Copyright © pohodanovapec.cz 
Hledáte jednoduchý, ale stále poctivý oběd, který zasytí celou rodinu? Zkuste vepřovou plec pečenou s bramborami a zeleninou hezky v jednom pekáčku. Tento recept kombinuje šťavnaté vepřové maso s křupavými brambory a pikantní omáčkou, která dodává jídlu výjimečnou chuť.
Vepřovou plec očistěte a nakrájejte na kousky. Malé brambory opláchněte a přepulte. Mrkev, cibuli a jarní cibulku očistěte a nakrájejte nahrubo. Maso a očištěnou zeleninu vložte do pekáče. Vše pokapejte olejem a ochuťte solí, pepřem a čerstvým tymiánem. Podlijte trochou vody a přiklopte poklicí nebo alobalem.
Vložte do vyhřáté trouby a pečte při 180 °C asi 60 minut doměkka. Pak sundejte poklici nebo alobal a dopékejte 10-15 minut dozlatova. Na talíř servírujte steak, vedle opékané brambory a misku chilli barbecue omáčky. Dobrou chuť!
Plátky vepřové kýty jemně naklepeme paličkou přes potravinovou fólii. Smícháme olivový olej, nasekaný česnek, mletou papriku, sůl a pepř a touto směsí maso potřeme. Brambory očistíme a nakrájíme na plátky či poloviny (u menších brambor). Smícháme je s olivovým olejem, rozmarýnem, solí a pepřem. Rozprostřeme na plech vyložený pečicím papírem.
Dále oloupejte brambory a nakrájejte na plátky. 2 lžíce olivového oleje smíchejte s bylinkami - můžou být čerstvé nasekané nebo sušené a nasekaným česnekem. Brambory dejte na pečící papír na plech a pokapejte další lžící olivového oleje a mírně osolte (pokud použijete směs koření, která obsahuje sůl, tak dejte pozor na přesolení).
Mezi tím připravte fazolky. Odstraňte stopky a vařte v páře cca 5 minut. Poté hned přelijte ledovou vodou. Steaky vložte na gril nebo grilovací pánev, osolte hrubozrnou solí a opepřete čerstvě nadrceným pepřem a opečte z obou stran.
V menším hrnci smícháme kečup, med, sójovou omáčku, chilli, římský kmín a prolisovaný česnek. Na pánvi rozehřejeme trochu olivového oleje. Na talíř servírujeme steak, vedle opékané brambory a misku chilli barbecue omáčky.
Krok 1: V mističce smícháme olivový olej s citronovou šťávou, rozmarýnem a kořením. Krok 2: Mezitím oloupeme brambory, nakrájíme na menší kousky a dáme na plech. Přidáme na plátky nakrájený česnek, trochu rozmarýnu, grilovacího koření a osolíme. Zakápneme olivovým olejem a dáme do předehřáté trouby na 200 stupňů, cca.
Já jsem si na brambory oblíbila úžasnou květinově kořenitou novou inspiraci od Kotányi. I když běžně směsi koření nepoužívám, toto opravdu stojí za vyzkoušení. Směs koření mimo jiné obsahuje usušené květy - máty, slunečnice, slézu, růže, estragonu, levandule a světlice barvířské.
Na talíř servírujte steak, vedle opékané brambory a misku chilli barbecue omáčky. Maso vyndáme, přiklopíme a necháme odpočívat. Mezitím připravte zeleninovou přílohu nebo fazolky pro barevný a vyvážený talíř.
Jak připravit grilovaný vepřový špíz
| Krok | Činnost | Čas / teplota |
|---|---|---|
| 1 | Příprava masa a zeleniny, ochucení | 10-15 min |
| 2 | Pečení v pekáči (přiklopit) | 60 min při 180 °C |
| 3 | Dopékání do zlatova bez poklice | 10-15 min při 180 °C |
| 4 | Příprava omáčky a odpočinek masa | 10 min |
Chcete vyzkoušet další recept s vepřovou plecí? Tento jednoduchý způsob pečení v jednom pekáči šetří čas i nádobí a výsledkem je šťavnaté maso a křupavé brambory. Dobrou chuť!
Copyright © pohodanovapec.cz
