Tofu paštika: recept a zdravotní přínosy

Tofu paštika či pomazánka…idealní pro ty, co chtějí vyměnit maso za tofu. Nebo pokud jen nevíte jak tofu zařadit do jídelníčku. Příprava je doslova blesková a velmi mile mě tofu pomazánka překvapila. Skvělé je, že si pomazánku můžete dochutit tím, co máte rádi. Já z tohoto množství udělala dvě a jednu dochutila pažitkou a druhou rajčatovým konfitem, co jsem měla ještě z léta ze zahrádky. Tofu paštika je fantastický způsob, jak si vychutnat chuť klasické pomazánky ve vegetariánské a mnohem zdravější podobě.

Co je na Paštice PÂTIFU zajímavého

Tofu je jako chameleón - skvěle přejímá chutě ostatních ingrediencí, takže si pomazánku můžete vyladit přesně podle sebe. Rostlinné paštiky se skvělou chutí a promyšlenou recepturoubez chemie100% rostlinnávyrobená v ČRjednoduchá

Rostlinné paštiky PÂTIFU jsou vyrobeny pouze z rostlinných surovin jako je například tofu, brambory, droždí, řepkový olej či koření. Neobsahují GMO sóju, glutamáty, konzervanty ani jiné ingredience, které nepatří na talíř. Plní tak podle nás roli zdravější alternativy masných paštik. Svojí lahodnou chutí, jemnou konzistencí a dobrou roztíratelností je PÂTIFU podobné masnému originálu. Z klasických i rozmanitých příchutí si vybere každý.

Různé variace a složení

sója, nigari - voda, tofu 25 %, brambory, řepkový olej, droždí, drožďový extrakt, cibule, sůl, koření, zahušťovadla karagenan, guma guar. Neobsahuje: konzervanty, chemická barviva, umělá aromata, lepek, ani živočišné suroviny.
hlíva ústřičná - voda, tofu 23 %, brambory, řepkový olej, droždí, hlíva 3 %, drožďový extrakt, sůl, koření, zahušťovadla karagenan, guma guar. Bez konzervantů, 100% rostlinná.
Gourmet - voda, tofu 22 %, řepkový olej, brambory, droždí, smažená cibulka, droždďový extrakt, slad (ječmen, žito, čekanka), koření, zahušťovadla karagenan, guma guar. Neobsahuje: konzervanty ani lepek.
rajče a olivy - voda, tofu 22 %, řepkový olej, brambory, droždí, rajče 11 %, olivy 2 %, droždďový extrakt, koření, zahušťovadla karagenan, guma guar. Bez konzervantů a laktózy.
bazalka a česnek - voda, tofu 22 %, řepkový olej, brambory, droždí, droždďový extrakt, celer, bazalka 1 %, česnek 1 %, koření, zahušťovadla karagenan, guma guar. Bez lepku a živočišných složek.
tofu s dýní Hokkaido - voda, dýně 19 %, tofu 17 %, řepkový olej, brambory, droždí, smažená cibulka, droždďový extrakt, koření, zahušťovadla karagenan, guma guar. Bez konzervantů.

Zdravotní přínosy a vhodnost pro různá stravovací režimy

100% rostlinná alternativa, vhodná pro vegetariány, vegany, celiaky i diabetiky. Obsahuje bílkoviny z tofu a vlákninu, nižší obsah tuku a absence živočišných složek. Díky rostlinné základně je často lehčí na trávení než tradiční masové paštiky a může být součástí vyvážené stravy.

Nutriční aspekty

Energetická hodnota kolem 163-239 kcal na 100 g podle varianty.
Tuky kolem 13-22 g, z toho nasycené mastné kyseliny obvykle 1-2,6 g.
Sacharidy nízké až střední, většinou v řádu 0,6-8 g.
Bílkoviny kolem 3,8-5,8 g na 100 g u různých příchutí.
Sůl obvykle kolem 0,3-1,5 g, varianta s bylinkami i lehčí v soli.

Jak připravit domácí variantu inspirovanou PÂTIFU

Ve vegetariánské variantě paštiky nahradíme maso bílým a uzeným tofu. Přidáme cizrnu a dochutíme. S přidáním tmavého chleba získáme lahodný pokrm vhodný jak na večeři, tak jako slavnostní menu. Nakrájíme cibulku a orestujeme ji na oleji. Přidáme rozdrcené tofu a opečeme. Když tofu získá zlatavou barvu, přidáme 2 dcl vody, přivedeme k varu a vypneme. Měli bychom dosáhnout toho, aby byla hmota vlhká. Přidáme cizrnu, majonézu i nálev a rozmixujeme ponorným mixérem dohladka. Podle chuti přidáme sůl a koření.

Tofu: plněné recepty

Krok 2: Na pánvi na lžíci oleje chvíli restujeme žampiony nakrájené na malé kousky. Pak je přidáme k tofu, zalijeme smetanou a vše rozmixujeme na hladkou hmotu. Jednu větší nebo dvě menší zapékací misky vystříkáme olejem a naplníme připravenou paštikou.

Vhodné příležitosti a celkové doporučení

Skvělé jako pomazánka na pečivo, k párkům na kanapky či k svačinám.
Ideální na cesty, do práce i na výlety díky trvanlivosti při suchém prostředí a teplotě 2-27 °C.
Vhodné pro různé diety díky široké nabídce variant bez lepku a bez živočišných složek.

Tofu - domácí výroba

Tabulka vybraných variant a jejich charakteristik

Příchuť	% tofu	Složení hlavních surovin	Nutriční hodnoty (kJ/kcal)	Sůl (g)
Gourmet	22	tofu, brambory, droždí, cibulka	859 kJ / 205 kcal	1,5
Hlívová	23	tofu, hlíva, cibule	987 kJ / 236 kcal	1,0
Rajče+olivy	22	rajče, olivy	746 kJ / 178 kcal	1,5
Bazalka+česnek	22	bazalka, česnek	753 kJ / 180 kcal	1,3
Dýně Hokkaido	17	dýně, cibulka	681 kJ / 163 kcal	1,1

Závěr k tématu

Tofu paštika představuje chutnou a zdravější alternativu klasických masových paštik. Díky široké nabídce variant lze vybrat podle chuti i výživových potřeb a snadno ji začlenit do všedního jídla i slavnostnějších okamžiků. V kombinaci s čerstvým pečivem, zeleninou či cestovatelskými obměnami se stává rychlou a vyváženou volbou pro každého.

Chutné tofu

Jak připravit smažené tofu

tags: #tofu #paštika #recept #a #zdravotní #přínosy