Salát z červené řepy se sýrem: Recept na zdravou a chutnou pochoutku
Salát z červené řepy se sýrem je vynikající volbou pro ty, kteří hledají zdravý a chutný pokrm. Kombinace sladké červené řepy, slaného sýra a svěžích bylinek vytváří harmonickou chuťovou symfonii. Tento recept je jednoduchý na přípravu a nabízí mnoho variant, jak si ho přizpůsobit podle vlastních preferencí.
Ingredience na salát
- 800 g vařené červené řepy
- 400 g měkkého čerstvého kozího sýra
- 100 g piniových semínek
- hrst mladých lístků řepy
- extra panenský olivový olej
- čerstvě mletý pepř
- Rukola a máta
Ingredience na dresink
- lžíce medu
- 4 lžíce balzamikového octa
- 6 lžic extra panenského olivového oleje
- čerstvě mletý pepř
- sůl
Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem.
Postup přípravy
- Příprava červené řepy: Červenou řepu uvaříme spolu s 1 stroužkem česneku a svazkem tymiánu v osolené vodě doměkka. Poté oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a přendáme do mísy.
- Příprava dresinku: V misce smícháme med, ocet, sůl a pepř. Postupně metličkou vmícháme olej. Dresink nalijeme na červenou řepu, promícháme a dáme stranou.
- Orestování piniových semínek: V rozehřáté pánvi na středním ohni nasucho za stálého míchání orestujeme dozlatova piniová semínka a dáme je stranou.
- Příprava rukoly a máty: Rukolu a mátu natrháme na kousky a smícháme ve druhé míse. Osolíme, opepříme a zakápneme citronovou šťávou a zlehka promícháme.
- Servírování: Na talíř dáme část nakrájené řepy s dresinkem, část řepných lístků, kozího sýra rozdrobeného na kousky a piniových semínek. Salát zakápneme olivovým olejem a dochutíme čerstvě mletým pepřem. Na mělký talíř rozprostřeme dokola připravenou červenou řepu, doprostřed dáme ochucenou rukolu a nahoru sýr cottage. Nakonec posypeme salát hoblinkami sýru Grana Padano.
Varianty salátu
- Místo kozího sýra můžete použít fetu, mozzarellu nebo jiný oblíbený sýr.
- Pro zvýraznění chuti můžete přidat vlašské ořechy nebo mandle.
- Salát můžete doplnit o kousky pomeranče nebo grapefruitu pro osvěžující chuť.
- Pro pikantnější chuť můžete do dresinku přidat trochu hořčice.
Snoubení pokrmu s vínem
Síla salátu nejlépe vynikne v kombinaci se svěžími, lehkými víny. Volte bílá či šumivá a se šťavnatou kyselinou.
Salát z červené řepy se sýrem cottage - Marcel Ihnačák - RECEPTY KUCHYNE LIDLU
Tabulka nutričních hodnot (na porci)
| Nutriční hodnota | Množství |
|---|---|
| Kalorie | [Hodnota] |
| Tuky | [Hodnota] |
| Bílkoviny | [Hodnota] |
| Sacharidy | [Hodnota] |
Tip: Pro intenzivnější chuť můžete červenou řepu před vařením opéct v troubě.
