Copyright © pohodanovapec.cz 
Pomazánky jsou vděčné a každý má své oblíbené. Není divu, můžete je jíst k snídani, k svačině, poslouží i jako součást studené večeře nebo jako pohoštění na večírek. Nejsnadnější pomazánku, která je navíc zdravá a nabitá bílkovinami, připravíte z tvarohu. Je to jako prázdné malířské plátno, na které můžete namalovat spoustu různých dobrot. Dlouhým testováním jsme došli k závěru, že nejlepší je použít nízkotučný tvaroh a přidat mu vláčnost trochou majonézy. Pak už je jen na vás, jakou příchuť zvolíte.
Do základu přimíchejte lžíci uzené mleté papriky, nakrájenou naloženou kapii, případně šplíchněte i nálev, v kterém byla naložena. Přidejte ½ najemno nakrájené malé cibule. Do základu vmíchejte plechovku tuňáka (případně můžete použít i sardinky nebo obrané maso z uzené makrely). Do základu přidejte 4 nadrobno nakrájená vejce natvrdo, půl červené cibule najemno nasekané, lžičku hrubozrnné hořčice, sůl a pepř. Do základu vmíchejte vidličkou 100 g ovčí brynzy, lžíci mleté uzené papriky a lžičku pálivé papriky. Na jemném struhadle nastrouhejte ¼ oloupaného celeru, 1 mrkev a 50 g tvrdého sýra, například goudy. Do základu přimíchejte 100 g najemno nastrouhaného tvrdého sýra. Klasicky se používá eidam, ale doporučujeme chuťově výraznější sýr, třeba čedar. Dochuťte solí, pepřem a lžičkou dijonské hořčice.
Klasickou tuňákovou pomazánku můžete občas vyměnit za zábavnější verzi. K základu přimíchejte plechovku tuňáka, 2 lžíce pikantního ajvaru, nadrobno nasekaná sušená rajčata a černé olivy. Doby, kdy plechovka pravého krabího masa stála 5 Kč, už dávno minuly. Takže pokud chcete zachovat pomazánku jako levnou lahůdku, sežeňte kvalitní surimi tyčinky. Nakrájejte je najemno a vmíchejte do základu, společně s jedním zralým avokádem, které rozmačkejte vidličkou na hrubé pyré. Do základu vmíchejte najemno nastrouhaný čerstvý křen (množství záleží na vaší odolnosti :)). Červenou řepu zakápněte olivovým olejem, zabalte do alobalu a pečte v troubě asi 45 minut. Poté řepu oloupejte a nastrouhejte najemno. Přimíchejte do základu s najemno nasekanými vlašskými ořechy. Jemnější verze známé klasiky.
Palici česneku seřízněte vršek, aby z každého stroužku kousek koukal. Zakápněte olivovým olejem, zabalte do alobalu a pečte v troubě asi hodinu. Poté ze slupek vymačkejte stroužky česneku, rozmačkejte je vidličkou a vmíchejte do základu. Můžete beze strachu kombinovat s dalšími surovinami a vytvářet nové varianty podle chuti.
Na uvedených surovinách založte rychlou a kvalitní pomazánku s krémovou strukturou a výraznou chutí sýra a vařeného vejce. Uložte si ingredience pro svůj příští nákup a vyzkoušejte si ji připravit podle variant výše.
Vejce natvrdo nasekejte na malé kostičky a smíchejte spolu s tvarohem a sýrem. Dochuťte solí, pepřem a pažitkou. Pro jemnější verzi můžete přidat smetanu. Příprava je rychlá a vyžaduje jen pár minut mimo sporák, ideální i pro večerní rychlou večeři.
Pomazánka z tvarohu se sýrem a vejcem skvěle doplňuje různé druhy pečiva - toastový chléb, bulky nebo křupavé krekry. Výborná je také s čerstvými bylinkami, zakápnutím olivovým olejem nebo kapkou citronu pro svěží závěr.
Chcete spíš klasiku? Chceme vám nabídnout jednoduchou variantu: jemný tvaroh, nastrouhaný sýr a vařené vejce vytvářejí dokonale krémovou chuť, kterou snadno doladíte čerstvými bylinkami nebo špetkou koření.
Poznámka: V receptu naleznete i některé moderní doprovodné variace, které mohou změnit původní chuť na novou, zajímavou a překvapivou.
Uložte si základní recept do poznámek a vyzkoušejte varianty podle dostupných surovin. Vždy můžete experimentovat s pomazánkou, aby se nestala jednotvárnou a nudnou.
Copyright © pohodanovapec.cz
