Copyright © pohodanovapec.cz 
Tento lehký letní salát kombinuje utaženou texturu těstovin s svěží zeleninou, bohatým tuňákem a jemnou mozzarellou. Díky jednoduchým krokům ho zvládne připravit každý a skvěle se hodí jako rychlý oběd či lehká večeře.
Začněte těstovinami, než se uvaří, stihnete hravě nakrájet veškerou zeleninu a přidat všechny přísady. Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu, aby zůstaly pevné na skus. Až budou mít těstoviny pokojovou teplotu, promíchejte je s pestem, navrch posypte mozzarellou natrhanou na vlákna, vločkami tuňáka, nakrájenými rajčaty a zlehka promíchejte. Dále vyklopte do mísy plechovku tuňáka a kostičky mozzarelly. Zalijte to dvoumi lžícemi olivového oleje a je čas si přecedit těstoviny.
Pozn.: Salát je nejvhodnější právě v létě, protože je lehký a přesto zasytí. Pokud se trápíte s pitným režimem, tak nemusíte zoufat, protože zelenina obsahuje spoustu vody, obzvláště okurky. Pokrm si můžete dochutit jakýmkoliv kořením dle vaší chuti, myslím si, že by byla vhodná bazalka, já ale upřímně moc koření neholduji. Jen to, že dobrý těstovinový salát nemusí být kombinací zbylých těstovin, sýrů, uzenin a majonézy, ale i malým uměleckým dílem, které pojem lehký letní oběd vrátí jeho původnímu významu a pojmu těstovinový salát kulinární hrdost.
Mezitím si připravte a na plátky nakrájejte rajčata a mozzarellu. Tuňáka z konzervy slijte a nechte okapat. Horkou papriku přendejte do hliníkové misky a přikryjte potravinovou fólií. Dužinu nakrájejte na tenké proužky a ponechte na pozdější použití. Roketu a polníček důkladně osušte. V malé misce smíchejte na jemno nasekané kapary, sardelky a bazalku. Přidejte špetku soli a bílého pepře, balzamikový ocet a důkladně promíchejte. Poté jednou rukou pomalu přilévejte extra panenský olivový olej a druhou míchejte, až se vytvoří světlá krémová směs.
Teď už stačí jen naservírovat na talíř a pustit se do jídla. Poznámka: Pokud připravujete salát do většího množství, můžete jednotlivé komponenty zvlášť dochutit a na konec je spojit zlehka podle chuti. Případně doplňte o další zeleninu či bylinky podle dostupnosti a preference.
Rizika spojená s těstovinovým salátem
| Složka | Přibližné množství |
|---|---|
| Těstoviny | 250-300 g |
| Tuňák (ve vlastní šťávě) | 1 plechovka |
| Mozzarella | 150 g |
| Rajčata | 2-3 ks |
| Roketa a polníček | 150 g |
| Kapary, sardelky, bazalka | dle chuti |
| Olivový olej, balzamikový ocet | podle chuti |
Těstovinový salát s uzeninou: snadný recept
Copyright © pohodanovapec.cz
