Jak uvařit brokolici v mikrovlnné troubě postup krok za krokem

Mikrovlnná trouba je stále vyhledávanější pomocník. A to nejen na ohřev pokrmů (či nápojů), ale i na rychlou a efektivní přípravu jídel! Mít mikrovlnku je dnes, v době očekávající energetické krize, docela výhodné. Jednak pracuje poměrně rychle, takže ušetří váš čas, elektrickou energii i peníze. A také se díky bleskové přípravě jídlo nevysuší a dostanete ho na talíř šťavnaté, voňavé a plné výživných látek.

V dnešním článku se zaměříme na brokolici v mikrovlnné troubě - jak ji připravit rychle, chutně a s co nejvyšší zachovalostí živin. Dozvíte se nejen základní postup, ale i tipy pro různé varianty a srovnání s alternativními metodami vaření.

Proč zvolit mikrovlnnou úpravu brokolice

Co se týče nutričního dopadu, brokolice je bohatým zdrojem vitaminu C a dalších prospěšných látek. V mikrovlnné troubě se zelenina ohřívá a vaří rychleji, což pomáhá uchovat většinu vitaminu C a minerálů. Na rozdíl od dlouhého vaření ve vodě nebo na pánvi, mikrovlnka vyžaduje jen malé množství vody a kratší dobu tepelné úpravy.

Příprava brokolice na vaření v mikrovlnce - základní postup

  1. Omyjte brokolici pod tekoucí vodou a rozdělte ji na růžičky. Případně můžete ponechat menší stonky.
  2. Růžičky vložte do vhodné nádoby odolné vůči teplotám a dodejte do ní malé množství vody (přibližně 1 polévková lžíce).
  3. Zakryjte nádobu uzavíratelným víkem nebo mikrotenovým sáčkem s otevřeným ventilem, aby uvnitř byla malá odpařovací vrstvička.
  4. Nastavte mikrovlnnou troubu na plný výkon a vařte 3-4 minuty (záleží na množství a výšce pětiřadé vrstvy).
  5. Po dokončení nechte krátce odstát a poté zkontrolujte měkkost vidličkou. Pokud je potřeba, dopřejte další 1-2 minuty.
  6. Dochutťe solí, pepřem, kapkou olivového oleje nebo citronovou šťávou; podávejte jako samostatný snack, přílohu k masu nebo do salátu.

Obecně platí, že brokolice připravená v mikrovlnce zachovává více vitaminu C ve srovnání s dlouhým vařením v páře či v hrnci, pokud použijete minimální množství vody a krátkou dobu ohřevu.

Varianty a tipy pro ještě lepší výsledek

Další úpravy brokolice v mikrovlnce - rychlé tipy

Chcete-li připravit brokolici na další způsoby, můžete vyzkoušet následující postupy:

Gastronomické kurzy v Uherském Hradišti

Jak se liší brokolice v mikrovlnce od dalších způsobů vaření

V páře brokolice ztrácí více vodou rozpustných vitamínů a enzymů, pokud je vařena příliš dlouho. V mikrovlnech se sice ztráta živin stále týká některých látek, ale díky kratším dobám a menším množstvím vody zůstávají vitamíny a antioxidanty lépe zachovány. Správně připravená brokolice v mikrovlnce je tak ideální volbou pro rychlou, zdravou a jednoduchou přípravu jídla.

Rychlé poznámky o výživě brokolice

Brokolice pochází z oblasti Středomoří. Je bohatá na vitamin C, minerály a vlákninu. Vitamin C je v brokolici obsažen v relativně vysokých množstvích i po krátké tepelné úpravě, a přispívá k imunitnímu systému a ochraně buněk před oxidativním stresem. Biologická dostupnost některých sloučenin se s tepelného zpracování mění; čerstvá brokolice nabízí vysoké množství antioxidantů jako lutein a zeaxantin, které mají přínos pro zdraví očí. Dlouhé vaření a použití velkého množství vody mohou snižovat obsah živin.

Krátký praktický závěr pro rychlou přípravu

Pro rychlou a šetrnou přípravu brokolice v mikrovlnné troubě postupujte jednoduše: rozdělte brokolici na růžičky, dejte do vhodné nádoby s trochou vody, zakryjte a ohřejte 3-4 minuty na plný výkon. Zkontrolujte měkkost, případně dopřejte krátké doplnění. Pro chuť lze použít olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř. Brokolice v mikrovlnce je rychlý a efektivní způsob, jak do jídelníčku zařadit zeleninu a zachovat živiny.

Všestranná mísa do kuchyně

Tradičný postup varenia arabskej kávy

tags: #jak #uvařit #brokolici #v #mikrovlnce #postup