Copyright © pohodanovapec.cz 
Snad všichni máme rádi vánoční pohodu a čas strávený s rodinou a blízkými. K vánočním svátkům neodmyslitelně patří dobré jídlo, proto vám přinášíme pár receptů na zdravé verze nejoblíbenějších druhů českého cukroví podle naší trenérky Terezy Šerákové. Všechny ingredience smícháme dohromady a vytvarujeme hladké nelepivé těsto. Zabalíme do potravinářské fólie a necháme v lednici 2 hodiny uležet. Poté si těsto rozdělíme na několik menších kusů, z kterých vyválíme válečky, které pak ještě rozdělíme na menší kousky a vytvarujeme rohlíčky. Vyrovnáme rohlíčky na plech s pečícím papírem a pečeme na 180°C cca 12 minut.
Další postupy uvádíme s důrazem na ovesnou mouku a jednoduchost přípravy. Všechny ingredience smícháme dohromady a vytvarujeme těsto. Těsto je tužší, proto je potřeba jej pořádně zapracovat. Zabalíme do potravinářské fólie a necháme v lednici uležet přes noc. Z části těsta vyválíme tenký plát a vykrájíme oblíbené tvary. Polovinu tvarů vykrojíme s otvorem uprostřed. Předehřejeme troubu a pečeme na 180°C cca 5 minut.
Nejprve si vyšleháme z bílků tuhý sníh. Žloutky zpracujeme se suchými ingrediencemi a přidáme trochu vody. Směs vmícháme do sněhu a po lžičkách klademe na plech vyložený pečícím papírem. Smícháme dohromady ingredience na těsto, dokud nám nevznikne tvarovatelná hmota. Dáme na chvilku odležet do chladu a pak už jen za pomoci formičky tvoříme. Formičku je nutné si napřed vysypat proteinem, aby se na ní těsto nelepilo.
V několika recepturách hrají prim suché a mokré složky, jejich poměr ovlivňuje strukturu těsta. Užijte si klidné vánoční svátky a díky těmto zdravým receptům na cukroví i mlsání bez výčitek. Vánoce jsou časem, kdy chceme potěšit své blízké a užít si sladkých okamžiků, aniž bychom se museli obávat o svou linii nebo zdraví.
Věděli jste, že i vánoční cukroví může být zdravé a zároveň chutné? Mouka - místo bílé pšeničné mouky použijte celozrnnou špaldovou nebo mandlovou mouku. Tuky - místo másla zkuste kokosový olej nebo rozmačkaný banán. Doplňte cukroví o suroviny, které přinášejí vitamíny, minerály a antioxidanty. Experimentujte s recepty, které vyžadují méně cukru a tuku. Nepečené cukroví, jako jsou ořechové kuličky nebo kokosové košíčky, je nejen rychlé na přípravu, ale většinou také zdravější.
Vegetariánský burger s ovesnými vločkami
Klasické máslo patří do většiny vánočního cukroví, stejně jako ořechy, takže pokud máte ve spíži ořechové máslo nebo ořechový krém, neváhejte ho do těsta přidat. Chcete vyzkoušet alternativy sladidel a mouk? Datle namočte do horké vody asi na 15 minut, stejně tak mandle, z kterých během několika minut snadno sundáte vrchní slupky. Vanilkový protein lze rozpustit v několika lžících vody. Do mixéru nebo blenderu postupně přidejte datle s proteinem, cca 3 lžícemi kokosu a 2 lžícemi kakaa.
Obzvlášť zajímavé jsou i nepečené variace: kokosové kuličky, datlové kuličky, ořechové koule a další rychlé pochoutky, které lze připravit během chvíle. Připravte si například lahodné rumové kuličky nebo voňavé kaštanové sušenky, které obohatí váš stůl. Cookies, lanýžové kuličky z avokáda a další netradiční dobroty potěší i náročnější labužníky.
Vánoční cukroví k Vánocům patří stejně jako návštěvy, dárky nebo bramborový salát. Bohužel však nejde o nejzdravější pokrm a často je pojídání vánočního cukroví během takřka celého prosince důvodem přibývajících kil. Naštěstí existují i zdravější varianty cukroví, které můžete mlsat zcela bez výčitek. Linecká kolečka jsou zřejmě nejznámějším a nejoblíbenějším cukrovím, které nesmí chybět na žádném svátečním stole. Nejprve vyšleháme olej s vejcem a sladem, poté přidáme obě mouky a vypracujeme vláčné těsto. Následně necháme pod fólií odležet. Mezi další tradiční recepty patří ten na vanilkové rohlíčky. I tento druh cukroví se dá bez problému připravit ve zdravé variantě, ze které nemusíte mít výčitky svědomí.
Stačí opět vyměnit mouku a cukr nahradit jiným sladidlem. Nejprve smícháme suché složky - mouku, mandle, sladidlo. Pečeme na pečícím papíru v předehřáté troubě asi na 150 stupňů do zlatova. Stejně jako rohlíčky a linecká kolečka lze ve zdravé verzi připravit také pracny. Nejprve dáme dohromady mokré ingredience a vyšleháme, poté přidáme suché části. Po vytažení z trouby necháme vychladnout a vyklopíme.
Pro milovníky perníku lze upéct celozrnnou verzi ze zdravější žitné mouky. Druhý den vyválíme a vykrajujeme perníčky. Cookies lze připravit bez cukru a bez mouky, nebo kombinovat s ovesnou moukou a kakaem. A co víc - vyzkoušet můžete i netradiční bezlepkové varianty jako vosí hnízda, které jsou hotové rychle a zcela bez lepku.
Copyright © pohodanovapec.cz
