Recept vepřové s wasabi omáčkou

Můj oblíbený postup na vepřové plátky. 1 Vepřové plátky naklepejte, osolte a opepřete. V pánvi rozehřejte olej na prudším plameni. Přidejte plátky a opečte je postupně z obou stran do zlatohněda. Nelekněte se, že se maso nejprve přilepí na dno pánve - je to ok. Po pár minutách se odlepí a půjde snadněji obrátit.

2 Opečené plátky dejte stranou a zmírněte plamen na střední. Přidejte máslo, poté cibuli a pomalu orestujte dozlatova. Přidejte houby nakrájené na silnější plátky. Osolte a okmínujte. Dále restujte dozlatova.

3 Když jsou houby i cibule pěkně zlatohnědé, přidejte mouku a krátce promíchejte. Zalijte vše vývarem a přidejte orestované plátky. Na mírném plameni pomalu probublávejte až do úplného změknutí (45 minut a více).

4 V průběhu dušení pohlídejte hlavně omáčku. Hřiby i lžíce mouky ji krásně zahustí. Pokud by se voda odpařovala moc rychle, přidejte trochu horké vody nebo vývaru a pokračujte. Když ja maso na konci měkké, zhodnoťte omáčku naposledy a podle potřeby mírně nařeďte nebo naopak dále vařte, aby perfektně zhoustla.

Příprava wasabi omáčky a variace

Výraznou chuť wasabi lze využít i jinak než jen k sushi. Používám wasabi v prášku, který se promíchá s vodou. Jelikož se ho používá minimální množství, je to určitě praktičtější. Nekupuji wasabi pastu, protože tam je složení opravdu hrozné…křen 31,7 %,zvlhčující látka: E420, rýžový otrubový olej, sůl, dextrin, Wasabi japonica 4,5 %, bramborový škrob, voda, aroma, kurkuma, regulátor kyselosti: E330, zahušťovadlo E415, barvivo: E133.

Jak připravit vepřové nudličky v černém pivu

Chcete vyzkoušet něco nového a pikantního? Připravte si špagety s wasabi omáčkou, které kombinují zdravé suroviny s exotickou chutí. Uvařte špagety a nechte si stranou půl skleničky vody, ve které se vařily. Poté slijte vodu, kešu dejte do sekáčku s vodu (asi půl sklenice), přidejte lahůdkové droždí, sůl a wasabi. Na pánev s olejem dejte nasekaný česnek, nakrájenou hlívu a orestujte. Špagety dejte na pánev, zvyšte plamen a promíchejte. Pokud chcete jídlo více krémové, použijte vodu, ve které se vařily špagety.

Uvařte rýžové nudle ve vařící vodě 3 minuty, slijte, nechte dobře okapat a vychladnout. Přendejte je do velké mísy a zakapejte sezamovým olejem a promíchejte. Smíchejte všechny ingredience na omáčku a přelijte s ní nudle (ponechte si asi 8 lžic stranou). Rozdělte nudle do čtyř až osmi misek (podle toho, zda tento pokrm podáváte jako předkrm nebo jako hlavní jídlo), navrch naaranžujte oloupané předvařené krevety a každou porci ještě polijte lžící omáčky.

Jak wasabi začlenit do vepřového pokrmu

Můj postup kombinuje klasické dušení vepřových plátků s pikantní wasabi omáčkou připravenou zvlášť, kterou přidáte těsně před podáváním. Vepřové plátky opečené do zlatohněda doplní omáčka s wasabi svojí ostrou, ale svěží chutí - wasabi můžete připravit v prášku promíchaném s vodou a podle chuti směs upravit.

Všechny ingredience dobře promíchejte. Smíchejte všechny ingredience na omáčku a přelijte s ní nudle (ponechte si asi 8 lžic stranou). Všechny ingredience dobře promíchejte.

Tipy k servírování

Marináda a příprava masa

Kuřecí stehna nakrájejte na menší kousky a marinujte 30 minut v rýžovém octu a Kikkoman Sójové omáčce. Poté přidejte bramborový škrob a dobře promíchejte. 30 min. Doba marinování. ID receptu: 1364

Vepřové uši: zdravá pochoutka

Snadné vaření krok za krokem! Kuřecí stehna nakrájejte na menší kousky a marinujte 30 minut v rýžovém octu a Kikkoman Sójové omáčce. Poté přidejte bramborový škrob a dobře promíchejte.

Varianty omáček

Proč si vystačit s jednou omáčkou, když můžete mít rovnou tři? Výraznou chuť wasabi lze využít i jinak než jen k sushi. Smíchejte wasabi se sójovou omáčkou, trochou rýžového octa a sezamového oleje pro pikantní dip. Všechny ingredience dobře promíchejte.

Jak na nejlepší znojemskou omáčku? Máme recept jako od babičky! 🥘

Dietní a stylové poznámky

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času.

Část receptu Klíčové kroky
Příprava masa Naklepat, osolit, opepřit, osmažit do zlatova
Dušení Přidat cibuli, houby, mouku, zalít vývarem, pomalu dusit
Wasabi omáčka Wasabi prášek + voda, případně sójová omáčka, rýžový ocet, sezamový olej
Podávání S rýží, salátem nebo nudlemi; omáčku podávat i jako dip

PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně. 17 lidí už poděkovalo za článek.

Rychlý recept na těstoviny

tags: #recept #vepřové #s #wasabi #omáčkou