Jak zrobić mleko kokosowe w Thermomixie – przepis krok po kroku

Thermomix pozwala uzyskać domowe mleko kokosowe, które często okazuje się tańsze i lepsze jakościowo niż kupne. W poniższym tekście zebrałem wyczerpujący opis procesu, łącząc wskazówki z różnych fragmentów czarnego draftu, aby stworzyć pełny, łatwy do powtórzenia przepis.

Dlaczego domowe mleko kokosowe?

Mleko kokosowe z puszki bywa drogie i często ma w sobie dodatki. Domowe mleko kokosowe z wiórków kokosowych zapewnia naturalny smak i możliwość kontrolowania składu. Z pozostającej pulpy powstaje także mąka kokosowa, którą można wykorzystać w wielu przepisach - na przykład do muffinów czy deserów.

Składniki i przygotowanie - wersja z Thermomixem

  1. 1 kg wiórków kokosowych niesiarkowanych (lub 300 g wiórków dla gęstszej konsystencji)
  2. 1 l wody (do namoczenia i późniejszego mieszania)
  3. czas i temperatura według procedury opisanej poniżej

Wiórki zalewamy wodą i odstawiamy na całą noc (lub co najmniej 12 godzin). Rano całość podgrzewamy w Thermomixie (5 min, 50°C, obroty 2), a następnie miksujemy (1 min, obroty 10). Po blendowaniu odciskamy przez gazę - gotowe mleko kokosowe. Pulpę kokosową można suszyć, a następnie zmielić na mąkę kokosową (ok. 1,5-2 godziny suszenia w 100°C, otwarty piekarnik co jakiś czas uchylamy, aby para ułatwiła suszenie). Wysuszone wiórki mielimy do uzyskania drobnego pyłu (1 min, obroty 10).

W przypadku Thermomix TM6, jeśli używasz TM5 lub TM31, pamiętaj o zależnościach pojemności i bezpieczeństwie użytkowania: przy gotowaniu w 95°C lub wyższej temperaturze używaj koszyczka zamiast miarki TM6. Niektóre modele mają różne pojemności - TM5 2,2 l vs TM31 2,0 l. Przepis nie był testowany przez producenta, więc dostosuj ilości składników do swojego urządzenia.

Tradycyjna wersja z pastą kokosową (alternatywa dla wiórków)

Bazą przepisu jest pasta kokosowa. Do gotującej się wody dodaj łyżkę pasty kokosowej i zamieszaj. Pasta rozpuści się w temperaturze i nada napojowi kokosowy aromat. Pasta kokosowa to również naturalny słodki topping do różnych potraw. Dzięki niej łatwo przygotujesz mleko kokosowe bez potrzeby kupowania gotowego produktu.

Levnější Thermomix?

Postępowanie krok po kroku - krokowy opis

Wiórki kokosowe najlepiej kupować niesiarkowane i od sprawdzonych producentów. Im więcej wody dodasz do wiórków, tym mleko będzie rzadsze. Aby uzyskać gęstszą część, używaj więcej wiórków, a do zabielania zup - ok. 300 g wiórków na 1 litr mleka.

Wykorzystanie pozostałej pulpy - mąka kokosowa i inne przepisy

Pozostałe po mleku wiórki można suszyć w piekarniku (ok. 90-120 minut w 100°C), a następnie zmielić na drobny pył. Tak uzyskana mąka kokosowa idealnie nadaje się do muffinek, deserów i innych wypieków. Z wiórków uzyskujemy również napoje roślinne - różne warianty przepisu można w prosty sposób modyfikować w domu.

Przydatne uwagi i wskazówki

Jak zrobić mleko kokosowe i mąkę kokosową❓❓❓🥥🥥Gotuj zdrowo z Monią i Thermomix Tm6

Przykładowa tabela porównawcza kosztów

ProduktKoszt na 1 l mleka
Mleko kokosowe w puszce 400 gokoło 6 złgęsta masa
Wiórki kokosowe 1 kgokoło 11-15 złdo zabrania z opakowania nieotwartego
Mleko kokosowe domowe (1 l, z 200 g wiórków)ok. 1-2 złw zależności od jakości wiórków

Oddělování vajec pomocí Thermomixu

Ako si vyrobiť kokosové maslo doma

tags: #jak #zrobić #mleko #kokosowe #w #termomixie