Vepřové Maso s Červenou Omáčkou: Recept pro Každou Příležitost
Vepřové maso je v českých kuchyních stálicí. Vepřové kotlety s krémovou omáčkou a šťouchanými bramborami představují vynikající volbu pro všední dny i speciální příležitosti. Toto jídlo kombinuje šťavnaté vepřové maso v lahodné omáčce s lehkým nádechem hořčice a sójové omáčky, čímž vytváří jedinečnou chuťovou harmonii. Ideální volba pro rychlé a chutné večeře nebo rodinné obědy.
Proč si vybrat vepřové kotlety s krémovou omáčkou?
Hlavním lákadlem tohoto receptu je kombinace krémové smetany a jemné pikantnosti dijonské hořčice v omáčce, která spolu se sójovou omáčkou vytváří jedinečnou chuť. Toto lahodné jídlo je navíc bohaté na proteiny, což ho činí výživným a uspokojujícím. Brambory pak dodávají potřebné sacharidy, zatímco svěží salát plný vitamínů podtrhuje celkovou vyváženost pokrmu.
Ingredience:
- Vepřové kotlety
- Smetana na vaření
- Hořčice
- Sójová omáčka
- Brambory
- Salát (mesclun, cherry rajčata, červená cibule)
- Balzamikový dresink
- Sušené oregano
- Sůl, pepř
- Olej, máslo
- Červené víno
- Vývar
- Koriandr
- Badyán, skořice
- Tymián
- Rajčatový protlak
- Uzená paprika
Recept na vepřové kotlety s rajčatovou omáčkou a opečenými bramborami
Zkuste vepřové kotlety s rajčatovou omáčkou a opečenými bramborami. Mám doma čerstvý tymián a moc jsem chtěla vyzkoušet, jeho kombinaci s vepřovým masem.
Postup:
Jak připravit vepřové nudličky v černém pivu
- Plech pokropte olivovým olejem, posypejte solí, pepřem a nasekaným tymiánem, na to položte na kolečka (síla cca 0,5 cm) nakrájené brambory a ty opět pokropte a posypejte.
- Osmažte cibulku nakrájenou na drobno na olivovém oleji, po chvilce přidejte česnek (také na drobno), poté rajčatový protlak, nasekaný tymián a loupaná rajčata.
- Kotlety potřete olejem, osolte, opepřete, posypte tymiánem a nasekanou chilli papričkou.
Příprava omáčky krok za krokem
Krok 2: Mezitím si nakrájíme plec na hrubší nudličky 2cm (nebo kostky) a ty pak přidáme na zlatou cibulku. Maso ze všech stran orestujeme, přidáme protlak, uzenou papriku, rychle promícháme a podlijeme vroucím vývarem (vodou) - do 2/3 výšky masa.
Krok 5: Pak omáčku přecedíme přes jemný cedník, vložíme do ní maso, dle chuti dosolíme (můžeme přidat pár lístků tymiánu na ovonění) a necháme ještě asi 10 - 15 min. mírně provařet, aby maso tzv.
Krok 6: Zahustit lze samozřejmě i moukou smíchanou s vodou a nechat po vyjmutí masa provařit.
Tento recept vás donutí k šílenství! Neuvěřitelně lahodný recept na vepřové kotlety!
Příprava šťavnatých vepřových kotlet s krémovou omáčkou
Vepřové maso nakrájejte na silnější plátky a jemně je naklepejte. Potřete solí a čerstvě mletým pepřem. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte najemno. V kastrolu rozehřejte část oleje a nechte cibuli i česnek zesklovatět, přidejte 2 badyány a skořici a krátce osmahněte. Zalijte červeným vínem a vývarem a v otevřeném hrnci zprudka vařte asi 5 minut, až se víno zredukuje a omáčka zhoustne. V pánvi rozehřejte zbývající olej a vepřové plátky na něm osmahněte z obou stran. Rýži uvařte v osolené vodě s hvězdičkou badyánu. Do omáčky přidejte nasekaný koriandr a vyndejte z ní badyán a skořici.
Praktické tipy a variace
Pokud chcete přípravu urychlit, brambory můžete oloupat a nakrájet předem. Vyzkoušejte různé druhy hořčic k dosažení odlišných chuťových tónů, nebo nahraďte vepřové maso kuřecím, pokud dáváte přednost jemnějšímu masu. Dále můžete přidat různou zeleninu do salátu, jako například okurky či papriky, pro zvýšení svěžesti.
Ideální přílohy a servírování
Toto vepřové maso se skvěle hodí k doprovázení lehkým zeleninovým salátem, který zajistí svěžest na talíři. Podávejte na větších talířích, kdy každý dostane svoji vlastní porci vepřového s omáčkou, porci šťouchaných brambor a porci salátu. K jídlu se ideálně hodí osvěžující ledový čaj nebo bylinková citronáda.
Lahodná volba pro rodinné chvíle
Vepřové kotlety s krémovou omáčkou a šťouchanými bramborami jsou nejen chutnou, ale i praktickou volbou pro jakoukoliv příležitost. Je to jídlo, které potěší jak milovníky poctivých jídel, tak ty, kteří hledají snadnou a rychlou přípravu. Zažijte chuť této delikatesy už dnes.
