Recept smažené těstoviny na kari

Spaghetti s kari omáčkou je rychlé a chutné jídlo, které spojuje jemnou následující přípravu: cibule a česnek se lehce orestují na olivovém oleji, pak se přidá kuřecí maso a kari koření, omáčka se zjemní smetanou a šťavnaté těstoviny se promíchají s omáčkou. V závěru se jídlo podává s nasekanou šalvějí pro svěží bylinkovou ozvěnu.

Ingredience

500 g špaget
2 ks šalotky
250 ml smetany
1 lžička soli
600 g kuřecích stehenních řízků
4 lžíce extra panenského olivového oleje
1 lžíce kari koření
3 snítky čerstvé šalvěje

Postup - krok za krokem

Špagety uvařte v osolené vodě na skus.
Šalotky oloupejte, nakrájejte nadrobno a nechte je zesklovatět na troše rozehřátého olivového oleje.
Kuřecí maso nakrájejte na kousky, osolte, přidejte k šalotce a obojí orestujte dozlatova.
Posypte kari kořením, zamíchejte a oheň stáhněte na minimum.
Směs zalijte smetanou, přidejte asi lžící nasekané šalvěje a nechte prohřát, aby se spojily chutě. Dle potřeby podlijte trochou vody či vývaru.
Nakonec promíchejte s uvařenými těstovinami a podávejte posypané nasekanou šalvějí.

Variace a poznámky

Delší verze receptu doplňuje další tipy: „Zkoušel jsem udělat i vatiantu kukuřice plus hrášek a funguje báječně.“ Tudíž doporučuji i tuto malou obměnu. Stejně lze použít více česneku, který můžete také propasírovat, a do omáčky tak dodat extra říz.

Další varianta s kroky na rychlou variantu

Ingredience na 2 až 3 porce:

Těstoviny (italské těstoviny ve tvaru Gnocchi)
1 střední kuřecí prso
1 krabička 33% smetany (asi 250 ml)
Přepuštěné máslo
1/2 až 3/4 lžičky nepálivého kari koření
Špetka soli

Postup podle druhé části receptu zahrnuje:

Příprava masa na pánvi s máslem, poté krátká restování a nakrájení na kostičky.
Uvaření těstovin a příprava omáčky ze smetany s dětským kari.
Spojení masa s omáčkou a těstovinami, dochucení, případně zahuštění omáčky.

Tip č. 1: Základní verzi lze doplnit zeleninou (brokolice, hrášek, pórek, zelené fazolky, mrkev apod.) a vmíchat ji do omáčky spolu s těstovinami. Tip č. 2: Omáčka se hodí i k nokům a lze použít dětské kari Jasmínka pro jemnější variantu, která dětem vyhoví.

Jak vylepšit polévku smaženými nudlemi?

Úžasná žampionová omáčka, které neodoláte

Tabulka - přehled surovin a porcí

Ingredience	Množství	Poznámka
Špagety	500 g	na 3-4 porce
Šalotky	2 ks
Smetana	250 ml	33% nebo šlehačková
Sůl	1 lžička
Kuřecí stehenní řízky	600 g
Olivový olej	4 lžíce
Kari koření	1 lžíce
Čerstvá šalvěj	3 snítky

Jak připravit smažené tofu

Lahodné květákové karbanátky – recept

tags: #recept #smažené #těstoviny #na #kari