Recept na rychlý hruškový koláč: šťavnaté podzimní pokušení pro každou rodinu

Perfektní recept pro chvíle, kdy nasbíráte ovoce a přemýšlíte, jak ho rychle zpracovat. Suroviny máte vždy doma a snadný postup zvládnou i děti, tak si tenhle šťavnatý, sladký, voňavý podzimní koláč upečte spolu! Nadýchané těsto stejně dobře skryje i kousky jablek, švestek nebo jejich kombinaci.

Ingredience a příprava těsta

PRIMA TIP: Vanilková pasta představuje komfortnější způsob používání vanilky. Jedna lžička pasty odpovídá vyškrábané dřeni z 1 vanilky a je třeba ji rozmíchat s tekutými přísadami. Pasta se vyrábí rozemletím vanilového lusku zpravidla s cukrem.

Historie a motivace autora receptu

Od značky Dr. Dětství s vůní koláčů přivedlo Markétu Marešovou k vlastnímu blogu Lžička cukru. Nejdříve pomáhala při pečení mamince a babičce, po odstěhování do Prahy se k troubě postavila sama a zjistila, že tak jednoduché to nebude. A tak se pustila do čtení, zkoušení a zapisování a následně i vymýšlení nových receptů a jejich focení. Postupem doby vznikl blog a z něho nakonec i stejnojmenná kuchařka, která přináší sladké recepty pro každé roční období. Při pohledu z okna a do spíže se tak můžete rychle rozhodnout, co si upečete. Podrobný popis s mnoha tipy a nádherné fotografie usnadní pečení i začátečníkům.

Alternativní varianta: čokoládový koláč s hruškami a lískovým krémem

  1. Troubu předehřejte na 170 °C. Koláčovou formu vymažte a vysypte moukou.
  2. V míse promíchejte suché suroviny: obě mouky, prášek do pečiva, vanilku, kakao, muscovado.
  3. V druhé nádobě promíchejte olej, javorový sirup a mandlové mléko.
  4. Postupně přilévejte suchou směs olejovou směs a míchejte, až se vše spojí. Nakonec vmíchejte vyšlehaná vejce s cukrem.
  5. Těsto nalijte do formy a povrch srovnejte. Hrušky oloupejte, vyřízněte jádřince a nakrájejte na plátky. Rozložte je po povrchu těsta. Mezi hrušky dejte lžičkou malé „ostrůvky“ lískového krému a hrušky i krém lehce zatlačte do těsta.
  6. Pečte cca 30 minut, pak udělejte test špejlí - pokud se lepí, přidejte ještě pár minut. A je tady podzim.

Také je uveden postup pro kontextovou linku: Dále si připravíme ovoce. Hrušky oloupeme, překrojíme na půl, vybereme jadřinec a nakrájíme na cca 3 mm velké plátky. Při přípravě těsta si jako první vyšleháme bílek v menší míse do hustého sněhu. Později jej použijeme při přípravě tvarohové náplně. Do jiné mísy si odměříme všechny suroviny na těsto. Začneme suchými - moukou, cukrem a kypřícím práškem, tyto společně promícháme a pokračujeme tekutými - mléko, vejce a olej. Vše rychle projedeme mixérem a stěrkou pečlivě vyškrábeme všechno těsto do připravené pečící nádoby. Do mísy po těstě nachystáme suroviny na tvarohovou vrstvu - tedy tvaroh, vanilkový cukr a škrob (bramborový, nebo třeba lžíci pudinkového prášku, případně úplně vynecháme). Tyto suroviny prošleháme mixérem dokud se pěkně nespojí. Nakonec přidáme i vyšlehaný sněhový bílek, kterým jsme začínali celou přípravu. Ten vmícháme stěrkou pěkně ručně. Ke hruškám se velmi hodí skořice, nebo třeba špetka mletého badyánu či hřebíčku. Stejnou stěrkou nabíráme jednotlivé porce tvarohové náplně tu umísťujeme (pohazujeme) ledabyle po celé ploše těsta. Príma, jdeme do finále! Hrušky - nakrájené poloviny hrušek přemístíme na těsto, lehce je zamáčkeneme do těsta. Takto připravený koláč dáme do trouby na cca 30 minut při 175 oC, dle potřeby a zkušeností s troubou koláčem otáčíme. Poté dopékáme ještě dalších 15-20 minut při cca 140-150 oC.

Tipy a doplňky

Hruškový koláč 🍐 | Martin Pyco Rausch | Kuchyňa Lidla

Tvarohový dezert pro každého

Inspirace pro těstovinový oběd

Zdravý jablkovo-banánový koláč

tags: #recept #na #rychlý #hruškový #koláč