Copyright © pohodanovapec.cz 
Milují vaše děti těstoviny? I přestože se jim vaříte celý den se svíčkovou omáčkou s domácím knedlíkem, vždy to vyhrají špagety s kečupem a se salámem? Překvapte vnoučata invencí a připravte jim oblíbené špagety pětkrát jinak. Připravili jsme pro vás více receptů a tipů, jak uvařit spaghetti bez použití kečupu - rychle, chutně a často i zdravě.
Díky svému složení jsou lehčí alternativou klasických špaget a těstovin. Své místo mají v dietních jídelníčcích i u lidí s alergií na lepek. Konjakové špagety jsou skvělou přílohou nejen při nízkosacharidové dietě. K obědu i večeři lze připravit nízkosacharidové špagety v nálevu nebo bez nálevu, které není nutné nijak proplachovat. Obě z variant jsou bez vaření vhodné k okamžité spotřebě.
Letní chutnou a svěží klasikou jsou špagety Aglio e olio. Postup: Špagety uvařte podle návodu na obalu. Na olivovém oleji osmahněte na plátky nakrájený česnek a nadrobno nakrájené chilli papričky. Přidejte petrželku, nakrájené rajče a osolte. Necelé tři minuty směs poduste a poté promíchejte s hotovými špagetami.
Sladkou verzi špaget jistě ocení především děti. Postup: Špagety uvařte podle návodu na obalu. Hotové je promíchejte s cukrem a skořicí. Nakonec přidejte lžičku másla.
Milovníky sýru jistě potěší varianta těstovin s ricottou. Postup: Špagety uvařte podle návodu na obalu. Zhruba 2 minuty vařte v kastrůlku smetanu na šlehání, přidejte ricottu a pořádně míchejte. Smetanová směs musí být bez hrudek. Omáčku osolte, opepřete a smíchejte se špagetami.
Chcete umět špagety jako ti největší šéfkuchaři? Pak se učte od mistrů. Postup: Špagety uvařte podle návodu na obalu. Na olivovém oleji osmahněte dozlatova na tenké nudličky nakrájenou slaninu, po chvilce přidejte nadrobno nasekaný česnek a dobře očištěnou a pokrájenou rukolu. Nastrouhejte do pánve limetkovou kůru, nakapejte trochu limetkové šťávy a přidejte kapary i s nálevem. Dobře promíchejte a nakonec přidejte i špagety. Celou směs s těstovinami ještě zhruba 3 minuty opékejte.
Špagety s boloňskou omáčkou jsou klasika, která má ke kečupu nejblíže. Proto nakonec neopomeneme ani přípravu tohoto pokrmu bez průmyslového kečupu. Postup: Špagety uvařte podle návodu na obalu. Na olivovém oleji orestujte nadrobno nakrájenou zeleninu, cibuli a česnek. Přidejte bobkový list, kuličky černého pepře a nové koření. Do orestované zeleniny přimíchejte mleté maso a opět orestujte. Nakonec nezapomeňte na rajčatový protlak a na nakrájená oloupaná rajčata. Osolte a vařte zhruba 5 minut, poté podlijte vývarem a za občasného míchání a podlévání vařte asi 2 hodiny. Před servírováním vyndejte z omáčky koření.
Milánské těstoviny se dají uvařit na mnoho způsobů. Společně restujte pár minut. Vlijte plechovku krájených rajčat, ochuťte bazalkou, česnekem, solí. Přidejte na jemno rozsekaný tempeh. Projela jsem ho v malém robotu. Společně provařte pod pokličkou asi 10 minut, až mrkev změkne. Pro tyto těstoviny je typická sladkokyselá chuť. Tu v základu vytvoří kombinace rajčat a mrkve, kečup všemu dodá ještě šmrnc - ale recept funguje i bez něj díky dobré kombinaci surovin.
Do osolené vody dáme uvařit italské bezvaječné špagety (cca 400 g) a hlídáme, abychom je nerozvařili. Mezitím na olivovém oleji (3 lžíce) mírně osmahneme nadrobno pokrájenou cibulku, poprášíme hladkou moukou (1 lžíce) a usmažíme světlou jíšku. Z konzervy sterilovaného hrášku (cca 350 g) vsypeme na pánvičku nejen hezké zelené kuličky, ale vlijeme i zhruba polovinu nálevu. Po rozmíchání přidáme kelímek kyselé smetany (200 g), podle chuti rozředíme trochou mléka, přikyselíme šťávou asi z 1/2 citronu, osolíme a dochutíme 1 lžičkou směsi koření „Karí - Anglický typ“.
Vegarbonara - další zdravá verze oblíbené italské klasiky špaget Carbonara, bez vajec, masa a mléčných výrobků. Spaghetti carbonara neboli po uhlířsku jsou vlastně taková italská uhlířina, jen místo brambor a knedlíku tam jsou špagety. Jedno je ale jisté, do klasické carbonary nepatří smetana.
Bleskové krémové těstoviny - rychlý a luxusní oběd nebo večeře, přesně takové tyto těstoviny jsou. Zeleninu a její množství zvolíme dle zásob a chuti a podtrhneme jednoduchou krémovou omáčkou. Spaghettoni alla crudaiola - rychlé, čerstvé, chutné letní jídlo. Zatímco se vaří těstoviny, stihneme nachystat vše ostatní a během pár minut pak máme jídlo na stole. Strozzapreti s citronovou omáčkou - máte chuť na něco rychlého, ale přitom sytého? Tyhle těstoviny s barevnou směsí zeleniny a jemným kešu-citrónovým krémem jsou ideální volbou.
Vyzkoušejte skvělé bezlepkové recepty Jíme Jinak! Přes 2.000 bezlepkových jídel - obědy, večeře, úžasné dezerty i rychlé svačiny. Připravte si chutné a zdravé jídlo bez lepku. Bez masa: Těstoviny - Mrkněte, jak lze uvařit výborné milánské těstoviny, aniž byste potřebovali uzeninu. Těstoviny s romanesco a černou čočkou - jemná omáčka ze zeleninového vývaru a rýžové smetany propojí romanesco, cuketu a luštěniny.
| Recept | Hlavní suroviny | Čas přípravy |
|---|---|---|
| Aglio e olio | česnek, olivový olej, chilli, petržel, rajče | 15-20 min |
| Sladká verze | cukr, skořice, máslo | 10-15 min |
| Ricotta krém | ricotta, smetana, pepř, sůl | 15-20 min |
| Boloňská | mleté maso, rajčata, rajčatový protlak, zelenina | 2-2,5 hod |
| Milánské s tempehem | krájená rajčata, tempeh, mrkev, bazalka | 20-30 min |
| Hráškové karí | sterilovaný hrášek, smetana/kyselá smetana, karí | 20-30 min |
Tento web vám pomůže mít zmáknuté jídlo od snídaně po večeři. V každém receptu a článku najdete vychytávky a moje tipy z praxe. Vyzkoušeli jste recept? Dejte mi o tom vědět!
tags: #jak #przygotować #spaghetti #bez #kecupu
Copyright © pohodanovapec.cz
