Copyright © pohodanovapec.cz 
Jste-li rodičem, jistě řešíte, jak skloubit radost dětí ze sladkostí s vyváženým a zdravým jídelníčkem. Dřív či později se bažení po dobrotách nevyhne, a proto je užitečné mít po ruce nápady na domácí, barevné a lákavé dobrotky. Děti želatinové dobroty milují, ať už mají tvar medvídků, rybiček, žížalek či vtipné tvary bonbonů.
Vyrobit doma zdravější barevné želatinové bonbony není složité. Kromě dobrého pocitu, že dětem nedáváte jen obarvený cukr, můžete být spokojení, že přijmou formou dobrot nějaké ty bílkoviny a kolagen ze želatiny, a vitamíny i minerální látky z obsaženého ovoce. Na domácí želatinové bonbony budete potřebovat 2 hrnky ovoce nebo zeleniny, 4 polévkové lžíce želatiny v prášku a 1-2 lžíce medu dle sladkosti ovoce. Bude se vám hodit i formička na malé bonbony libovolného tvaru.
Ovoce odpeckujte, očistěte a zbavte pecek či jádřinců. Rozmixujte a přeceďte přes jemné sítko pomocí naběračky, kterou vymačkáte veškerou šťávu. Šťávu nalijte do hrnce, posypte želatinou a nechte pár minut vsáknout. Promíchejte, pozvolna zahřejte a oslaďte dle chuti. Kdo má rád kyselejší bonbony, může přidat lžíci citronové šťávy. Zahřívejte jen do chvíle, než se želatina rozpustí a nenechte směs dojít k bodu varu. Ještě horkou směs nalijte do formiček, nechte vychladnout a dejte do lednice ztuhnout.
Tip: Nemáte formičku na bonbony? Pro děti je rozhodující nejen chuť, ale také barva. Problematické na výrobu bonbonů jsou ananas, mango a kiwi, které obsahují enzymy, kvůli nimž želatina neztuhne.
I sušenky se dají vyrobit zdravěji, bez umělých přísad a ty domácí budou chutnat o to líp, když se děti zapojí do jejich přípravy. Navíc si sami můžete zvolit druh mouky v případě intolerance lepku v rodině. Vyzkoušet můžete výborné sušenky z červené řepy, zdravou sytou svačinku získáte díky sušenkám z ovesných vloček. Máte doma malého čokoholika? Recept na domácí hořkou a mléčnou čokoládu se vám bude jistě hodit.
Zdravé a chutné sezamové sušenky
Aby byla čokoláda kvalitní a zdravější, než mnohé kupované ze ztuženého tuku, musí být vyrobena z kakaového másla. To seženete ve specializovaných obchodech i na internetu. Do vlastnoručně vyrobené čokolády si můžete přimíchat cokoli, co máte rádi. Klasikou jsou lískové oříšky a kandované ovoce, ale můžete zaexperimentovat s lyofilizovaným ovocem, ovocnými prášky, mořskou solí, kokosem, opraženými semínky apod.
Na přibližně tabulku hořké čokolády budete potřebovat 40 g kakaového másla, 50 g kakaového prášku a javorový sirup dle chuti. Kakaové máslo rozpusťte ve vodní lázni, přidejte kakaový prášek a důkladně rozmíchejte. Nenechte směs přivést k bodu varu. Oslaďte dle chuti javorovým sirupem nebo medem a nakonec přimíchejte vybrané ingredience (oříšky, ovoce,…). Směs nalijte do formy na čokoládu nebo do menších formiček, ze kterých získáte čokoládové bonbony.
Na mléčnou čokoládu si připravte 40 g kakaového másla, 30 g kakaového prášku, 20 g sušeného mléka a javorový sirup dle chuti. Téměř každá dětmi oblíbená sladkost se dá vyrobit doma bez zbytečných přidaných látek, hromady cukru a barviv. Milují děti Kinder mléčný řez? Připravte jim ho den předem, aby byl měkký a chutě se dokonale propojily. Oblíbené koka sušenky jsou hotové během chvíle a na specifický tvar potřebujete jen vidličku.
Receptů na domácí zmrzlinu i nanuky je spousta. Stačí si vybrat, zda se pustíte do smetanové, jogurtové, nebo čistě ovocné verze. Pavla Šmikmátorová je autorkou téměř desítky kuchařských knih zaměřených na děti. K jejím „srdcovkám“ patří kuchařky Mezinárodní mistr šéfkuchař a Víš, co jíš, ve kterých se zrcadlí její zájem o světovou kuchyni a zdravou výživu dětí.
