Recept na těstovinový salát s rajčaty, sardinkami, kukuřicí a hráškem

Tento recept propojuje klasické letní ingredience do osvěžujícího a výživného salátu, který lze podávat jako přílohu k masu nebo jako samostatné jídlo. V létě se hodí studený servírovaný po vychlazení, ideální pro lehké občerstvení na zahradní grilovačce nebo jednoduše jako rychlé hlavní jídlo.

Ingredience

Mix listových salátů 400 g
Olivy černé 100 g
Sardinky v rajčatové omáčce 2 ks
Cibule červená 1/2 ks
Kapary 1 plž
Kukuřice 1 hrnek (mražená nebo konzervovaná)
Hrášek 1/2 hrnku (mražený)
Těstoviny (ideálně vroulky, mušličky nebo drobné druhy; množství dle porce)
Esenciální dochucení: vinný červený ocet 1 člž, olivový olej 1 plž
Sůl a pepř dle chuti

Postup

Nechte vychladnout uvařené těstoviny podle návodu. Poté je sceďte a nechte zcela vychladnout.
Rajčata z sardinek můžete jemně rozmačkat nebo nakrájet na menší kousky a smíchat se sardinkami, cibulí a kapary.
Smíšený salát promíchejte s kukuřicí a hráškem, případně i s rozkrojenými cherry rajčátky pro další sladkokyselý akcent.
V malé misce smíchejte olivový olej s vinným octem, osolte a opepřete podle chuti; připraveným dresingem zakápněte salát a jemně promíchejte.
Do misky s těstovinami a zeleninou vložte sardinky i se šťávou, které dodají salátu výraznou chuť mořských plodů.
Podávejte vychlazené jako lehkou přílohu k masu nebo jako samostatné jídlo; pro bohatší krémovost můžete doplnit tvrdý sýr či mírně ochutit dresing extra citronovou šťávou.

Nejlepší těstovinový salát – Říká se tomu salát, tak si přidej

Tipy pro vylepšení a varianty

Pro plnější kuchařský zážitek můžete do salátu přidat vařené vejce natvrdo nebo krájené kousky grilovaného masa.
Namísto sardinek můžete použít tuňáka ve vlastní šťávě pro alternativní mořský tón.
Experimentujte s různými druhy těstovin - drobné tvary jako orzo či farfalle vypadají na talíři skvěle a rychle se propečou s dresingem.
Pokud máte rádi výraznější kyselost, přidejte do dresinku o něco více octa či citronové šťávy a špetku hořčice.

Materiální poznámky a související inspirace

Saláty z těstovin se dají připravit z různých druhů těstovin - ideální jsou vrtulky, mušličky, ale skvělé jsou i drobné těstoviny, například orzo, těstovinová rýže nebo tarhoňa. Salát servírujte vždy čerstvý, aby si zachoval texturu zeleniny a vláčnost těstovin.

Rizika spojená s těstovinovým salátem

Těstovinový salát s uzeninou: snadný recept

Recept: Italský těstovinový salát s kuřecím masem

tags: #recept #těstovinový #salát #s #rajčaty #sardinkami