Copyright © pohodanovapec.cz 
Zelenina a saláty mi moc nejedou, ale salát z červené řepy a kozího sýra v kombinaci s ořechy, balsamikem, olivovým olejem a lístky salátu je naprostá bomba! Poprvé jsem ho měla u kamarádky a od té doby ho jím často jako svačinu. K dokonalosti ho dotáhneš přidáním čekankového sirupu.
Červená řepa je velice zdravá a kozí sýr je jen o maličko tučnější než 30% eidam. Kozí mléko, ze kterého jsou kozí sýry vyráběny, má spoustu pozitiv na lidské tělo, je lépe stravitelné než kravské a obsahuje méně laktózy. Kozí sýry jsou zdrojem zdravých tuků a mají o cca 10% méně kalorií než sýry z kravského mléka.
Nový recept, který vám představujeme, je pěna z kozího sýra, kterou jistě oceníte k snídani nebo k večeři. Nejprve si vyšleháme máslo, ke kterému pak přidáme kozí sýr. Servírujeme na chlebu a zdobíme semínky. Pěnu z kozího sýra je nejlepší servírovat na domácím chlebu. Pěnu doporučujeme skladovat v lednici a spotřebovat maximálně do tří dnů.
Existují dvě možnosti, jak červenou řepu zpracovat. Můžeš ji nechat uvařit v celku ve vodě (cca 1 hodina podle velikosti) nebo ji upéct v troubě na 190 °C, dokud nezměkne. Pokud ji pečeš, doporučuji upéct více množství naráz, v lednici vydrží pár dní a lze z ní připravit pyré. Pečením je řepa chutnější než vaření ve vodě.
Doporučení pro rychlou přípravu: řepu z plechovky nebo hotovou v lednici lze použít pro urychlení přípravy. Stačí řepu nakrájet na měsíčky, zakápnout olivovým olejem, osolit a dochutit balzamikem či zredukovaným balzamikem.
Ořechy lehce opražte na suché pánvi, aby získaly intenzivnější chuť. V malé misce smíchejte olivový olej, balzamikový ocet, med, sůl a pepř. Do mísy vložte připravenou zeleninu, přidejte kozí sýr a posypte opečenými ořechy. Kombinace svěží zeleniny, lahodného sýra a lehké zálivky je neodolatelná a můžete si ji snadno přizpůsobit podle vlastní chuti.
Salát s kozím sýrem je skvělou volbou, pokud hledáte zdravé a chutné jídlo, které osvěží a zároveň zasytí. Díky možnosti přizpůsobení je ideální lehký oběd či elegantní večeře. Varianty: salát můžete doplnit červenou řepou, hruškou, malinovým dresinkem a čerstvou rukolou či salátem podle chuti.
Chceš jídelníčky nejen na hubnutí z mých receptů nebo inspiraci co zdravého a fit vařit? Tento web používá cookies. Máte rádi kozí sýr? Víme, že je lehce kontroverzní, protože jeho chuť nemusí vyhovovat každému.
Poslední dobou jsem si celkem oblíbil červenou řepu. Není na tom nic složitého. Řepa se dá vařit a nebo se může dát upéct v troubě, dokud nezměkne. Dá se koupit téměř v každém větším obchodě. Tip: červenou řepu můžeš taky nechat naloženou v lednici do druhého dne. Stačí jen ochutit solí, pepřem, kapkou olivového oleje a balsamika.
Copyright © pohodanovapec.cz
