Recept na salát s vajíčky a cizrnou: lehký a chutný večerní pokrm pro klidný spánek

Na první pohled překvapivá kombinace cizrny, sardinek a vajec natvrdo v tomto sytém salátu nečekaně dobře funguje. Až v zimě otevřete tuhle sklenici, budete rádi, že jste v létě nakládali víc než jen okurky. Znáte to - jste unavení po celém dni v práci, s dětmi, s povinnostmi, a tak už nemáte sílu na nic. A právě večeře může být chvílí, kdy tělo konečně zpomalí a hlava si oddechne. Stačí zvolit jídla, která jsou lehká, přirozeně chutná a ladí s večerním rytmem organismu.

Ingredience a jejich role

Cizrnu, avokádo, cibuli a bylinky promíchejte s jemnou zálivkou vyrobenou z extra panenského olivového oleje a červeného vinného octa. Pro zřetelný říz lze doplnit dijonskou hořčicí a česnekem. Do salátu patří také polníček a vajíčka, které dodají sytost a krémovost. Pokud chcete krásek zpestřit, můžete pro větší společnost doplnit další konzervou cizrny a polníček.

  1. Namočte suchou cizrnu přes noc, poté ji vařte do změknutí asi 1 hodinu.
  2. Mezitím připravte zálivku: olivový olej, červený vinný ocet, sůl, pepř a případně dijonskou hořčici s čerstvou mátou.
  3. Ve velké míse smíchejte uvařenou cizrnu, cibuli, petrželku a bylinky, poté vmíchejte zálivku.
  4. Opatrně vložte vařená vejce natvrdo a sardinky či sardelky, aby se nerozpadly.
  5. Podávejte na servírovacím talíři a ozdobte volně rozloupnutým žloutkem.

Základní zálivkou je extra panenský olivový olej, který je zdrojem zdravých tuků, a červený vinný ocet, jenž dodává svěžest a zvýrazňuje chutě zeleniny. Pokud by stačily jen tyto dvě ingredience, stále by šly dohromady výborně, ale my rádi doplňujeme o dijonskou hořčici a česnek pro extra říz.

Tipy pro lepší trávení a večerní pohodu

Krémové polévky a nápadité saláty dokážou spojit pocit sytosti s příjemnou svěžestí, aniž by vás připravily o klidný spánek. Sezamová semínka dodávají salátu jemnou oříškovou chuť a bohaté minerály, které podporují zdraví srdce a kostí. Růžová himalájská sůl je oblíbená pro vzhled i chuť. Olivový olej z odrůdy Koroneiki z Kréty je za studena lisovaný a vyznačuje se výraznou chutí a vůní.

Praktická tabulka: typické ingredience a jejich benefity

IngredienceHlavní benefity
CizrnaRostlinné bílkoviny, vláknina, pomalé cukry
VejceBílkoviny, vitamíny, sytost
AvokádoZdravé tuky, vitamíny
Olivový olejZdravé tuky, chuti
Červený vinný ocetOsvěžující kyselost
SardinkyOmega-3 mastné kyseliny, bílkoviny

Chcete-li připravit zdravý večerní salát podle tradičního receptu, postupujte podle kroků výše a doplňte sezónní zeleninu podle chuti. Tímto způsobem získáte lehké, chutné a vyvážené jídlo, které napomáhá klidnému večernímu usínání.

Zdravý fazolový salát

Čerstvé sýry v salátech

Rychlý rukolový salát

tags: #recept #na #salát #s #vajíčky #a