Recept na těstoviny s pestem a šunkou

Těstoviny s pestem a šunkou představují chutný a jednoduchý pokrm, který rychle připravíte z čerstvých surovin. Kombinace aromatického pesta, křehké šunky a jemných těstovin je ideální volbou pro lehký oběd nebo večeři. Níže najdete podrobný postup přípravy, seznam ingrediencí a tipy, jak tento pokrm povýšit.

Ingredience na jednu porci

Kategorie	Ingredience	Množství
Těstoviny	Těstoviny	90 g
Posypání	Strouhaný parmezán nebo sýr pecorino	Podle chuti
Vlastní pesto	Čerstvá bazalka (listy)	50 g
	Sýr Pecorino, středně tvrdý, strouhaný	1 lžička
	Piniové oříšky	1 lžíce + 1 lžička
	Česnek	1/2 stroužku
	Parmazán, strouhaný	1 lžička
	Extra panenský olivový olej	50 ml
Doplňkové přísady	Čerstvě drcený pepř	Špetka
Šunka	Šunka dle výběru	Podle chuti

Cena na porci: přibližně 474,38 Kč

Postup přípravy

Příprava těstovin: Uvařte 90 g těstovin ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu do stavu al dente. Jakmile jsou těstoviny hotové, sceďte je a nechte oschnout.
Vytvoření pesta: Do mixéru vložte 50 g čerstvých listů bazalky, 1 lžičku strouhaného středně tvrdého sýra Pecorino, piniové oříšky (1 lžíce + 1 lžička), 1/2 stroužku česneku a 1 lžičku strouhaného parmazánu. Přilijte 50 ml extra panenského olivového oleje a vše rozmixujte do hladké konzistence.
Dochucení: Přidejte do pesta špetku čerstvě drceného pepře podle chuti.
Smíchání s těstovinami: Scezené těstoviny smíchejte s připraveným pestem, aby se rovnoměrně obalily.
Přidání šunky: Nakrájejte šunku na menší kousky a vmíchejte do těstovin s pestem.
Podávání: Pokrm posypte nastrouhaným parmezánem nebo sýrem pecorino pro ještě intenzivnější chuť.

Tipy ke zvýraznění chuti

Pro ještě výraznější chuť pesta můžete přidat do mixéru pár kapek citronové šťávy.
Výběr těstovin volte podle oblíbené textury - například tagliatelle, fusilli nebo penne.
Pokrm nejlépe doplní lehká svěží vína, která zvýrazní čerstvost a aroma bazalky.
Pokud máte rádi křupavý doplněk, přidejte ještě trochu opražených piniových oříšků přímo na talíř.

Rychlé špagety s domácím pestem Zdeňka Pohlreicha

Díky lehkosti tohoto receptu a použití kvalitních surovin si můžete být jisti, že vaše těstoviny s pestem a šunkou budou nejen chutné, ale i výživné a osvěžující.

Historie Zátkových těstovin

Chutný recept: Těstoviny s mletým masem

Recept na Testoviny Julienne

tags: #recept #na #těstoviny #s #pestem #a