Strouhaný Jablečný Koláč: Recept na Tradiční Pochoutku

Kouzlo drobenkového koláče spočívá v jeho jednoduchosti. Volba padla na drobenkový koláč, proložený pořádnou vrstvou strouhaných jablek. Dozlatova upečený koláč vonící máslem, skořicí a jablky. Kdo by odolal? Připravte si koláč pro sebe a své blízké podle tohoto receptu. Základem drobenkového koláče je drobenka - to dá rozum už podle názvu. Těsto zvláční pořádná vrstva jablek, která se dokonale propojí s křehkým máslovým těstem.

Strouhaný jablečný koláč
Strouhaný jablečný koláč s drobenkou

Ingredience

Těsto:

Jablečná vrstva:

Postup přípravy

Příprava těsta:

Do mísy prosijeme mouku s kypřicím práškem, přidáme cukr, máslo, vejce. Pokud máte sladší jablka, můžete dát méně cukru. Do jiné mísy prosijeme mouku s práškem do pečiva, přidáme cukr, vejce a nasekáme máslo. Konečky prstů zpracujeme na drobenku.

Vyzkoušejte Strouhaný Tvarohový Koláč

Příprava jablečné vrstvy:

Jablka oloupeme, rozpůlíme a nahrubo nastrouháme. Necháme v míse, šťávu nesléváme. Přidáme krupicový a vanilkový cukr, skořici, pudinkový prášek a vše promícháme.

Sestavení koláče:

Vyšší pekáček o rozměrech cca 35×30 cm vyložíme pečicím papírem. Aby papír lépe držel, pomažeme dno pekáčku máslem, pečicí papír lépe přilne k podkladu. Polovinu drobenky nasypeme do pekáčku, uhladíme. Na drobenku navrstvíme připravená nastrouhaná jablka. Nakonec nasypeme druhou polovinu drobenky a povrch zarovnáme.

Pečení:

Recept na jablečný koláč bez másla

Dáme péct do trouby předem vyhřáté na 170 °C, pečeme asi 40 minut, dokud povrch koláče nezezlátne. Koláč necháme před krájením vychladnout, bude lépe držet pohromadě.

Sypaný jablkový koláč | Videorecept | Dvě v troubě | CZ/SK HD recipe

Varianta s hraběnčinými řezy

Jablečné moučníky jsou oblíbené hlavně u dětí. Tuto variantu populárních hraběnčiných řezů si jistě oblíbíte.

  1. Krok 1: Plech o rozměrech asi 30 x 35 cm vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
  2. Krok 2: Žloutky oddělíme od bílků. V míse smícháme prosátou mouku s kypřicím práškem.
  3. Krok 3: Dvě třetiny těsta vyválíme na placku o rozměru plechu a přeneseme ji na vymazaný a vysypaný plech. Dobře nám k tomu poslouží váleček.
  4. Krok 5: Nastrouhaná jablka smícháme se skořicí a ořechy.
  5. Krok 6: Z bílků a krystalového cukru ušleháme ručním šlehačem pevný sníh, který rozetřeme na jablka.
  6. Krok 7: Pečeme v předehřáté troubě asi 30-40 minut.
  7. Krok 8: Řezy krájíme zoubkovaným nožem na úhledné kostky.

Další postup:

Troubu rozehřejeme na 180 °C. Všechny suroviny na těsto promícháme a vypracujeme z nich těsto. Po vypracování je těsto vláčné a je třeba ho nechat ztuhnout. Ztuhlé těsto rozdělíme na dvě stejné části. Na těsto rozetřeme rovnoměrně jablečnou náplň a uhladíme.

Autor receptu:

Tradiční jablečný koláč s Hery

Petra Kupská Jsem máma od dvou pubertálních kluků, v kuchyni se mám co otáčet. Baví mě objevovat jednoduché, zdravé recepty, zajímá mě, co při přípravě jídla ulehčí práci. Ráda se s vámi o svoje zkušenosti podělím.

tags: #strouhany #jablečný #koláč #recept