Vepřové karé s gnocchi: Recept na lahodný oběd
Máte chuť na skvělý domácí oběd? Vyzkoušejte tento rychlý a jednoduchý recept na vepřové karé s bramborovými noky, doplněný o lahodnou smetanovou omáčku provoněnou čerstvým tymiánem. Vaření nikdy nebylo snadnější!
Ingredience:
- Vepřová krkovice v celku 1 kg
- Mouka hladká
- Olej olivový 2 lžíce
- Pancetta 160 g
- Cibule 1 ks
- Česnek 2 stroužky
- Mrkev 2 ks
- Rajský protlak 2 lžíce
- Vývar kuřecí 500 ml
- Červené víno 500 ml
- Rajčata krájená v plechovce 400 g
- Bobkový list 4 ks
- Tymián čerstvý 4 snítky
- Oregano čerstvé 6 snítek
- Bramborové noky
- Sůl
- Pepř
Uložte si ingredience pro váš další nákup! Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků.
Postup přípravy:
Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme na proužky. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.
Krok 2: V pánvi na troše oleje opečeme proužky cibule, plátky česneku a kousky masa dozlatova.
Jak připravit vepřové nudličky v černém pivu
Krok 3: Hořčici promícháme se smetanou a s lístky ze dvou snítek tymiánu.
Tip: Stew je název pro pomalu dušené jídlo z masa, zeleniny, popřípadě i s přílohou v jednom hrnci. Společným vařením se všechny chutě krásně prolnou a vytvoří výtečnou omáčku. Na výpeku osmažte cibuli dozlatova a pak přidejte nahrubo nakrájenou mrkev, oba celery a žampiony na čtvrtky. Restujte asi 5 minut, pak přidejte protlak a papriku, zarestujte, přidejte zpátky maso a zalijte horkou vodou nebo vývarem tak, aby směs v hrnci byla téměř potopená. Poté do hrnce přisypte gnocchi a duste ještě asi 8 minut.
Gnocchi s pestem a cherry rajčátky.
Příprava bramborových noků:
Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout. Poté je oloupeme a nastrouháme na struhadle na jemnou. Přidáme škrob, sůl, vejce, mouku a vypracujeme těsto. Noky vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme cca 5-8 minut, dokud nevyplavou na povrch.
Varianta s vepřovou panenkou:
Vepřovou panenku odblaníme a nakrájíme na nudličky. Cibuli nakrájíme na jemno a tymián nasekáme. V misce si smícháme všechny druhy hořčice a kečup. Rozpálíme si na pánvi olej, a lehce do sklovata opečeme cibuli. Poté přidáme na nudličky nakrájenou panenku, osolíme, opepříme a opékáme maso, dokud není hotové (cca 5 minut). K hotovému masu přidáme směs připravenou z hořčice a kečupu, tymián, sojovou omáčku a společně zarestujeme. Zjemníme smetanou, lehce provaříme a do hotové směsi vložíme uvařené noky.
Jsem sběratelka chutí! Chcete vědět, kam chodí šéfredaktorka Prima FRESH na obědy, co vaří rodině k večeři a co mlsá u televize? Kde nejradši nakupuje a co nového objevila? Ráda se s vámi podělím o moje oblíbená rychlá jídla, recepty na husté polévky, pomazánky i milovaná jídla z jednoho hrnce či pekáče.
