s těmito platformami na vaše vlastní riziko. Slijeme informace o tom, že recepty a postupy jsou určeny pro rychlou přípravu a flexibilitu s náhradními surovinami.

Jak uvařit rýžové nudle bún | Tipy a doporučení od Twí

Tabulka - srovnání verzí podle rychlosti a flexibility

Verze	Čas přípravy	Hlavní suroviny	Klíčový tip
Rychlá kari nudle	15 minut	Nudle, zelenina, kari, kokosové mléko	Krátké smažení zeleniny, rychlý základ omáčky
Chow Mein variant	20-25 minut	Nudle, zelenina, arašídy, masové/bílkovinné doplňky	Opečené arašídy na pánvi, hustá omáčka

Tipy pro rychlé rozmrazování masa

Rychlé slané pečivo

Jak rychle uvařit vodu?

tags: #recept #na #rychlé #čínské #nudle #na