Recept topinky s vepřovým masem a lečem: pikantní delikatesa pro každou příležitost

Na horách vám vyhládne - ďábelské topinky jsou skvělé nejen na zimní večer, ale připravte si je i kdykoli během roku. Nebojte se použít hotovou kupovanou omáčku, večeřet budete během chvilky. Pokud patříte mezi milovníky pikantních pokrmů, pak musíte vyzkoušet směs z lečo a vepřového masa na křupavé, očesnekované topince. Tato minutka se skvěle hodí třeba k vychlazenému pivu.

Ingredience a příprava základní masové směsi

Postup: dáme smažit mleté maso na suchou teflonovou pánev, maso pustí tuk, pokud ne, dáme kousek sádla. Nahrneme maso na jednu polovinu pánve, přidáme smažit nakrájenou cibulku. Až je maso i cibule osmažená, přidáme všechno lečo i s nálevem, chvíli podusíme pod poklicí. Mezitím si rozmícháme škrob ve 2 lžících studené vody a až je ve směsi na pánvi už jen troška vody, zalijeme ji škrobem a pořádně promícháme. Prohříváme dalších aspoň 5 minut a mícháme, aby se škrob nepřipálil a směs zhoustla.

Po prohřátí lze směs použít jako náplň na topinky: nandejte na ně silnou vrstvu masové směsi, posypte sýrem a podávejte. Pokud chcete, lze použít i alternativu se šťavnatějšími kusy masa a více zeleniny. Cibuli oloupejte, umyjte a nakrájejte nadrobno. Papriky očistěte, zbavte semínek a nakrájejte na proužky. Podle chuti dosolte, případně mírně oslaďte, vypněte a vmíchejte jeden prolisovaný stroužek česneku.

Alternativní varianta s rajčaty a bylinkami

Např. Cibuli oloupejte, umyjte a nakrájejte nadrobno. Papriky očistětě, zbavte semínek a nakrájejte na proužky. Podle chuti dosolte, případně mírně oslaďte, vypněte a vmíchejte jeden prolisovaný stroužek česneku. Nandejte na ně silnou vrstvu masové směsi, posypte sýrem a podávejte. Pokud máte čas a chuť, dejte do toustové směsi místo hotové omáčky konzervu krájených rajčat a okořeňte bylinkami podle vlastní chuti. Občas není na škodu, když si člověk utřídí pojmy. Obzvláště to platí v momentě, kdy pracujeme s ostrými chilli papričkami, se kterými je důležité nakládat opatrně a s rozmyslem.

Krok za krokem podle původních popisů

  1. Krok 1: Z paprik vykrojíme jádřinec a nakrájíme je na proužky. Rajčata nakrájíme nadrobno.
  2. Krok 2: Kýtu (nebo panenku) nakrájíme na nudličky.
  3. Krok 3: V pánvi na rozpáleném oleji necháme zesklovatět cibuli. Přidáme papriky a restujeme do změknutí.
  4. Krok 4: Chleba mezitím opečeme na oleji na pánvi.
  5. Krok 5: Přidáme maso, směs ze skleníček (pokud používáte skleničky), a promícháme.
  6. Krok 6: Zavařené či zavřená sklenička s lečem se používá podle potřeby; pokud používáte pouze čerstvé suroviny, postačí směs z paprik a masa s rajčaty.

TIP: Jak snadno upéct topinky. Postup lze upravit podle dostupných surovin a chuti - například lze do směsi přidat lilky, cuketu či další zeleninu pro bohatší textury. Retro menu 70.

Domácí Papriková Pomazánka

Další poznámky k přípravě a podávání

Občas není na škodu, když si člověk utřídí pojmy. Obzvláště to platí v momentě, kdy pracujeme s ostrými chilli papričkami, se kterými je důležité nakládat opatrně a s rozmyslem. Pokud patříte mezi milovníky pikantních pokrmů, pak musíte vyzkoušet směs z leča a vepřového masa na křupavé, očesnekované topince. Tato minutka se skvěle hodí třeba k vychlazenému pivu.

Pro lepší výsledky doporučujeme použít kvalitní čerstvé suroviny a nešetřit na česneku, oleji a kořenících bylinkách. Pokud máte hotovou omáčku, můžete ji použít jako rychlou variantu, která šetří čas a stále dodá výraznou chuť.

Katův šleh recept

Možné tabulkové srovnání výživových hodnot a časové náročnosti se může hodit pro plánování jídelníčku, zejména pokud připravujete jídla pro více osob. Příprava topinek s masem a lečem je rychlá a uspokojivá volba pro rodinné večeře i venkovní pikniky, kde lze jednoduše využít zbylé suroviny z ledničky.

jak připravit rychlou směs na topinky

co se starým chlebem

tags: #recept #topinky #s #vepřovým #masem #a