Recept na smažené kuřecí placky

Kuřecí maso stačí nakrájet nadrobno, smíchat s cibulí, vejci a kořením a usmažit dozlatova. Kuře je u nás jasně nejpopulárnější drůbeží maso. Super lehké jídlo s kuřecím masem, které budete mít za chvíli hotové.

Co budete potřebovat (základní suroviny)

Příprava směsi - postup krok za krokem

Krok 1: Kuřecí maso očistíme a nakrájíme na velmi malé kousky. Maso nemeleme, ale nakrájíme na tenké nudličky, které vytvoří spolu s vajíčkem a majonézou jednotnou hmotu. Na tuto pikantnější variantu smíchejte pokrájené maso s 3 vejci, 4 lžícemi solamylu, 4 lžícemi oleje, 2 lžícemi sojové omáčky, grilovacím kořením a buď jednou jemně pokrájenou cibulí nebo 5 prolisovanými stroužky česneku - pokud nejste zvyklí více solit, tak již nesolte - koření i sojová omáčka jsou dost slané.

Krok 2: Do mísy přidáme vejce, solamyl, kečup, olej, koření na grilované kuře a sůl. Maso nakrájené na malé kousíčky promícháme s ostatními ingrediencemi. Přidáme sýr, sojovou omáčku, vejce, solamyl, kari a sůl. Vše řádně promícháme a necháme alespoň hodinu odležet.

Krok 3: Lžící nabíráme připravenou směs a na pánvi z ní tvarujeme placky o tloušťce asi 1 cm. Tu tvarujeme na rozpálenou pánev s trochou oleje a smažíme dozlatova. Na placičky totiž potřebuji nakrájet malé kousíčky a ty se dokonce z mírně povoleného masa krájí mnohem lépe než z čerstvého.

Smažení a pečení - varianty úpravy

V rozpáleném oleji smažíme malé placičky z obou stran dozlatova na nepřilnavé pánvi. Osmažte na teflonové pánvi dozlatova. Netřeba téměř vůbec používat tuk, stačí pánvičku lehce přejet mašlovačkou namočenou v oleji. Smažíme je z obou stran dozlatova a dokřupava.

Jak vylepšit polévku smaženými nudlemi?

Pokud se vám nechce stát u plotny, můžete udělat placičky na plech - nejlépe opět vystlaný pečícím papírem… zlatý vynález…. Nechtělo se mi smažit, tak jsem to dala na plech do trouby. Cca 25 minut, horkovzduch na 180 stupňů. Pod to jsem na druhý plech dala syrové nakrájené brambory, potřené olivovým olejem a posypané grilovacím kořením.

Tipy na obalování a servírování

Placičky jsem obalila jen tak ve strouhance a společně s lehce vytečeným sýrem byly krásně křupavé. Podáváme se zeleninou, opečenými bramborami nebo jinými přílohami dle vaší chuti. Kuřecí prsa víte připravi v omáčce, jako řízky nebo jako placky. Nezapomeňte přidat cibuli, ta to dokonale ochutí.

Varianty receptu

Časté dotazy a praktické rady

  1. Jak dlouho nechat směs odležet? Vše řádně promícháme a necháme alespoň hodinu odležet.
  2. Musím použít solamyl? Solamyl se používá jako zahušťovadlo, můžete upravit množství podle konzistence směsi.
  3. Jak dosáhnout křupavé kůrky? Obalit placky ve strouhance nebo smažit na dobře rozpálené pánvi dozlatova.
  4. Co dělat, když jsem zapomněl vyndat maso z mrazáku? Placičky z kuřecího masa vyrábím pokaždé, když zapomenu vyndat včas zmražené maso… Na placičky totiž potřebuji nakrájet malé kousíčky a ty se dokonce z mírně povoleného masa krájí mnohem lépe než z čerstvého.

Kuřecí řízek, co tě vystřelí ze spoďárů | Těhotnej kuchař

Krátké shrnutí postupu

Kuřecí maso pokrájíme na velmi drobné kousíčky a dáme do mísy. Přidáme sýr, sojovou omáčku, vejce, solamyl, kari a sůl. Vše řádně promícháme a necháme alespoň hodinu odležet. V rozpáleném oleji smažíme malé placičky z obou stran dozlatova na nepřilnavé pánvi. Lžící nabíráme připravenou směs a na pánvi z ní tvarujeme placky o tloušťce asi 1 cm.

Fáze Co dělat
Příprava masa Kuřecí maso očistíme a nakrájíme na velmi malé kousíčky
Směs Přidat vejce, solamyl, koření, případně sýr a sojovou omáčku; promíchat a nechat odležet
Tvarování Lžící tvarujeme placky o tloušťce asi 1 cm
Úprava Smažit dozlatova nebo péct 25 min při 180 °C horkovzduch

Maso je vhodné pro jakoukoliv tepelnou úpravu - jednoduchou i náročnou. Dnes pro vás máme ale hodně zajímavý recept. Kuřecí placky jsou díky výraznější chuti velmi oblíbeným pokrmem. Když nevíte co vařit, koupíte si kuře, protože má nekonfliktní chuť a je rychle hotové.

Jak připravit smažené tofu

Lahodné květákové karbanátky – recept

tags: #recept #na #smažené #kuřecí #placky