Těstoviny s mrkví, smetanou a kuřecím masem — podrobný recept

Oblíbené jídlo, které chutná malým i velkým, to jsou těstoviny s kuřecím masem a smetanou. Vyzkoušejte tento jednoduchý a rychlý recept.

Ingredience

100 g jemně nastrouhaná mrkev
150 g špagety
200 g kuřecí prsa
1 ks cibule
2 lžíce olej
1 lžička kari koření
250 ml smetana ke šlehání
1 hrst sýr na posypání (např. Gran Moravia)
sůl, pepř

Doba přípravy a porce

Doba přípravy: 25 min. Doba vaření: 15 min. Porce: 4.

Postup krok za krokem

1. Příprava surovin

Mrkev nastrouháme najemno cibuli nakrájíme nadrobno kuřecí maso nakrájíme na menší kostičky. Krok 1: Maso nakrájíme na nudličky, cibulky nadrobno a mrkev nastrouháme nahrubo.

2. Restování

V pánvi rozehřejeme olej a orestujeme na něm cibulku a poté i kuřecí maso. V pánvi rozehřejeme olej a orestujeme na něm cibulku a poté i kuřecí maso, zasypeme kari kořením, osolíme a přidáme nastrouhanou mrkev. Znovu vše orestujeme.

3. Dochucení a zjemnění omáčky

Poté zalijeme smetanou ke šlehání a chvíli povaříme do zhoustnutí. Poté směs zjemněte máslem se smetanou a krátce povařte. Do smetany zamícháme Solamyl a 2 lžíce šťávy z masa. Promícháme a přidáme k masu.

Historie Zátkových těstovin

4. Uvaření těstovin a spojení s omáčkou

Těstoviny uvařte v osolené vodě na skus. Těstoviny uvařte v osolené vodě na skus. Poté je sceďte a nechte okapat. Do hotové omáčky přidejte těstoviny a nastrouhaný parmazán.

5. Finalizace a servírování

Na závěr případně dosolíme dle chuti. Kousky kuřete doplníme cibulkou, nastrouhanou mrkví a lehce pikantní, avšak jemnou smetanovou omáčkou. Nespornou výhodou přípravy kuřecího masa je to, že je velmi rychle pokrm hotový.

Variace a tipy

V receptu můžete použít některé z kvalitních italských semolinových těstovin Rummo a extra panenský olivový olej z nabídky našeho e-shopu.
V receptu můžete použít 400 g těstovin, 300 g kuřecích prsou, 150 ml smetany na vaření (12%), 100 g pancetty nebo slaniny, 4 lžíce strouhaného parmazánu, 2 stroužky drceného česneku, olivový olej, sůl, pepř.
Na pánvi rozehřejeme lžíci olivového oleje a opečeme na něm na kostičky nakrájenou pancettu, přidáme česnek a znovu krátce opečeme. Vyjmeme a necháme stranou. Do pánve vložíme kuřecí maso a opečeme, přidáme zpět pancettu.
Na maso nalejeme strouhaný parmazán promíchaný se smetanou, solí a pepřem. Vše společně provaříme.
Kuřecí prsa očistíme, osušíme a nakrájíme na větší kostky, které ochutíme solí, pepřem, chilli a kari kořením. Cukrový hrášek očistíme. Cibuli i mrkev oloupeme.
V pánvi s rozehřátým olejem opečeme dozlatova kuřecí maso. Přidáme cibuli, mrkev, hrášek a krátce osmahneme.
Vejce rozšleháme a utřeme s krémovým sýrem. Dochutíme solí, pepřem, kari kořením a chilli. Promícháme s těstovinami, zasypeme strouhaným parmazánem a dáme do trouby rozehřáté na 200 °C.

Další rady k úpravám

Jemná smetanová omáčka, šťavnaté kuřecí maso, vůně tymiánu a rozpuštěný parmazán… Tahle rychlovka patří mezi jídla, která zvládnete za pár minut, a přesto chutná jako z dobré restaurace. Osolíme, opepříme, přidáme nasekanou jarní cibulku, na kousky nakrájenou mrkev a tymián. Vše společně orestujte, podlijte vínem a nechte zredukovat.

Tabulka: orientační poměry surovin pro 4 porce

Surovina	Množství
Těstoviny	400 g
Kuřecí prsa	200-300 g
Smetana	150-250 ml
Mrkev	100 g nastrouhaná
Sýr/parmazán	30-100 g podle chuti

15minutové snadné krémové kuřecí těstoviny od Always Yummy!

Mám tu pro vás po několika dnech další recept, a i když se jedná o těstoviny, díky smetaně a kuřecímu masu určitě zasytí. Je to jedno z nejoblíbenějších jídel mého manžela a já se přiznám, že ho díky jeho jednoduchosti taky zbožňuju.

Chutný recept: Těstoviny s mletým masem

Recept na Testoviny Julienne

tags: #recept #těstoviny #mrkev #smetana #maso