Jak uvařit pečený čaj: domácí voňavá pochoutka pro zimní večery a dárek pod stromeček
Dlouhé a chladné zimní večery se nezadržitelně blíží. Připravme se na ně a zásobme se lahodným a voňavým pečeným čajem. Jak už napovídá název, pečený čaj se opravdu peče v troubě a základem je ovoce dle vlastních chutí. Jablka, hrušky, jahody, maliny, borůvky, ananas, rybíz, pomeranče, ostružiny, meruňky, broskve, třešně, hroznové víno, brusinky, višně, švestky, mandarinky… Opravdu vše, co jen máte rádi. Základem bývá často kyselejší a aromatické ovoce, které pustí šťávu.
Сomponenty a inspirační varianty
- Ovoce nakrájíme na kostičky, oloupaný citron vložíme do pekáče a ostatní větší kusy i drobné ovoce doplníme. Posypeme cukrem podle chuti.
- Pro základní domácí recept se osvědčují kombinace jako jablka + hrušky, jahody + maliny, švestky + rybíz nebo pomeranč + mandarinky. Přidat lze koření (skořici, hřebíček, badyán, anýz) a případně i rum dle chuti.
- Na přípravu 2 kg ovoce s cukrem a kořením stačí 1 kg cukru, citronová šťáva ze 1-2 citronů a koření dle chuti. Do každé směsi lze přidat 1-2 dcl rumu až po vytažení z trouby.
- Větší kusy ovoce se rozprostřou na hlubší plech, promíchají se s cukrem a kořením a pečou se při 160-180 °C po dobu 20-40 minut, dokud ovoce nezačne pustit šťávu a zkaramelizuje.
- Hotová směs se plní do čistých sklenic a zavařuje pro delší trvanlivost. Sklenice se zavíčkují a případně sterilizují pro jistotu.
- Na servírování stačí 2-3 čajové lžičky směsi na 250 ml horké vody. Ovoce není nutné příliš cedit.
Tradiční a netradiční variace
Podle volby surovin se dá pečený čaj měnit k nepoznání. Například:
- Jablka se skořicí - klasika, která nikdy nezklame.
- Pomeranče a citrony - citrusová svěžest s lehkou kyselostí.
- Višně s griotkou - pro milovníky výrazných chutí s kapkou alkoholu.
- Maliny s mátou - osvěžující letní nádech i v zimě.
Čas a teplota pečení
Ovoce promícháme s cukrem a kořením, rozprostřeme na plech a pečeme většinou při 180-200 °C cca 30-40 minut. Občasné promíchání zajišťuje rovnoměrné vydušení šťávy a zamezení připálení. Delší varianty mohou vyžadovat jiné rozvržení teploty a doby pečení podle druhu ovoce.
Sklenice a jejich zpracování
Hotovou směs horkou plníme do čistých sterilizovaných sklenic, otřeme okraje a uzavřeme víčkem. Pro vyšší jistotu je možné ještě krátce sterilizovat. Po vytažení z trouby je vhodné sklenice obrátit dnem vzhůru a nechat vychladnout. Před konzumací stačí čaj dolít horkou vodou a dochutit podle potřeby.
Zásobování a dárek
Zavařovací sklenice s pečeným čajem vypadají skvěle jako dárek - stačí vystřihnout látkové cedulky, uvázat provázek a doplnit originální krabičkou či taškou. Domácí pečený čaj je ideálním zimním nápojem i letní zážitkovou novinkou, pokud ho zalijete studenou vodou s ledem.
Jak připravit Kuře Cacciatore
Postup pro jednotlivé fáze
- Nakrájíme ovoce na kostky, oloupaný citron dáme do pekáče a doplníme všechno ostatní ovoce. Posypeme cukrem.
- Směs se peče v předehřáté troubě na 180-200 °C kolem 30 minut.
- Vykouzlíte-li netradiční variace, vložte do směsi rum, hřebíček, skořici a badyán dle chuti a pečte 20-30 minut na 160 °C.
- Horkou směs naplňte do sklenic, zavřete a případně sterilizujte pro delší trvanlivost.
- Podávejte: do hrnku 2-3 lžičky směsi na 250 ml horké vody. Můžete i řídit množství cukru podle chuti a kyselosti ovoce.
Tipy a triky
- Pro delší trvanlivost je vhodné použít sterilizaci sklenic a víček zvlášť.
- Čaj lze připravit i bez cukru, ale s delší trvanlivostí musí být skladován v lednici a spotřebován do několika dnů.
- Je vhodné použít polovinu ovoce kyselejšího typu (rybíz, švestky) pro vyváženou chuť a kyselost.
Hovězí pečeně s klobásou: Gurmánský recept
Tradiční recept na kuře s nudlemi
tags:
#jak #uvařit #pečený #čaj
