Farmářský salát s kuřecím masem — recept a nutriční hodnoty

Farmářský salát je skvělou volbou po celý rok - nabízí kombinaci zdravého a lahodného jídla, které nejen potěší, ale díky vyvážené receptuře i zasytí. Při přípravě jakéhokoli pokrmu je klíčové začít s kvalitními surovinami. Kuřecí maso není výjimkou. Mějte na paměti, že nejen chuť, ale i kvalita masa závisí na původu. Kvalitní produkty poznáte třeba podle log značek na obalech, jako jsou Klasa, Regionální potravina nebo BIO.

Ingredience (orientačně)

kuřecí prso
mix listového salátu (ledový salát nebo jiné listy)
mrkev
červené zelí
avokádo
vejce
řecký jogurt + trošku nízkotučného mléka (na dressing)
strouhaný sýr
krutony z toastového chleba
sůl, pepř, olivový nebo řepkový olej

Příprava kuřecího masa

Kuřecí maso osolte a opepřete a na troše oleje pomalu orestujte, až bude maso propečené. Vystříkej pánev řepkovým olejem a maso opeč z obou stran. Pokud bude moc vysoké, můžeš ho dopéct chvíli v troubě. Abyste poznala, že je maso hotové, musíš do něho říznout v nejširší části. Nicméně kuřecí maso je hotové během pár minut, nedělej ho zbytečně dlouho, jinak bude extrémně vysušené. Takže jsem upekla kuřecí prso jako steak a nakrájela ho na mix ledového salátu, mrkve a červeného zelí, který jsem zalila fit dressingem z řeckého jogurtu.

Příprava dresinku a salátu

Smíchej všechny ingredience na dressing a přidej tolik mléka, aby dressing byl mírně tekutý. Záleží, jak tekutý máte řecký jogurt. Dressing vmíchej do umytých listů salátu smíchaných s nakrájeným červeným zelím a mrkví. Nakonec posypej sýrem a přidej krutony toastového chleba. Stačí ho opéct v topinkovači a pak nakrájet na čtverečky, případně jen rozpůlit na trojhúhelníky.

Variace a tipy

PRIMA TIP: Víte, jak nejlépe uvařit vajíčka?
Vyzkoušejte také recept na pravý a původní salát Caesar, který můžete doplnit kuřecím masem.
Na tento rychlý zdravý salát s kuřecím masem, listovou zeleninou a krutony mě tak trochu inspiroval tradiční salát Caesar, i když nakonec vzniklo úplně něco jiného, protože jsme neměla stejné ingredience a hlavně jsem do něho potřebovala dostat bílkoviny.
Zdravé tuky jsem doplnila vejcem a avokádem a nakonec posypala strouhaným sýrem.
Chcete-li vytvořit pokrm, který se hodí do zdravého stravování, tak si vyberte celozrnné nebo luštěninové těstoviny, přidejte hodně různé zeleniny a zvolte kvalitní kuřecí maso. Vyhněte se používání majonézy, kupovaných dresinků a velkého množství oleje.

Kuřecí maso – provoz a zpracování

Nutrční hodnoty - orientační přehled

Výsledné složení živin v tomto jídle si můžete sami snadno ovlivnit tím jaké použijete suroviny a jejich poměr. Výživové hodnoty se budou lišit podle množství použitých ingrediencí (druh těstovin, množství dresinku, velikost porce kuřecího masa, přidání sýra a krutonů apod.).

Složka (příklad porce)	Energetická hodnota (kcal)	Bílkoviny (g)	Sacharidy (g)	Tuky (g)
Těstovinový salát s kuřecím masem (lehčí varianta)	136 kcal	4,4 g	14,7 g	6,4 g
Těstovinový salát s kuřecím masem (jiný vzor)	153 kcal	6,35 g	19,74 g	6,13 g

Těstovinový salát s kuřecím masem a zeleninou je lehké a rychlé jídlo, které lze připravit různými způsoby. Jeho základ tvoří uvařené těstoviny, které mohou být jak klasické, tak i celozrnné nebo luštěninové. Dále se přidává zelenina a restované, pečené nebo vařené kuřecí maso. Dochutit se může solí, pepřem, čerstvými bylinkami, olivovým olejem, balzamikovým octem nebo jiným oblíbeným kořením. Záleží jen na vaší chuti.

Zdravý fazolový salát

Jak ovlivnit nutriční hodnoty

Pro více bílkovin přidejte větší porci kuřecího masa nebo vejce, případně použijte luštěninové těstoviny.
Pro nižší energetickou hodnotu použijte méně krutonů, méně sýra a lehčí dresink (řecký jogurt místo majonézy).
Pro vyšší obsah zdravých tuků přidejte avokádo a ořechy.
Výsledné složení živin v tomto jídle si můžete sami snadno ovlivnit tím jaké použijete suroviny a jejich poměr.

Praktické rady a motivace

Stačí používat chvilku pak se člověk naučí. Získej lepší kontrolu nad příjmem a výdejem kalorií. Statistiky na cestě k cílové váze Urči svou cílovou váhu a sleduj svůj postup. Inspiruj se recepty a jídelníčky. Konečně něco co opravdu počítá.

Velice se mi líbí Vaše stránky, které mi pomohli dodělat domácí úkol z Výchovy ke zdraví a zároveň jsem se poučil o typu jídel co bych měl jíst. Děkuji Obrovské díky za tyto stránky. Perfektně odvedená práce, tabulky jsou úžasné. Jsem nadšená a sdílím to spolu s dalšími kamarádkami. Super věc a naprostá bomba.

Čerstvé sýry v salátech

Rychlý rukolový salát

tags: #farmářský #salát #s #kuřecím #masem #recept