Recept na špenátovou polévku s kokosovým mlékem s kari a krevetami

Pokud máte chuť na nějakou neobvyklou polévku, je tahle přesně pro Vás. Je lehce pálivá po kari pastě a zjemněná kokosovým mlékem, které polévce dodá neobvyklou chuť. Opečené krevety polévku krásně doplňují. Můžete k ní přidat i opečenou housku, ale polévka je sama o sobě dost sytá, takže jsem tuto část vynechala.

Ve středně velkém hrnci chvíli zahřívejte kari pastu s pár lžícemi kokosového mléka. Přilijte zbytek mléka a vývar, přisypte špenát. Přiklopte a přiveďte k varu. Vařte asi 10 minut. Podle chuti osolte. Na oleji opečte krevety. Stáčí jim pár minut.

Milovníci surovin z přírody, pozor! Ve středně velkém rendlíku zahřejte kari pastu a pár lžic kokosového mléka a prošlehejte do řídké pasty. Přidejte vývar. Promíchejte, přivedte k varu a přiklopte. Snižte oheň a zvolna vařte 5-10 minut. Osolte. Voní po kokosu, jsou jemné, lehké a tak lahodné, že si je okamžitě zamilujete.

Kokosové palačinky, inspirované ruchem thajských pouličních trhů, přinesou kousek exotiky přímo k vám domů. Až v zimě otevřete tuhle sklenici, budete rádi, že jste v létě nakládali víc než jen okurky. Palačinky se trhají a lepí z jednoho prostého důvodu. Kvíz: Jste mistr grilu, nebo jen obracíte maso a čekáte na zázrak? Šumavská houbička nosí domů plné košíky hub dvanáct měsíců v roce. A je to tady! Třikrát hurá, třikrát sláva. Sluníčko, teplo, jaro je tu. Nevím jak vy, ale já jsem se nemohla dočkat, protože jak už tu několikrát zaznělo, nejsem zimní typ. Na jaru mě nejvíc baví jak příroda začne žít.

Je to to nejhezčí období a to hned z několika důvodů. Zima za námi, léto před námi. Je to prostě nádhera a právě ta mě inspirovala k uvaření typicky jarní zelené polévky, o kterou se s vámi dnes podělím. A vy kdo tipujete špenát nebo hrášek, máte pravdu. Bude to polévka z čerstvé špenátu i hrášku, ale opět tak trochu jinak… tak trochu asijsky. Zkuste do polévky přidat také jarní bylinky, které sami nasbíráte v přírodě.

Jak uvařit krémovou špenátovou polévku

Postup samotné polévky

  1. Základ na polévku: Cibule, česnek a zázvor zbavíme slupek a pokrájíme na hrubo. Ve větším hrnci rozpálíme olej a na mírném plameni krátce orestujeme kari pastu. Poté přidáme pokrájenou cibuli se zázvorem a restujeme další cca 2 minutky, nakonec přidáme česnek a ještě chvíli prohřejeme vše společně.
  2. Čas na špenát: Do připraveného základu přidáme špenátové listy i hrášek, promícháme a zalijeme polovinou vývaru.
  3. Rozmixujeme: Provařenou polévku rozmixujeme tyčovým mixérem do hladka a poté přilijeme kokosové mléko.
  4. Dochutíme: Nakonec polévku doladíme limetkovou šťávou, solí a pepřem. Pro optimální chuť použijte vývar místo vody a velké množství špenátu pro výraznou zelenou texturu.

Připravte si fakt chutnou a velmi snadnou špenátovou polévku. Abyste docílili té skvělé chuti, je potřeba se nebát množství špenátu. Polévka se hodí do propršených dní, ale i letních pařáků. Připravit ji můžete jak z čerstvého špenátu, tak i z toho lisovaného mraženého. Množství: cca 4 porce

Ingredience

Postup - detailní krok za krokem

Opláchněte a pořádně prosušte listy špenátu, nahrubo ho pokrájejte. Na středně vyšším plameni rozpusťte ve velkém hrnci ghí a osmahněte na něm cibuli až zesklovatí. Přidejte postupně špenát, jakmile vám jedna porce zavadne, přidejte za stálého míchání další, dokud do hrnce nevložíte všechen připravený špenát. Přilijte vývar a kokosové mléko, přidejte nastrouhaný muškátový oříšek a přiveďte k varu. Poté nechte probublávat na mírném plameni zhruba 8 minut. Polévku promixujte ručním mixérem a dochuťte solí a pepřem. Servírujte s opečenými kousky slaniny, zakápnuté olivovým olejem.

TIP 1: Pokud použijete mražený špenát, nechte ho předem alespoň hodinu povolit. TIP 2: Do polévky se také hodí opečené kostičky semínkovo-ořechového chleba, uzený losos, opečené kousky kuřecího masa či játra. Dobrou chuť, M.

chutné bezmäsité jedlo: špenát na cestoviny

velikonoční tradice a recepty na polévky

tags: #recept #na #špenátovou #polévku #s #kokosovým