Copyright © pohodanovapec.cz 
Salát z čínského zelí s tofu je rychlý a lehký pokrm, který kombinuje křehké listy zelí, jemnou texturu tofu a svěží dochutě. V širokém spektru uvedených kroků najdeme variace od jednoduché verze až po bohatě ochucené varianty s tamari, umeoctem a čerstvými bylinkami. Následující text sestavím z použitých vět tak, aby vznikl ucelený a podrobný návod.
Stačí jen rozebrat listy čínského zelí, důkladně je omýt a nakrájet na proužky. Cestoviny uvaríme v osolenej vode al dente. Zeleninu v míse pokapeme nejdříve umeoctem. Pak teprve mírně osolíme. Do pánve se sezamovým olejem přidejte jarní cibulku, česnek a zázvor, zahřejte a krátce orestujte. Poté přidejte čínské zelí, brokolici a mrkev. Restujte asi 4-5 minut. Nyní přidejte kousky papriky a minutu orestujte. Vše v pánvi odsuňte stranou, aby se uvolnilo místo, a poté přidejte přírodní tofu. Nechte ho opékat asi 3-4 minuty, poté vmíchejte červené zelí. Dochuťte dle chuti a vmíchejte tamari, limetkovou šťávu a rýžový ocet. Nakonec ozdobte arašídy, čerstvě nasekanými bylinkami a sezamovými semínky.
Čínské zelí bývá v naší rodině na stole velice často vzhledem k snadnosti a rychlosti jeho přípravy. Zelenina je pro tělo cenným zdrojem vitamínů a minerálů. Salát obsahuje dostatek vlákniny, tak potřebné pro zdravou funkci střev. Je dobře stravitelný, ale pokud jej chce konzulovat člověk s oslabenou slinivkou, doporučuji rajčata před nakrájením spařit a oloupat.
Krok 1: Cestoviny uvaríme v osolenej vode al dente. Krok 2: Tofu nakrájame na malé kocky, pokvapkáme sójovou omáčkou, premiešame a na rozpálenom oleji opečieme. Krok 3: Na tej istej panvici na restujeme asi 2 minúty na veľké kusy nakrájanú čínsku kapustu. Krok 4: Jogurt premiešame s olejom, prelisovaným cesnakom, korením, vložíme k šalátu a premiešame.
Cestoviny uvaríme v osolenej vode al dente. Tofu nakrájame na malé kocky, pokvapkáme sójovou omáčkou, premiešame a na rozpálenom oleji opečieme. Na tej istej panvici na restujeme asi 2 minúty na veľké kusy nakrájanú čínsku kapustu. Jogurt premiešame s olejom, prelisovaným cesnakom, korením, vložíme k šalátu a premiešame.
Zveřejněno 9. 2. čínské zelí 150 g, rajčata 2 ks, paprika zelená 1 ks, okurka 1 větší, cibule 1 větší, kolínka celozrnná pšeničná uvařená 1 kg, solčanka 1/2 -1 čl, sůl čl, shoyu - sójová omáčka 2 pl, zaziky - koření špetka, sójová majonéza 1 š (1 š = 2 dl) (možná náhrada: recept „lehká sójová zálivka“), voda 1 š, uzené tofu 3 - kostky. Zeleninu nakrájíme na menší úhledné kousky, okurku nastrouháme na slzičky a přidáme ostatní suroviny. Sojanézu zředíme vodou, tofu nakrájíme nadrobno nebo nastrouháme na nudličky a všechno zlehka vmícháme do salátu.
Salát můžeme okamžite podávat, protože nejlepší je čerstvý. Poznámka: Kdo nemá umeocet, nejdříve salát osolí a pak přidá citrónovou šťávu. Salát z čínského zelí bývá v naší rodině na stole velice často vzhledem k snadnosti a rychlosti jeho přípravy.
Zelenina je pro tělo cenným zdrojem vitamínů a minerálů. Salát obsahuje dostatek vlákniny, tak potřebné pro zdravou funkci střev. Je dobře stravitelný, ale pokud jej chce konzumovat člověk s oslabenou slinivkou, doporučuji rajčata před nakrájením spařit a oloupat.
V některých verzích se používá umeoctem a kopr, který lze přidat čerstvý nebo mražený; sušený - špičky také fungují skvěle. Salát je ideální i pro rychlou večeři bez dlouhé přípravy.
Salát lze podávat samotný, s volně poskládanými ingrediencemi či jako doplněk k hlavnímu jídlu. Pro ještě výraznější chuť lze dodat drobně nasekané bylinky a sezamová semínka.
| Suroviny | Množství |
|---|---|
| Čínské zelí | 150 g |
| Tofu | 3 kostky |
| Mrkev | 1 ks |
| Mezinárodní omáčka (tamari) | 2 lžíce |
Copyright © pohodanovapec.cz
