Recept na špenátový salát s ředkvičkami
Lehký, svěží a hotový během pár minut - takový je špenátový salát s ředkvičkami. Níže najdete přesné ingredience, postup přípravy krok za krokem a několik variant a tipů pro dochucení a servírování.
Ingredience
- 700 gramů špenát listový čerstvý
- 300 gramů ředkvička
- 30 mililitrů olej olivový extra panenský
- 300 gramů jogurt bílý
- 2 mililitry citrónová šťáva
- 150 gramů sýr Niva (Rokfór)
- 2 lžičky cukr krupice
- 1 špetka paprika mletá pálivá
- sůl a pepř dle chuti
Postup přípravy
- Špenát přebereme, rozdělíme listy a vyhodíme řapíky. Zdravé listy opereme pod tekoucí vodou, osušíme v čisté utěrce. Nakrájíme na tenké proužky a vložíme do vhodné misky.
- Omyté ředkvičky nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme do misky se špenátem a pomocí dvou vidliček promícháme.
- Sýr Niva rozdrobíme do jiné nádoby, přilijeme olej, přidáme pálivou mletou papriku a promícháme. Přimícháme do misky se špenátem a ředkvičkami.
- Příprava zálivky: Jogurt ve vhodné nádobě smícháme s citrónovou šťávou, cukrem.
- Smícháme zálivku se špenátem, ředkvičkami a sýrovou směsí tak, aby byly ingredience rovnoměrně obalené zálivkou.
Varianty receptu a doplňky
Lehký, svěží a hotový během pár minut - to je salát s ředkvičkami a vejci, který je ideální, když nechceme trávit hodiny v kuchyni, ale přesto si chceme dopřát něco chutného a vyváženého. Připravte si salát s ředkvičkami, vejci a jogurtem podle receptu od Jakvkuchyni.cz!
Ředkvičky omyjeme, seřízneme stonky, přepůlíme a nakrájíme na plátky. Nakrájené ředkvičky přendáme do mísy, přidáme jogurt a pokrájená uvařené vejce. Ke směsi přidáme najemno nakrájenou jarní cibulku. Dle chuti osolíme, opepříme a přidáme nasekanou pažitku. Salát podáváme s čerstvým pečivem.
TIP: Pokud netrváte na odlehčené verzi salátu, přidejte místo lžíce jogurtu lžíci majonézy.
Alternativní verze: špenátový salát s fetou a hráškem
Pro obměnu můžete zkusit variantu se sladkým hráškem a balkánským sýrem:
Zdravý špenátový sendvič
| Ingredience | Množství |
| Špenát (Albertova tržnice) | 400 g |
| Cukrový hrášek (Albertova tržnice) | 250 g |
| Ředkvičky | 4 ks |
| Balkánský sýr | 180 g |
| Olej olivový | 4 polévkové lžíce |
| Citrón | 1 ks |
| Sůl | dle chuti |
Servírování a skladování
Salát podáváme čerstvý, nejlépe s čerstvým pečivem. Připravený salát skladujeme v uzavřené nádobě v lednici maximálně 1 den, ideálně ale konzumujte ihned, aby listy špenátu zůstaly křupavé.
Užitečné tipy
- Špenát důkladně osušte, aby zálivka neprýštila a salát nezřednul.
- Ředkvičky nastrouhané na hrubém struhadle dodají salátu pikantní křupavost, plátky ředkviček zase elegantní vzhled.
- Pálivou mletou papriku přidávejte podle chuti - stačí i špetka pro jemné pikantní aroma.
- Pro bohatší chuť můžete přidat nasekané vlašské ořechy nebo pražené piniové oříšky.
Tesco recepty | Špenátový salát se zakysanou smetanou, ředkvičkami a parmezánem
Zdravý fazolový salát
Čerstvé sýry v salátech
tags:
#recept #na #špenátový #salát #s #ředkvičkami
