Copyright © pohodanovapec.cz 
Cuketové plackičky se v sezóně cuket nabízejí jako skvělá low carb příloha. Místo žeber si k nim můžeme dát jakékoliv jiné maso. Uzená vepřová žebra jsou lahodným pokrmem, který potěší každého milovníka masa. Jemně uzená a pečlivě připravená, nabízejí bohatou chuť a šťavnatost. Ideální pro grilování nebo pečení, skvěle se hodí k různým přílohám.
Dlouhodobě se stravuji nízkosacharidově. Díky této stravě se mi povedlo dosáhnout remise cukrovky. Již několik let jsem zcela bez léků s hodnotami zdravého člověka. Rovněž se mi velmi výrazně podařilo zhubnout. Ráda předělávám klasické recepty do low carb varianty. Moje recepty jsou jednoduché. Do každého receptu vkládám svůj čas a energii, aby pro vás byl výsledek perfektní. Recepty jsou chráněny autorským zákonem. Recepty z Proženy.cz"uzena" žebra
Cuketu jsem oloupala (měla jsem velkou ze zahrady, kde byla tvrdá slupka), nakrájela na špalíčky a z každého vydlabala vnitřek se semínky. Pak jsem ji nahrubo nastrouhala. V tomto stavu vážila 750 g. Nastrouhanou cuketu jsem dala po vrstvách do cedníku a každou vrstvu jsem dost osolila. Nechala jsem vykapávat půl hodiny. Přidala jsem pepř, vejce, nastrouhaný sýr, bramborovou vlákninu a mandlovou mouku a vše jsem důkladně promíchala.
Uzená žebra vaříme v co nejméně vody. Žebra dáme vařit do vody s novým kořením, pepřem a bobkovým listem doměkka. Kroupy den předem namočte do vody. Nasekaná žebra vložte do kastrolu, zalijte vodou a přiveďte k varu. Po 5 minutách je sceďte a přilijte novou vodu. Ze spodní strany žeber stáhněte tuhou blánu. Pak je překrájejte na menší kusy, vložte do hrnce a zalijte vodou. Do hrnce dáme vařit omytá a naporcovaná žebra, která zalijeme cca 2 l studené vody a na mírném ohni je přivedeme k varu.
Uzená žebra lze použít jako hlavní zdroj masa k plackám z cukety, nebo jako polévkotvorné doplnění k tradičním chutím. Zelňačka, polévka z uzených žeber, je vydatná a plná kyselého zelí a voňavého uzeného masa. Příjemně zahřeje a krásně provoní celý dům. V misce si připravíme marinádu. Uděláme směs z koření, sójovky, oleje a medu, žebra v ní důkladně obalíme a necháme marinovat alespoň do druhého dne.
Jak připravit uzené kuřecí stehna
Polévka z uzených žeber je vydatná, maso s krátkými vlákny je chutné a kroupy dodají sytost. Není nic lepšího, než povečeřet uzená a ovařená žebírka, jen tak s křenem, zeleninou a čerstvým chlebem. Příprava zabere minimum času a strávníci budou nadšení. Poctivé domácí šunkofleky z uzených žeber patří mezi tradiční česká jídla, která skvěle zasytí. Hutná, sytá polévka vonící uzeným masem a česnekem přijde vždy k chuti.
Vhodné doplnění tabulkou s jednotlivými složkami a jejich množstvím může pomoci při plánování jídelníčku. Níže uvedená tabulka shrnuje základní ingredience pro jednu dávku placiček s cuketou a doprovodné maso:
| Složka | Množství | poznámka |
|---|---|---|
| Cuketa | 750 g | nastrouhaná, osolená |
| Vejce | 1 ks | pojivo |
| Sýr | 100 g | nastrouhaný |
| Bramborová vláknina | 2 lžíce | pojivo |
| Mandlová mouka | 2-3 lžíce | bezlepková |
| Uzená žebra | 300-500 g | dle rázu porce |
Přidání infografiky o nízkosacharidových alternativách k tradičním českým jídlům pomůže čtenářům rychle najít inspirační možnosti pro každodenní vaření.
Velmi vhodné je také zařazení tipů k marinádám a způsobům rychlého dochucení bez zvýšení sacharidů. Zelňačka z uzených žeber je tradiční česká polévka, která potěší nejen v chladných dnech. Velmi snadno připravitelná lahůdka, která nepotřebuje dlouhé marinování a nakládání.
Recepty z Proženy.cz a další variace ukazují, jak lze tradiční pokrmy přizpůsobit nízkosacharidové stravě, aniž by utrpěla chuť či sytost porce.
Copyright © pohodanovapec.cz
