Copyright © pohodanovapec.cz 
Saláty jsou jedním z těch pokrmů, které nám mohou dopřát nejen chutný zážitek, ale i potřebné živiny pro naše tělo. V dnešním uspěchaném světě je důležité pamatovat na to, že strava by měla být nejen chutná, ale také vyvážená a prospěšná pro náš organismus. Všichni známe ten pocit, když se nám na talíři objeví něco, co nejen lahodí naší chuti, ale i našim očím. Dnešní salát je přesně ten typ receptu. Je nejen svěží a chuťově výborný, ale je také vizuálně krásný na talíři.
Červená řepa je bohatým zdrojem vitamínů a minerálů. Obsahuje vitamín C, který posiluje imunitní systém, a vitamín K, důležitý pro zdraví kostí. Dále obsahuje železo, draslík a vlákninu, což podporuje správnou funkci zažívacího systému a regulaci krevního tlaku. Jde nejen o vynikající zdroj antioxidantů, které mohou pomoci snížit záněty v těle, ale také vlákniny, která podporuje správné trávení.
S nadcházejícím podzimem jsou saláty stále lehké a čerstvé, ale můžeme je obohatit o „podzimní suroviny“. Náš salát s baby špenátem jsme ozdobili dvěma jablíčky, červenou řepou, nivou a vlašskými ořechy. A suroviny jsme si opravdu vybrat uměli!
Na podzim můžou být saláty stále lehké a čerstvé, ale můžete je obohatit o „podzimní suroviny“. Tento salát s baby špenátem je ozdobený dvěma jablíčky, červenou řepou, nivou a vlašskými ořechy. Červená řepa je jedním z nejzdravějších a nejuniverzálnějších druhů zeleniny. Zvyšuje imunitu, reguluje hladinu cukru v krvi, vyživuje nervy a mimo jiné také působí pozitivně na nervový systém.
Pro přípravu dresinku promíchejte vodu, olej, hořčici, ocet a citronovou šťávu. Osolte a opepřete. Salátovou směs přelijte dresinkem a zasypte rozdrobeným sýrem a ořechy. TIP! Jakou zvolit nivu? Se sýrem s ušlechtilou plísní NIVA extra z Mlékárny Otinoves s.r.o. nebo s Jihočeskou Nivou od Madety chybu neuděláte.
Recepty z Proženy.cz Salát s jablky a červenou řepou: Jablka i řepu nastrouhejte nahrubo, smíchejte s vločkami, dochuťte citronovou šťávou a podávejte posypané ořechy. Salát můžete ještě případně dosladit lžičkou medu nebo javorového sirupu.
Ingredience a postup pro recept: 150 g jablek, 75 g červené řepy, 1 lžička vlašských ořechů, 15 g ovesných vloček, 1 lžička citronové šťávy, salát s jablky a červenou řepou.
Příprava: Uvařenou řepu oloupejte a nakrájejte na kostičky. Na stejně velké kousky nakrájejte i jablko. Do tohoto salátu se výborně hodí zralé, ale kyselkavé jablíčko. K řepě a jablku přidejte najemno nakrájenou cibuli. Přidejte olej, ocet, sůl a pepř tak, jak máte rádi.
Pantzarosalata - παντζαροσαλάτα - je v Řecku oblíbený salát z červené řepy se zeleným jablkem. Jablíčko nakrájené na kostičky dodá červené řepě pikantní nasládlou kyselost a není tím pádem tak ostrý jako ten u nás tradičně podávaný se syrovou cibulí. Červenou řepu je před využitím do salátu nutno doměkka uvařit v osolené vodě. Počítejte s tím, že malé bulvy budete vařit nejméně 30 minut, ty větší i 2 hodiny. Dobře uvařenou řepu snadno propíchnete tenkým ostrým nožem. Nůž se musí dostat až do středu, jinak vaření pokračujte.
Vychládlou řepu nakrájíme na kostičky přesně takové velikosti, jaká nám při konzumaci bude vyhovovat. K nakrájené červené řepě přidejte olivový olej, vinný ocet a prolisujte dva stroužky česneku. Osolte, opepřete a směs důkladně promíchejte. Ochutnejte a případně dosolte. Nyní vstupuje na scénu majonéza. Ta dokáže ovlivnit výslednou chuť Pantzarosalata natolik, že si dobře rozmyslete, kterou do salátu použijete! Na našem trhu najdeme majonézy nasládlé, silně kyselé… Můžete si samozřejmě připravit lahodnou jemnou domácí majonézu podle vašeho osvědčeného receptu. Rozhodně bych nedoporučoval použít tatarskou omáčku.
Pokud chcete mít Pantzarosalata zdravější, tak majonézu vynechejte a v tom případě přidejte dvojnásobek jogurtu. Výsledná chuť Pantzarosalata vás ohromí svojí svěžestí díky sladkokyselému jablíčku. Pantzarosalata - παντζαροσαλάτα - je v Řecku oblíbený salát z červené řepy se zeleným jablkem. Jablíčko nakrájené na kostičky dodá červené řepě pikantní nasládlou kyselost a není tím pádem tak ostrý jako ten u nás tradičně podávaný se syrovou cibulí.
Červenou řepu je před utilizací do salátu nutno vařit doměkka. Počítejte s tím, že malé bulvy budete vařit nejméně 30 minut, ty větší i 2 hodiny. Dobře uvařenou řepu snadno propíchnete tenkým ostrým nožem - pokud se nůž zastaví před jejím středem, je nutno vařit dále. Vychládlou řepu nakrájíme na kostičky přesně takové velikosti, jaká nám při konzumaci bude vyhovovat.
Recepty z různých zdrojů ukazují, že kombinace červené řepy, jablka a sýra může vytvořit harmonickou chuťovou rovnováhu s nabídkou textur: měkké ovoce, jemně vláknitý kořen, křupavé ořechy a krémový sýr. Propodniku, který dbá na kvalitu, lze doporučit nivu s ušlechtilou plísní NIVA extra z Mlékárny Otinoves nebo Jihočeskou Nivou od Madety.
| Ingredience | Množství |
|---|---|
| Jablka | 150 g |
| Červená řepa | 75 g |
| Vlašské ořechy | 1 lžička |
| Ovesné vločky | 15 g |
| Citronová šťáva | 1 lžička |
Na podzim mohou být saláty stále lehké a čerstvé, ale můžete je obohatit o „podzimní suroviny“ a dodat jim zajímavý vizuální i chuťový kontrast díky červené řepě, jablku a sýru.
Copyright © pohodanovapec.cz
