Copyright © pohodanovapec.cz 
Vejce ušleháme s cukrem a pak přidáme ostatní suroviny, vylijeme na máslem vymazaný a moukou vymazaný plech (nebo na papír). Salko (nebo dnes se dá koupit už zkaramelizované - karamelo) vyšleháme s máslem. Polevu namažeme na vychladlý korpus a posypeme mletými ořechy.
Vejce vyšleháme s cukrem do světlé husté pěny. Do této hmoty postupně zapracujeme ostatní suroviny: mouku, tuk a dle receptury případně další suroviny podle chuti. Těsto nalejeme na vymazaný a moukou vysypaný plech, případně na pečicí papír, a pečeme do zlatožluta. Po upečení necháme korpus vychladnout.
Mezitím si připravíme karamelizované mléko: salko nebo karamelo vyšleháme s máslem do hladké pěny. Tuto krémovou hmotu potřeme na vychladlý korpus rovnoměrně, aby vrstva byla tenká a překryla celý povrch.
Na závěr připravíme polevu: podle návodu karamelizované salko nebo karamelo opatrně rozředíme či ohřejeme, aby vznikla lesklá a hladká textura. Polevu rovnoměrně rozlijeme po vrchní vrstvě a posypeme jemně namechanými mletými ořechy pro výraznou chuť a texturu.
Celkově jde o jednoduchý, ale elegantní zákusek, který kombinuje nadýchaný korpus, sladký krémový náplň a křupavou ořechovou posypku. Příprava zabere jen málo času a výsledný dezert působí velmi reprezentativně pro slavnostní i rodinné příležitosti.
Jak upéct rychlou banánovou buchtu?
Pro vizuální inspiraci můžete sledovat níže uvedené kroky a jejich schéma zachycené na infografice:
| Činnost | Čas (min) |
|---|---|
| Šlehání vajec s cukrem | 5-7 |
| Přidání ostatních surovín a těsto na plech | 10-12 |
| Pečení korpusu | 20-25 |
| Šlehání salka s máslem | 5 |
| Potažení korpusu krémem a polevou | 5-8 |
| Posypání ořechy | 2 |
Vychladlý korpus natřeme krémem ze salka a másla, poté zalijeme polevou a posypeme mletými ořechy pro dokonalou texturu a chuť.
Copyright © pohodanovapec.cz
