Hrachová polévka: Tradiční recept s moderním nádechem
Hrachová polévka je klasika, která nikdy neomrzí. Tento recept kombinuje tradiční postup s moderními prvky, aby výsledkem byla sytá a chutná polévka, která zahřeje i zasytí.
Ingredience
- 250 g předvařeného žlutého hrachu
- 1 ks menší cibule
- 1 stroužek česneku
- 1 lžíce řepkového oleje
- 1 lžíce másla
- 0.5 l zeleninového vývaru
- 0.5 lžičky majoránky
- Sůl, pepř (ideálně z mlýnku)
Můžete si také připravit křupavé krutony a petrželku na ozdobu.
Postup přípravy
- Krok 1: Česnek prolisujte, cibuli nakrájejte najemno.
- Krok 2: V hrnci rozpusťte máslo s olejem a orestujte cibuli s česnekem do zlatova.
- Krok 3: Přidejte hrách, zalijte vývarem a uvařte do měkka. Pokud používáte hrách předvařený, trvá to 10-15 minut. Pro jistotu ale ochutnejte, zda je měkký.
- Krok 4: Pak rozmixujte mixérem do hladka. Pokud je třeba, přidejte ještě trochu vývaru tak, abyste dosáhli požadované hustoty. Můžete také zjemnit trochou smetany.
- Krok 5: Dochuťte majoránkou, solí a pepřem.
- Krok 6: Podávejte s trochou petrželky nebo křupavými krutony.
Místo rybí polévky si můžete na Vánoce připravit třeba výtečnou hrachovou polévku. Recept na sytou a zároveň chutnou polévku připravila nutriční terapeutka Tereza Havlínová.
Tip na závěr
Pro ještě bohatší chuť můžete přidat kousek uzené slaniny nebo klobásy během restování cibule. Polévku lze také připravit v bezlepkové variantě.
Hrachová polévka s párkem
Instantní hrachová polévka
Pokud nemáte čas na vaření, můžete si připravit i rychlou variantu z instantní směsi.
Vitana Kuře Provensálské: Kompletní recept
Složení suché směsi:
- Hrách zelený mletý 62,6 %
- Kukuřičný škrob
- Jedlá sůl
- Sójový hydrolyzát
- Škvařená vepřová slanina 4 %
- Kukuřičný maltodextrin
- Hrášek mletý 2,8 %
- Aromata (obsahují sóju)
- Bramborové vločky
- Cukr
- Cibule mletá 1 %
- Česnekový extrakt 0,1 %
- Majoránka 0,1 %
- Pepř černý mletý
Příprava:
Stačí jen obsah sáčku vysypat do 0,75l studené vody a dobře rozmíchat. Poté polévku vaříme za stálého míchání pozvolna cca 5 minut a máme hotovo.
Sušení neboli dehydratace je staletími prověřený způsob uchování potravin, díky němuž již není potřeba přidávat žádné konzervační látky. Příprava polévky je velmi jednoduchá a rychlá.
