Recept na těstovinový salát s hráškem a mrkví

Těstovinové saláty totiž patří mezi jedny z nejoblíbenějších pokrmů nejen žen, ale také mužů a dětí. Opět vám přinášíme recept na něco dobrého. Tentokrát se jedná o recept na výborný a lehký těstovinový salát s hráškem a mrkvičkou.

Ingredience (základní verze)

pytlík těstovin "trojbarevná vřetýnka" (nebo 1 balík těstovin)
po cca 100 g 3 druhů tvrdého sýra (třeba uzený, eidam a ementál, možno i Niva a pod.)
po hrnku hrášku, kukuřice a mrkve
Na dresing: 100 g majolky, 1/2 malého kelímku bílého jogurtu, 2-3 lžíce kečupu
stroužek česneku, špetka majoránky, dobromyslu a curry, případně voda a sůl

Alternativy a doplňky podle chuti

150 g krůtího či kuřecího masa (nebo orestované kuřecí maso)
měkký salám pokrájený na kostičky
čínské zelí, krabí tyčinky nebo smetanové sýry (zředěné trochou mléka)
máslo, petržel a gorgonzola pro odlišnou variantu

Postup přípravy (krok za krokem)

Krok 1: Těstoviny

Uvaříme těstoviny podle návodu, necháme schladnout. Pappardelle uvaříme v dostatečném množství osolené vroucí vody podle návodu na obalu. Uvařené těstoviny scedíme, propláchneme studenou vodou, necháme okapat a vychladnout.

Krok 2: Zelenina a sýry

Nahrubo nastrouháme všechny sýry a smícháme s hráškem, kukuřicí a strouhanou (nebo na jemné nudličky krájenou) mrkví. Hrášek a kukuřice můžou být syrové, mražené, sterilované - co je po ruce. Po změknutí těstoviny scedíme, abychom je neměly mokré, a poté přidáme scezenou sterilovanou mrkvičku a hrášek.

Krok 3: Dresink

Umícháme na dresing majolku, jogurt a kečup, dochutíme stroužkem rozetřeného česneku, kořením a pokud jsme nepoužili zeleninu sterilovanou, tak trochu osolíme a naředíme cca 3 lžícemi vody. Při použití sterilované zeleniny bývá směs dost slaná a se zbytky nálevu.

Krok 4: Smíchání a dochucení

Směs nyní vmícháme do uvařených těstovin a pořádně promícháme. Nahrubo nastrouháme všechny sýry a smícháme s hráškem, kukuřicí a strouhanou (nebo na jemné nudličky krájenou) mrkví.

Rizika spojená s těstovinovým salátem

Varianty receptu (inspirace z komentářů)

Dnes jsem dělala a je výborný! jen jsem ho trošku upravila. Přidala jsem měkký salám pokrájený na kostičky a dresink jsem udělala jen z majolky, jeden malý jogurt, kečup a cca 4 špetky kari. Chuťově mooooc dobré!!
Přidala jsem tam ještě orestované kuřecí maso a čínské zelí.. Je to s tím výborné!
Výborné... vynechala jsem majolku a místo jogurtu dala zakysanou smetanu.
Moc mne těší vaše chvála, já teď přišla na chuť krabím tyčinkám a tak jsem je zkusila do tohoto salátu nakrájet a taky to bylo dobré....
Velice dobrý, přidala jsem do něho osmažené maso na másle a salát nevydržel ani přes noc!

Variantní recept - pappardelle se zeleninou a gorgonzolou

Ingredience: 1,5 litry voda pitná, 350 gramů těstoviny Pappardelle, 1 lžička sůl, 1 špetka pepř černý mletý, 300 gramů mrkev kořen, 300 gramů hrášek, 6 lžic vývar zeleninový, 2 lžíce citronová šťáva, 200 gramů sýr Gorgonzola, 3 lžíce ocet malinový, 40 gramů máslo čerstvé, 0,5 hrst petržel - nať.

Pappardelle uvaříme v dostatečném množství osolené vroucí vody podle návodu na obalu. Uvařené těstoviny scedíme, propláchneme studenou vodou, necháme okapat a vychladnout.
Oloupeme a omyjeme mrkev, nakrájíme ji na plátky. Připravíme velkou pánev, ve které rozpálíme máslo, vložíme mrkev a smažíme ji asi 3 minuty. K mrkvi přidáme hrášek, podlijeme zeleninovým vývarem a vaříme zhruba 5 minut. Dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou.
V misce smícháme ocet, pepř, sůl a olivový olej. Opláchneme a osušíme petrželku, nasekáme najemno a přidáme do dresinku. Těstoviny promícháme se zeleninou a dresinkem.
Na menší kousky natrháme gorgonzolu.

Tipy k přípravě a servírování

Hrášek a kukuřice můžou být syrové, mražené, sterilované - co je po ruce.
Pokud použijeme sterilovanou zeleninu, bývá směs dost slaná a se zbytky nálevu, proto dresink méně solíme.
Salát můžete nechat odležet - salát jsem právě dodělala a dala odležet. Ale už teď chutná výborně.
Salát je výborný. Udělala jsem ho také s orestovaným kuřecím masem. Dávám.
Tak tento salát je rychlovka bleskovka, je to mňamka... Vyborny moooc na jedničku.

Jediný těstovinový salát, který nosím na grilování (každý ho chce)

Krátké rady

Uvedené složení dresinku můžete upravovat podle chuti - například vynechat majolku a místo jogurtu dát zakysanou smetanu.
Do salátu lze přidat i krájený salám, krabí tyčinky nebo osmažené maso - zkoušejte, v životě a v jídle se má zkusit všechno.
Salát chutná dobře i studený a hodí se jako hlavní chod, příloha nebo do krabičky na výlet.

Součást	Množství (orientačně)
Těstoviny	1 balík / 350 g
Sýry	3 × cca 100 g (celkem ~300 g)
Hrášek	1 hrnek / 300 g
Mrkev	1 hrnek / 300 g
Majolka	100 g
Bílý jogurt	1/2 kelímku

Salát je výborný, zni lehce a chutne. Tento salát je výborný. Vynikající!!!!!!!!!!

Těstovinový salát s uzeninou: snadný recept

Recept: Italský těstovinový salát s kuřecím masem

tags: #recept #na #těstovinový #salát #s #hráškem