Velice zajímavou a zábavnou částí vašeho letošního pečení by mohly být tyto originální skleněné sušenky. Sklo a jídlo přeci nejde dohromady, ale průhlednost sušenek je dosažena díky použití tvrdých bonbónů, které se při pečení roztaví a vytvoří hladkou, průsvitnou vrstvu. Postup: 1) V misce rozmícháme do hladka změklé máslo s moučkovým a vanilkovým cukrem, přidáme vajíčko, opět řádně rozmícháme a pomalu přidáváme mouku a škrob. 2) Rukama pak vypracujeme hladké těsto, které uložíme zabalené do folie na půl hodiny do lednice. 3) Poté těsto rozválíme na pomoučeném válu silné 3-4 mm a vykrajujeme tvary (větší tvary s otvorem stejného tvaru jako je sušenka - viz foto), které ukládáme na plech vystlaný pečícím papírem a pečeme v troubě při teplotě 180 stupňů cca 13 minut. 4) Polovinu sušenek na plechu otočíme spodní stranou nahoru a do každé sušenky s otvorem vložíme 3 bonbóny stejné barvy. Vrátíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů na 5 minut, až bonbóny povolí. 5) Po vytažení z trouby necháme vychladnout, aby skleněná hmota ztuhla a opatrně je odlepíme z papíru. 6) Zdobíme tak, že vždycky na jeden z tvarů otočený dnem vzhůru nasypeme libovolné dortové ozdoby a na sušenku nastříkáme trochu libovolného krému na slepení. Přikryjeme rubem druhé sušenky stejné barvy a slepíme. Vybírejte pouze tvrdé bonbóny bez želatiny a náplně. Mixujte barvy bonbónů.
Máme pro vás rychlou svačinku nebo tip na občerstvení na dětskou party. Co budete na recept potřebovat? Kulaté sušenky nebo cookies podle vlastní chuti. Mohou být koupené i upečené doma. Drobné bonbony nebo barevné cukrářské ozdoby na nos. 1) V misce připravte cukrovou polevu. Do několika lžic citronové šťávy postupně vmíchávejte moučkový cukr. 2) Rozpusťte si čokoládu ve vodní lázni a dejte do cukrářského sáčku. Udělejte do něj jen malinkou dírku. Postupně vytvořte oči, pusu ruce.
Rádi si pochutnáte na sladkých pokrmech? Receptů na dezerty je celá řada, ale občas člověk prostě potřebuje nějakou inspiraci. Tu teď můžete čerpat i z receptů, které připravila společnost Haribo. Už jste vyzkoušeli třeba medvědí sušenky? Želatinové bonbony Haribo si oblíbily celé generace dětí i dospělých, ale věděli jste, že ikonické bonbony ve tvaru medvídků můžete použít i v kuchyni při přípravě lahodných dezertů? Vyzkoušejte třeba medvědí sušenky, které se hodí nejen jako svačinka, ale skvělé doplní i každou dětskou párty. Bonbony můžete navíc použít i k dozdobení dortů nebo třeba cup cakes.
Další tipy zahrnují domácí perníkové biscotti, tyčinky z bílé čokolády s pistáciemi, sušenými brusinkami a sušenými meruňkami, nebo plátky tučňáků a další tematické tvary, které oživí vánoční stůl i děti na party. Všechny tyto recepty ukazují, že zdravé domácí sladkosti mohou být snadné, zábavné a chutné pro celou rodinu.
| Název receptu | Hlavní suroviny | Postup |
|---|---|---|
| Domácí želatinové bonbony | ovoce/zelatiny, med, voda | šťáva + želatina + zahřátí, nalití do formiček, vychladnout |
| Hořká čokoláda s ořechy | kakaové máslo, kakaový prášek, sirup | rozehřát, promíchat, doplnit ingrediencemi, nalít do formy |
| Tyčinka z bílé čokolády s pistáciemi | bílá čokoláda, pistácie, sušené ovoce | rozpustit, zakápnout, posypat |
Halloween a vánoční období jsou vhodnou příležitostí k tvoření s dětmi. Nabízí se netopýří a pavoučí sušenky, Chanukové mince, tradiční cukrové sušenky a mnoho dalších nápadů, které mohou dětem vyprávět i kulturní příběhy za sladkostmi. Důležité je zůstat věrný zdravému a pestřejšímu jídelníčku, který děti rád přijmou za pomocí lásky k vaření a spolupráci při přípravách.
Na závěr si připomeňme praktické poznámky pro rodiče: vybírejte tvrdé bonbóny bez želatiny, sledujte obsah cukru, zapojujte děti do měření a míchání, a volte varianty bez lepku podle potřeby. Vytvářejte společně veselou a zdravou tradici pečení, která bude potěšením pro malé i velké strávníky.
Copyright © pohodanovapec.cz
