Copyright © pohodanovapec.cz 
Vepřové plátky na zelenině představují lahodný a zdravý pokrm, který kombinuje šťavnaté plátky vepřového masa s osvěžující zeleninou. Recepty nízkosacharidové i pečené verze nabízejí širokou škálu možností, jak připravit jídlo v jednom hrnci či na plechu a dosáhnout bohaté chuti s minimem nádobí.
Maso naklepeme, osolíme, opepříme a pokmínujeme a zprudka orestujeme na oleji z obou stran a přidáme mraženou zeleninu např. Když je maso měkké, přidáme na kostičky nakrájené okurky a přimícháme mouku rozšlehanou v trošce vody a provaříme. Zveřejněno 26. 4. Recept na dnešní low carb oběd, který jsem měla na stole nejenom já, ale i moji milí rodinní příslušníci, kteří se nízkosacharidově nestravují.
Vepřové plecko pokrájíme na kostky cca 3×3 cm velké. Očistíme zeleninu z balíčku do polévky. V receptu jsem použila: 3 střední mrkve, asi 5 cm dlouhý kousek pórku, 1 kořen střední petržele, kousek celerové bulvy, střední cibule. V kastrolu rozpálíme sádlo a vhodíme na něj kostky masa. Posolíme, opepříme. Zprudka orestujeme. Až maso pustí šťávu, přisypeme připravenou zeleninu. Promícháme a opékáme, dokud se tekutina nevypaří. Přilijeme víno, mícháme, dokud se neodpaří. Zalijeme vodou, aby bylo maso se zeleninou z poloviny ponořené. Můžeme ještě trochu přisolit, abychom dochutili zeleninu. Přidáme kuličky pepře, nového koření, bobkový list. Přiklopíme pokličkou, stáhneme teplotu a necháme dusit, jen mírně probublávat. Zhruba do hodiny by mělo být maso měkké. Když je maso téměř měkké, přidáme rajčatovou passatu a utřený česnek, promícháme a necháme dojít. Alkoholu ve víně se nebojte, ten se při vaření vypaří, ale chuť vína zůstane. Než hrnec přiklopíte pokličkou, dává se k plecku koření - kuličky pepře, nového koření, bobkový list.
Ingredience (podle popisu): 500 g vepřové kýty (na kostky), 4 brambory (na kostky), 100 g slaniny (na proužky), 1 pórek (kolečka), 200 g žampionů (plátky), 1 cibule (tenké plátky), 1 červená paprika (proužky), 1 bílá paprika (proužky), 2 rajčata (plátky). Koření čubrica a adžika dle chuti, mletá růžová sůl, pepř. Olivový olej na pokapání.
Postup na plech: Předpečte troubu na 200°C. Na plechu vyloženém pečicím papírem rozprostřete maso, brambory, slaninu, pórek, žampiony, cibuli, papriky a rajčata. Posypte kořením a pokapejte olivovým olejem. Pečte 40-50 minut, dokud nejsou brambory měkké a maso propečené. Občas promíchejte, aby se ingredience propekly rovnoměrně. Podávejte ihned, ideálně s čerstvým chlebem nebo salátem.
Jak připravit vepřové nudličky v černém pivu
Vepřové kostky se zeleninou představují rychlou a chutnou večeři. Její příprava je snadná a výsledek stojí za to. Možnost obměny ingrediencí dělá recept velmi flexibilním a snadno přizpůsobitelným vašim chutím a preferencím.
V horkých dnech lze připravit pikantní maso na zelenině, které může být skvělou volbou pro ty, kteří milují výrazné chutě a zdravé ingredience. Do masa lze přidat česnek, rajčata, papriky a koření a během přípravy použít sójovou omáčku a trochu solamylu pro zahuštění.
| Název receptu | Hlavní suroviny | Čas na přípravu | Počet porcí |
|---|---|---|---|
| Vepřové kostky s dušenou zeleninou | Vepřové maso, mrkev, pórek, petržel, celer, cibule | 90 min | 4 |
| Vepřová kýta na plechu | Vepřová kýta, brambory, papriky, rajčata | 40-50 min | 4 |
Všeobecně platí, že pepř, nové koření a bobkový list dodávají výslednému pokrmu rustikální a plné tóny. Alkoholu ve víně se při vaření zbavíte, zatímco chuť vína zůstává.
Copyright © pohodanovapec.cz
