Copyright © pohodanovapec.cz 
Máte sladkého cukroví plné zuby? Upečte si „sůloví“, tedy slané cukroví. Vánoce bez cukroví si umí představit jen málokdo. Sedíme u pohádek, popíjíme horký čaj a ujídáme jeden kousek za druhým. Letos zkuste zařadit i pár slaných druhů, které potěší nejen ty, co sladkému neholdují, ale i ty, kterým už klasické cukroví leze krkem.
Sýrové tyčinky budete mít upečené za pár minut. Slané vánoční stromečky z listového těsta budou skvělé jako vánoční nebo silvestrovské občerstvení pro vaše blízké i pro návštěvu. Na ozdobení: 1-2 vejce, 30 g strouhaného sýru dle chuti, kmín nebo hrubozrnnou sůl (lze nahradit sezamem).
Postup: Nejprve si dejte předehřát troubu na 200 stupňů. Ve větší míse si smíchejte veškeré ingredience na těsto a zapracujte dohladka. Vyválejte jej na cca 5 mm vysokou placku a pomocí rádýlka na těsto ji rozkrájejte na tenké tyčinky (cca 1,5 cm široké a 10 cm dlouhé). Vyskládejte je na plech, potřete rozšlehaným vejcem a posypte sýrem, kmínem, solí nebo sezamem. Pečte na 200 stupňů cca 12 minut dozlatova. Dobrou chuť!
< tagimg>Kreslená ilustrace sýrových tyčinekTip: Kvalitní rádla na těsto, se kterými budete mít tyčinky raz dva, seženete například od Tescomy nebo Orionu.
Milovníci oliv jistě nepohrdnou sůlovím s olivami a parmazánem - úspěch je zaručen!
Budete potřebovat: 100 g hladké mouky, 1 vejce, 100 g másla, 150 g nastrouhaného parmazánu, 7 černých oliv, sůl a pepř, směs italských bylinek nebo sušené oregano, bazalku a rozmarýn.
Postup: Troubu zapněte na 200 stupňů, a zatímco se bude nahřívat, nakrájejte olivy na menší kousky. V mísе je poté smíchejte s moukou, parmazánem, máslem, bylinkami, pepřem a solí a vypracujte hladké těsto, které pak rozválejte na ½ cm vysokou placku. Za pomoci vánočních vykrajovátek vykrajujte různé tvary a následně je vyskládejte na plech s pečicím papírem. Sušenky pečte zhruba 10 minut dozlatova.
< tagimg>Sušenky s olivami a parmazánemLinecké slepované marmeládou nesmí na míse s cukrovím chybět. Postup: Z mouky, másla, žloutku, smetany a soli vypracujte hladké těsto. Zabalte ho do fólie a dejte na hodinu odpočívat do ledničky. Po uležení jej rozválejte na cca 4 mm vysoký plát a vykrájejte kolečka. Z poloviny z nich poté vykrojte ještě střed, jako když pečete klasické linecké.
< tagimg>Linecké sušenky s uherákemMáte už po krk sladkého, ale chuť na něco dobrého k vínu vás neopouští? Slané „cukroví“ je ideální záchranou pro všechny, kdo chtějí o svátcích mlsat, ale přeslazeným Vánocům už říkají dost. Proč dát slaným dobrotám šanci? V první řadě přinášejí vítanou úlevu od záplavy cukru. Velkou výhodou je i jejich praktičnost. Škvarkové pagáčky, sýrové tyčinky nebo slané sušenky vydrží v uzavřené dóze i několik dní a často jsou druhý den ještě lepší. Jejich využití je navíc téměř neomezené - hodí se na sváteční stůl, k filmu i jako pohoštění na silvestrovský raut.
Absolutní klasikou, která nikdy nezklame, jsou škvarkové pagáčky. Těsto z mouky, škvarků a sádla, někdy zjemněné pivem či zakysanou smetanou, je chuťově někde na pomezí slaného lineckého a jemného pečiva. Skvěle se hodí k červenému vínu i pivu a na stole vytvoří dokonalý protipól sladkým dobrotám.
Dalšími favority jsou sýrové tyčinky a krekry. Jejich základ tvoří jednoduché křehké těsto z másla, mouky a strouhaného tvrdého sýra, jako je eidam, čedar nebo parmazán. Z vyváleného plátu se pak krájí tyčinky nebo se vykrajují různé tvary, které se před pečením sypou semínky, hrubou solí či bylinkami.
Když linecké není sladké aneb klasika ve slaném kabátku. Největší zábava přichází, když oblíbené druhy cukroví převléknete do slaného. U slaného lineckého je těsto podobně máslové a křehké, ale místo cukru v něm hraje hlavní roli sůl, sýr nebo bylinky. Marmeládu pak nahradí paštika, bylinková pomazánka apod. Stejně tak si můžete připravit i slané rohlíčky nebo pracny. Parmazánové rohlíčky tvarem připomínají ty vanilkové, ale překvapí výraznou sýrovou chutí. Burákové pracny zase místo vlašských ořechů sází na slané arašídy.
Použít můžete listové i kynuté těsto, naplnit podle chuti a upéct dozlatova. Servírování súloví je snadné a efektní. Naaranžujte ho na etažér, dřevěný podnos nebo talíř ozdobený snítkami jehličí. Slané cukroví se obvykle rychle sní, ale když přece jen něco zbyde, skladujte ho ve vzduchotěsných krabičkách, aby si zachovalo křupavost. Pro delší trvanlivost lze některé druhy, třeba sýrové krekry, zamrazit.
Letos tak na vánoční i silvestrovský stůl klidně přidejte něco netradičního, co potěší i hosty, kteří sladké nemají rádi. Máslo i sýr používejte vychlazené z lednice - těsto pak méně lepí a tyčinky lépe drží tvar. Před pečením dejte vykrojené kousky na 15 minut do lednice, krekry si tak udrží ostré okraje a nerozejdou se. Pro výraznější chuť sáhněte po vyzrálém sýru (parmezán, starý gouda) a soli ubírejte, protože tvrdé sýry už samy solí dost.
< tagimg>Ukázka vzhledu slaného lineckéhoCopywriterka se zaměřením na němčinu Kristýna vyrostla a žije poblíž německých hranic na Domažlicku, takže německé zboží i tamní zvyky zná z každodenního života. Už víte, co připravíte na letošní Vánoce? Inspirujte se výběrem nejlepších receptů a vytvořte si vlastní vánoční menu. Připravte si nezapomenutelnou štědrovečerní večeři, dětské vánoční nápoje a další vánoční pochoutky podle osvědčených vánočních receptů.
Vánoční cukroví podle Chmelíkové
Oslavte kouzlo Vánoc s recepty od Dr. Oetker. Vůni čerstvě upečených perníčků, skořice a vanilky patří k Vánocům. Vneste do svého domova teplo a radost s vánoční inspirací. Najdete u nás vše od svátečních dortů a klasického cukroví až po kreativní nápady na pečení. Pečení spojuje rodinu a přináší radost, kvalitní suroviny a trocha kreativity promění přípravu v rituál plný vzpomínek.
Copyright © pohodanovapec.cz
