Recept na salát z polníčku s ořechy

Polníček je velice chutný salát, který si bude rozumět i s další zeleninou. V tomto receptu je doplněn o ředkvičky, okurku, papriku a rajče.

V následujících čtyřech měsících nás čeká v naší krajině nejteplejší období a já už začínám pozorovat nástup letních trendů i ve stravě. Najednou naše talíře začínají více hrát barvami a vše je veselejší. Jenže často, když dojde na saláty, tak vidím, že je to stále ta stará, nudná a oposlouchaná písnička. Saláty opravdu miluji a jako přílohu je jím takřka denně. Občas se však setkám s neporozuměním a zcela odlišnou představou o salátech.

Suroviny

polníček (dle chuti a počtu osob)
ředkvičky
okurka
paprika
rajče
jablko (nakrájené na kostičky cca 2×2 cm)
ořechy (vlašské, lískové nebo dle chuti)
balsamikový ocet nebo balsamikový krém
sůl
olivový olej (případně s chilli nebo bazalkovou příchutí)
volitelné dresinky dle vlastní chuti

Příprava krok za krokem

Polníček propláchneme a necháme okapat.
Mezitím omyjeme a nakrájíme jablko na kostičky cca 2×2 cm.
Zeleninu dáme do mísy, ochutíme ji trochou balsamikového octa nebo krému, solí, případně olivovým olejem s chilli nebo bazalkovou příchutí či dresinky dle vlastní chuti a promícháme.
Do mísy nejprve vložíme polníček, navrch nasypeme jablka a úplně naposledy ještě ořechy.
Na závěr vyrobíme ještě jednoduchou, ale velice chutnou zálivku.

Tipy a poznámky

Jak všichni víme, tak ořechy v kombinaci s jablkem jsou naprosto famózní (Jablkové muffiny s ořechy). Zeleninu dáme do mísy, ochutíme ji trochou balsamikového octa nebo krému, solí, případně olivovým olejem s chilli nebo bazalkovou příchutí či dresinky dle vlastní chuti a promícháme.

Možné varianty a servírování

Přidejte kousky sýra (např. kozí nebo plátkový parmský), aby salát získal další texturu a chuť.
Pro sytější verzi přidejte vařené obiloviny nebo pečenou dýni.
Ořechy můžete předem lehce opražit na pánvi pro intenzivnější aroma.
Salát servírujte čerstvý, polníček nemá rád dlouhé odležení se zálivkou.

Salát, kterého se nikdy nepřejím – chutný, zdravý a jednoduchý!

Rychlá tabulka ingrediencí na 2-4 porce

Složka	Množství (orientačně)
Polníček	1 balení (cca 100-150 g)
Ředkvičky	4-6 ks
Okurka	1/2-1 ks
Paprika	1 ks
Rajče	1-2 ks
Jablko	1 ks (nakrájené na kostičky cca 2×2 cm)
Ořechy	30-50 g
Balsamikový ocet/krém	1-2 lžíce
Olivový olej	1 lžíce (volitelně ochucený)

Do mísy nejprve vložíme polníček, navrch nasypeme jablka a úplně naposledy ještě ořechy. Na závěr vyrobíme ještě jednoduchou, ale velice chutnou zálivku.

Zdravý fazolový salát

Čerstvé sýry v salátech

Rychlý rukolový salát

tags: #recept #na #salát #z #polníčku #s