Viva fazole červené 425 ml – nutriční hodnoty a využití

Fazole (Phaseolus) patří mezi luštěniny, které mají v potravinářství historicky velký význam. Kulturní druhy fazolu mají z geografického hlediska americký a asijský původ. Rozlišujeme 10 kulturních druhů. Fazole červená ledvina jsou - stejně jako ostatní druhy luštěnin - významným zdrojem antinutričních látek. Je proto vhodné je před přípravou delší dobu namáčet, čímž určité množství těchto nežádoucích složek odstraníme. Je bohatým zdrojem bílkovin, vlákniny a draslíku, nutričně ji proto můžeme považovat za atraktivní potravinu, je ale náročně stravitelná.

Zrna mají nízkou hodnotu glykemického indexu. Fazole červená ledvina jsou vhodné před jejich přípravou delší dobu namáčet (12-20 hodin). Nejrychleji se uvaří v tlakovém hrnci - zvýšený tlak s teplotou ovlivní strukturu vlákniny v rozsahu, kdy se zlepší stravitelnost potraviny. Je označována jako „chilli fazole“, v Mexiku se z ní připravuje tradiční jídlo Chilli con carne. Z fazolí se vyrábí i mouka. Fazole nejsou vhodné ke klíčení.

Nutriční hodnoty a složení

Na etiketách se objevují i další údaje a kontexty, například zmínky o tom, že fazole jsou výživně bohaté na bílkoviny a vlákninu a že jejich menečný glykemický index je výhodný pro dlouhodobější udržení energie. Dále se uvádí, že Viva je ochranná známka registrovaná v roce 1997 a že společnost PT servis konzervárna spol. s r. o. nabízí široké portfólio potravin včetně paštik, pomazánek, masných výrobků a dalších.

Využití a kuchyňská doporučení

Fazole se hodí do různých receptů jako doplněk pro pestřejší stravu. Červené fazole ve slaném nálevu je vhodný základ pro hotová jídla a rychlá občerstvení, a to i pro veřejné stravování či gastro provozy. Díky nízkému obsahu tuků a relativně vysokému obsahu bílkovin a vlákniny mohou být součástí dietního menu. Před vařením se doporučuje fazole namočit na 12-20 hodin a vařit v tlakovém hrnci pro lepší stravitelnost.

Když se používají konzervované fazole, je dobré je před konzumací propláchnout studenou vodou, protože konzervované varianty často obsahují sůl a cukr. Fazole jsou také vhodné pro přípravu mouky a v Mexiku se z nich připravuje hlavní jídlo Chili con carne. Není vhodné je klíčit.

návod na přípravu rýžových nudlí Viva

Praktické tipy pro spotřebu

  1. Namáčení 12-20 hodin před vařením zlepší stravitelnost a snižuje obsah některých antinutričních látek.
  2. Vaření v tlakovém hrnci zkracuje dobu přípravy a podporuje lepší stravitelnost vlákniny.
  3. U konzervovaných fazolí propláchnutí před použitím sníží obsah soli a cukru.
  4. Fazole jsou bohaté na vlákninu, bílkoviny a draslík, ale mohou být pro někoho těžko stravitelné - proto se doporučuje postupné zavádění do jídelníčku.

Tableční a provozní poznámky

Červené fazole Viva ve slaném nálevu jsou dostupné v 425 ml balení. Výživové údaje se mohou lišit podle konkrétního výrobce a varianty balení. Upozorňujeme na různá označení a na to, že v popisu výrobku figurují i další parametry, jako je například doporučený denní příjem či vizuální zobrazení nutričních hodnot na různých platformách.

Jak namočit sušené fazole | Good Housekeeping

Další informace

Fazole jsou součástí širokého spektra potravin od paštik a pomazánek po hotová jídla, párky, klobásy a kečupy. Z hlediska výživy a dietního režimu se zaměřte na jejich správnou přípravu a dávkování v rámci celkové denní bilance.

Ochranná známka Viva byla zaregistrována v roce 1997 a je značkou pro cca. 400 druhů výrobků společnosti PT servis konzervárna spol. s r. o.

Shrnutí klíčových bodů

Zahřívací Kuřecí Fazole

Černé fazole a krása

tags: #viva #fazole #červené #425 #ml #nutriční