Recept na slaný rohlík se šunkou a sýrem

Příprava čerstvého domácího pečiva je sice složitější, než zajít na nákup do obchodu, ale ty vůně při pečení stojí za to. Když si představíme, jak se v kuchyni při přípravě line vůně čerstvých rohlíků, začnou se nám sbíhat sliny a nezřídka se stane, že rohlíky zmizí hned po upečení.

Proč péct doma

Kynuté rohlíky plněné šunkou a sýrem jsou u nás doma velmi oblíbenou pochoutkou a i vy si je můžete snadno připravit doma. Tyto rohlíky jsou nejen neodolatelně chutné, ale také můžete s jejich náplněmi kreativně experimentovat. Vše záleží na vašich chutích a kreativitě.

Ingredience (na 12 rohlíků)

Postup přípravy

1. Příprava kvásku a těsta

Nejprve si zaděláme v míse kvásek - z vlažné vody, droždí a cukru.

Následně přidáme hladkou mouku, vejce, sůl, oregano a rozpuštěné vlažné máslo.

Ze všech surovin vypracujeme krásné hladké těsto. Pokud máte doma kuchyňského robota, je to snadnější práce. Když nemáte robota musí vaše ruce více “zabrat”. 😊

Smažená cibulka: Hruškův recept

2. Kynutí

Jakmile máme krásné hladké, nelepivé těsto, dáme ho kynout na teplé místo. Pro urychlení kynutí můžeme dát mísu s těstem do hrnce s teplou vodou.

Když těsto zvětší svůj objem o dvě velikosti, můžeme přejít k tvoření rohlíků.

3. Tvarování a náplň

Těsto si rozdělíme na 12 stejných kusů. Jednotlivé kusy si pomocí válečku vyválíme do tvaru trojúhelníku a položíme na ně plátek šunky a sýra. Poté zarolujeme trojúhelník do ruličky = rohlíku.

Pokud budete dávat kousek sýra, jako třeba niva, nejdříve rohy těsta zahněte do středu, aby náplň nevytékala a pak zatočte.

4. Dokynutí a pečení

Takto vytvořené rohlíky necháme na plechu vyloženým pečícím papírem odpočívat 20 minut, pod utěrkou.

Houska vs. celozrnná houska

Když rohlíky odpočívají, předehřejeme si troubu na 180 stupňů. Po uplynutí 20 minut, rohlíky potřeme rozšlehaným vejcem a osolíme bylinkovou solí.

Dáme péct do předehřáté trouby na 15 - 20 minut. Jakmile rohlíky zezlátnou, vyndáme je a necháme vychladnout na mřížce.

Varianty a tipy

Alternativní rychlejší verze

Kynuté těsto se nenechává kynout, takže rohlíčky jsou i rychle hotové. Prosátou mouku smíchejte se špetkou soli, přidejte kvásek, žloutek a zakysanou smetanu. Začněte zpracovávat těsto, po chvilce přidejte změklé máslo.

Těsto rozdělte na dva bochánky, každý vyválejte na kulatou placku a rozdělte na 8 dílů (jako pizzu). Jednotlivé díly poklaďte pláty šunky, slaniny, můžete přidat kousky sýra, případně bylinky či oblíbené koření. Vše dle vaší chuti. Každý díl zatočte do rohlíčku od kraje ke středu.

Recepty a inspirace

Sýrové rohlíčky se šunkou či špenátem - Proženy.cz

Rozhovor s Ivanem Houskou

Sýrové křupavé rohlíčky se šunkou - Toprecepty.cz

Rohlíčky se šunkou a sýrem recept - Jídlo.cz

Jak ohřívat správně párky | Těhotnej kuchař

Hodnocení a zkušenosti

Krátké rady pro úspěch

  1. Dodržet pár základních pravidel ohledně kynutého těsta.
  2. Dejte těstu čas na zdvojnásobení objemu.
  3. Pokud chcete zrychlit, umístěte mísu do hrnce s teplou vodou.
  4. Před vložením sýra typu niva správně zabalit rohy těsta, aby náplň nevytékala.

Nechte si chutnat.

tags: #recept #na #slaný #rohlík #se #šunkou