Copyright © pohodanovapec.cz 
Mikrovlnná trouba je nejenom skvělým pomocníkem v domácnosti, ale také na pracovištích. Tento spotřebič nemusí nutně sloužit pouze pro ohřev pokrmů. Můžete si v něm uvařit celou řadu pokrmů. A třeba i taková vejce, o nichž si řada lidí myslí, že v mikrovlnce je připravit nelze.
Víte, proč hrozí riziko, že vám vajíčko může v mikrovlnné troubě snadno vybouchnout? Odpověď je velmi jednoduchá. Z tekutého vnitřku vajíčka se totiž vlivem vysokých teplot začne uvolňovat pára, která potřebuje prorazit ven. Voda ve vajíčku se teplem velmi rychle mění v páru a zvětšuje svůj objem, což skořápka nevydrží a exploduje. Pára se rozpíná, a nakonec roztrhne skořápku zevnitř. V ten moment nastane uvnitř mikrovlnky k menší katastrofě, protože vajíčko zaneřádí celý spotřebič a rázem máte na nějakou dobu o zábavu postaráno.
Proto je důležité dodržet několik důležitých kroků, díky nimž se dočkáte skvělého výsledku. Prvním krokem k tomu, abyste předešli explozi vajíček v mikrovlnné troubě, je nastavení nízkého výkonu mikrovlnky. Tajemství úspěchu tkví v nízkém výkonu mikrovlnky, a to maximálně kolem 300 wattů, a v malém otvoru ve skořápce, který můžete udělat špendlíkem.
Navzdory uvedené teorii je přesto možné vajíčko ve skořápce v mikrovlnce opravdu uvařit. Jen se musí vědět, jak správně postupovat. Budete potřebovat také misku, do které vložíte vejce. Naplňte ji vodou tak, aby byla vajíčka kompletně ponořená. Nádoba by měla být také dostatečně objemná, aby se jednotlivá vajíčka mezi sebou nedotýkala. Tajemství úspěchu tkví v nízkém výkonu mikrovlnky, a to maximálně kolem 300 wattů, a v malém otvoru ve skořápce, který můžete udělat špendlíkem.
Mikrovlnnou troubu zapněte na 4 minuty a máte hotovo. Vajíčka hned nevyndávejte a nechte je uvnitř trouby dojít po dobu 2 minut. Přesné časy si postupně vyladíte podle toho, jaký typ mikrovlnné trouby máte. Některé bude stačit 3,5 minuty, jiná se snadno dostane až k pěti. Proto budete muset zpočátku trochu experimentovat, než se vám podaří najít správnou dobu vaření. Jakmile se voda začne úplně vařit, vypněte ohřev. Pomocí kuchyňských chňapek přeneste hrnec na chladný hořák a přiklopte ho pokličkou. To umožní, aby se žloutek a bílek díky zbytkovému teplu plně uvařily.
Gastronomické kurzy v Uherském Hradišti
Pro přípravu vajíčka na hniličku je potřeba nějaká ta sekunda ubrat. Vejce naměkko se lépe dělá bez skořápky. Nejprve si připravte vhodný hrneček do mikrovlnné trouby a vymažte ho máslem. Poté do něj rozklepněte celé vajíčko a špejlí nebo párátkem propíchněte žloutek. Díky tomu se nebude vzduch rozpínat tak, aby se vejce rozprsklo. Šálek ještě přikryjte poklopem a vařte na poloviční výkon asi minutu, pro vejce natvrdo zhruba tři. Po uplynutí této doby ještě nechte 1 minutu vejce uvnitř.
Milujete zastřené vejce? I to si můžete hravě připravit. Hrnek naplňte vodou a přidejte lžíci octa. Důležité je použít studenou vodu. Do hrnku opatrně vyklepněte vejce a ujistěte se, že je celé pod hladinou. Šálek přikryjte a dejte do mikrovlnky asi na 1 minutu. Pokud po této době není žloutek obalený bílkem, vraťte jej do mikrovlnky na dalších několik sekund.
V mikrovlnce můžete připravit také míchaná vajíčka. Vyberte si vhodnou misku, do ní rozklepněte vajíčka a vložte do mikrovlnky. Nezapomeňte opět na poklop. Pak nastavte časovač vždy na 20 vteřin, poté vajíčka promíchejte a opět dejte do mikrovlnky na 20 vteřin. Takto pokračujte do doby, dokud nebudou mít vejce požadovanou konzistenci. V průměru by vám měly stačit 3 až 5 cyklů.
Vejce zapékaná v mikrovlnce poskytují prostor pro kreativitu. Stačí přidat slaninu, sýr, zeleninu či zbylé maso z předešlého vaření. Vejce rozklepněte do máslem vymazané misky s přísadami, zakryjte a ohřejte na vysoký výkon v několika krátkých intervalech. Příprava vajec v mikrovlnce je překvapivě jednoduchá a zároveň velmi efektivní. S minimem námahy a v krátkém čase připravíte pošírovaná, míchaná nebo zapékaná vejce, která uspokojí hlad i chuťové buňky.
| Typ vajíčka | Výkon | Doba v mikrovlnce | Dodatečný krok |
|---|---|---|---|
| Vejce natvrdo ve skořápce | ~300 W | cca 4 minuty (3,5-5 min dle spotřebiče) | Nechte dojít 2 minuty uvnitř |
| Vejce naměkko (bez skořápky, v hrnečku) | 50 % výkonu | 1 minuta | Nechte dojít 1 minutu |
| Pošírované vejce | vysoký/vysoký krátce | ~1 minuta (případně několik sekund navíc) | Studená voda + lžíce octa, zakrýt |
| Míchaná vejce | poloviční nebo vysoký v krátkých cyklech | 20 s cykly, opakovat 3-5× | Po každém cyklu promíchat |
Každé vejce prohřejte pod studenou vodou, aby bylo dostatečně chladné a dalo se s ním manipulovat, a opatrně rozbijte skořápky na kuchyňské lince. Rozbitím skořápky a vložením vajec do ledové lázně se oddělí žloutek a membrána. Pokud chcete, můžete vejce nechat v ledové lázni až 15 minut, aby se zchladila a loupání bylo mimořádně snadné, ale po uplynutí 60 sekund můžete začít.
Uvaření vajec v mikrovlnce může být praktickým způsobem, jak si připravit vajíčka podle svého gusta. Ať už máte chuť na vajíčka natvrdo, měkko, nebo je chcete dokonce míchaná, mikrovlnka vám může ušetřit čas a energii.
Copyright © pohodanovapec.cz
